一张纸教你做茶

认识我的小可爱都知道我是好茶之人，喜欢收藏一些茶叶，如果说有集物癖也行吧，那都不重要，反正今年双十一又买了107斤，加上之前的…我也不清楚有多少，反正5个缸已经装不下。如果想看看怎么选的话可以看看我之前一篇帖子：

文章

养生+理财+传世 四合一攻略

基仔嘚厨房

2018-10-24

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至于为什么收集这东西，其实是觉得难得双十一了不买点东西有点气氛，那么今天的主角，其实就是一张纸，如果把它当作茶叶的说明书，倒也蛮合适的。

“茶马纸图”是一张现代人总结的关于茶的制作方法和分类的小型说明书。

因为茶的分类众多，所以这一纸图只是对于普洱解析。

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纸的材质是东巴纸，触觉相当舒服，看起来很有传统味儿。

折起来后正面是对普洱的解析，背面是制作方法目录。

整张打开后的正反面分别是这样和这样的，正面记载了茶马古道的历史，反面记载普洱的制作工艺以及种类划分。

茶马古道有三条，陕甘茶马古道是中国内地茶叶西行并换回马匹的主道。陕康藏茶马古道由陕西人开辟；第三条是滇藏茶马古道，也就是我们最常说的蹚古道，汉唐时期西南边疆的茶马互市形成，是与印度，尼泊尔，不丹等地的主要贸易通道，全长四千多公里，茶马古道并不仅仅交易茶叶，一些宝石，烟草，香料等等都是以此方式进行交易和交流。

不少地区对茶叶的地位相当高，是生活中不可缺少的部分，茶马古道的兴盛对他们而言，对我们而言，都有着不可替代的意义。

拉祜竹筒茶，哈尼土锅茶，白族三道茶，藏族酥油茶，虽然各族对茶的做法各不相同，但他们都有着相同的一点，那就是对这样传承千年精髓的热爱，现在更有“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”的说法，其中的道理，深远留长。

普洱的存放方式中，最常见的是七子饼，七子饼按提计算，规则为7片357克（2499克），也就是现在的5市斤。

茶砖没有明确规格限制，常见的250克一砖。现在茶砖更常见的是黑茶，普洱比较少做茶砖了，以往流传的普洱茶砖也不常见。

沱茶为100克一沱，5沱一筒，形状固定，说实在茶沱确实更方便交易，毕竟形状和重量等等都很趁手。

金瓜则是比较接地气的存在，一般在卖茶的店里看到金瓜，都是从小小的一个，到超大个的堆起来。

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纸图中有茶区划分，树种分类，但并不齐全，仅有南糯，思茅，勐海，沧澜这几样，实际上更多茶区例如冰岛，勐库，易武等等都没列出来，当然也可能因为一张纸太小画不下，或者因为那些地区还没这种千年的称得上古树的树。

制茶古法图文详解，其实按现在来看这样的做法是有点效率低了，现在有不少操作可以由机器来进行，能大大节省操作时间，而且成品的味道成色差异更小。但是再怎么说传统不能忘，特别是炒茶和摇青，如果用机器替代，总觉得最终成品少了点什么，你认为呢？