给生活来点颜色,纯手工菠菜手擀面
创作立场声明:做菜也要有仪式感
1.菜谱简介
很多人喜欢吃面条,水煮面,手擀面,拌面,各种面条。蔬菜面条,漂亮的颜色,丰富的营养,配上手擀面的做法会更有嚼劲儿。今天一起get一下蔬菜手擀面。
2.用料
面粉,菠菜,鸡蛋
3.厨具
榨汁机,盆子,菜板,擀面杖,菜刀,保鲜膜,锅子,筷子。
4.步骤
1)将菠菜清洗干净,放入榨汁机,再放入少量清水,将菠菜榨成糊状
2)如果是做饺子皮儿,就需要将菠菜泥过滤出菠菜水,如果是做菠菜面条,就不需要直接使用菠菜的泥倒入到面粉中,此时可以加入一颗鸡蛋,再进行搅拌来揉面,充分利用所有的菠菜,不浪费。
3)像包饺子和面一样,将面团充分揉匀,盖上盖子或者是保鲜膜,发醒15分钟左右。
4)再次将面团充分揉匀。
5)在菜板上放上少量面粉,防止粘黏,将面饼擀成一个扁扁的大片儿
6)大片的双面,都撒上面粉防止粘连,将大片儿卷起来
7)用菜刀切成面条,下刀位置决定面条的宽窄。
这个版本是没有任何其他佐料的,面条如果想要吃带味儿的,可以在面粉揉面的时适当的加入佐料,比如说盐。
ps:如果有人担心草酸,可以在榨汁前用开水过一遍!
XBSSB
没有榨汁机的同志们我来给你说一个非常简单的办法
菠菜选大叶子摘掉洗净,烧开水入锅,煮一会待软下来,捞出,如果和面多就斟酌水量和面粉比例,使劲揉一下就成了菠菜面,
手工这样做最好的就是可以做出来是花白色的更好看
我是用压面机反而羡慕手工加菜叶做出来的花色面。
校验提示文案
camarts
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XBSSB
没有榨汁机的同志们我来给你说一个非常简单的办法
菠菜选大叶子摘掉洗净,烧开水入锅,煮一会待软下来,捞出,如果和面多就斟酌水量和面粉比例,使劲揉一下就成了菠菜面,
手工这样做最好的就是可以做出来是花白色的更好看
我是用压面机反而羡慕手工加菜叶做出来的花色面。
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