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给生活来点颜色,纯手工菠菜手擀面

沉鱼不落雁 19-12-13 关注

创作立场声明:做菜也要有仪式感

1.菜谱简介

很多人喜欢吃面条,水煮面,手擀面,拌面,各种面条。蔬菜面条,漂亮的颜色,丰富的营养,配上手擀面的做法会更有嚼劲儿。今天一起get一下蔬菜手擀面。


成品颜色会稍浅成品颜色会稍浅


2.用料

面粉,菠菜,鸡蛋


3.厨具

榨汁机,盆子,菜板,擀面杖,菜刀保鲜膜,锅子,筷子。


4.步骤

1)将菠菜清洗干净,放入榨汁机,再放入少量清水,将菠菜榨成糊状


清洗浸泡清洗浸泡


放入机器放入机器


完成完成


倒入面粉倒入面粉


2)如果是做饺子皮儿,就需要将菠菜泥过滤出菠菜水,如果是做菠菜面条,就不需要直接使用菠菜的泥倒入到面粉中,此时可以加入一颗鸡蛋,再进行搅拌来揉面,充分利用所有的菠菜,不浪费。



3)像包饺子和面一样,将面团充分揉匀,盖上盖子或者是保鲜膜,发醒15分钟左右。


4)再次将面团充分揉匀。


5)在菜板上放上少量面粉,防止粘黏,将面饼擀成一个扁扁的大片儿


擀面皮擀面皮


大片大片


6)大片的双面,都撒上面粉防止粘连,将大片儿卷起来


7)用菜刀切成面条,下刀位置决定面条的宽窄。


切切切切切切


面条好了面条好了


这个版本是没有任何其他佐料的,面条如果想要吃带味儿的,可以在面粉揉面的时适当的加入佐料,比如说盐。

ps:如果有人担心草酸,可以在榨汁前用开水过一遍!

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全部评论 (5)
camarts
0
06-20 11:18

要想生活过得去,生活必须有点绿

沉鱼不落雁
0
2019-12-14
XBSSB: [高兴] 没有榨汁机的同志们我来给你说一个非常简单的办法 菠菜选大叶子摘掉洗净,烧开水入锅,煮一会待软下来,捞出,如果和面多就斟酌水量和面粉比例,使劲揉一下就成了菠菜面, 手工这样做最好的就是可以做出来是花白色的更好看 我是用压面机反而羡慕手工加菜叶做出来的花色面。 [高兴][高兴] 1
沉鱼不落雁: 不错的办法,很有生活,蔬菜渣多容易断,得掌握好量!这个方法没毛病,可行![赞] 2
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XBSSB: 只选大叶子没渣。 这几天买的压面机,制面太快了,技痒难耐,晚上又加工一批送邻居啦😄[邪恶][大囧] 3

我想当邻居[观察]

XBSSB
0
2019-12-13
XBSSB: [高兴] 没有榨汁机的同志们我来给你说一个非常简单的办法 菠菜选大叶子摘掉洗净,烧开水入锅,煮一会待软下来,捞出,如果和面多就斟酌水量和面粉比例,使劲揉一下就成了菠菜面, 手工这样做最好的就是可以做出来是花白色的更好看 我是用压面机反而羡慕手工加菜叶做出来的花色面。 [高兴][高兴] 1
沉鱼不落雁: 不错的办法,很有生活,蔬菜渣多容易断,得掌握好量!这个方法没毛病,可行![赞] 2

只选大叶子没渣。 这几天买的压面机,制面太快了,技痒难耐,晚上又加工一批送邻居啦😄[邪恶][大囧]

沉鱼不落雁
0
2019-12-13
XBSSB: [高兴] 没有榨汁机的同志们我来给你说一个非常简单的办法 菠菜选大叶子摘掉洗净,烧开水入锅,煮一会待软下来,捞出,如果和面多就斟酌水量和面粉比例,使劲揉一下就成了菠菜面, 手工这样做最好的就是可以做出来是花白色的更好看 我是用压面机反而羡慕手工加菜叶做出来的花色面。 [高兴][高兴] 1

不错的办法,很有生活,蔬菜渣多容易断,得掌握好量!这个方法没毛病,可行![赞]

XBSSB
0
2019-12-13

[高兴] 没有榨汁机的同志们我来给你说一个非常简单的办法 菠菜选大叶子摘掉洗净,烧开水入锅,煮一会待软下来,捞出,如果和面多就斟酌水量和面粉比例,使劲揉一下就成了菠菜面, 手工这样做最好的就是可以做出来是花白色的更好看 我是用压面机反而羡慕手工加菜叶做出来的花色面。 [高兴][高兴]

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