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家居专栏 篇三:中华美食的精髓&中式爆炒神器--铁锅

Sue666 11-04 17:16 + 关注

半年前做饭的时候发现买家电送的爱仕达的炒锅有点掉涂层了,买锅就自然而然的列上了日程。是买个传说中的麦饭石不粘锅还是买个铁锅?经过反复的对(纠)比(结),最终决定买个铁锅(因为据资料显示,铁锅养好锅之后就可以永远不粘锅一劳永逸)。

为什么选择陈枝记呢,因为在我知道的铁锅里面,它最便宜(哈哈哈哈)。

据我了解,铁锅都是需要开锅及养锅的且洗完锅之后不要留有水分在锅体,以免生锈。虽然听着挺麻烦的,实际也就是开锅辛苦些,要守着灶台开锅两三个小时,只有的养锅就是清洗之后随手的事情了。

我每次炒完菜把锅刷干净后,然后开小火烤干,倒一点点油,用厨房纸巾抹匀,这就是养锅。有人会说这样很麻烦,其实也就是随手的事情,习惯了也还好。切忌不要使用洗涤灵刷锅,会破坏图层的。

因为买锅的时候也是抱着试试看的心态买的,所以锅之前的开箱及开锅都没有留存图片,只能从网上找图来说明下了(见谅)。

陈枝记的锅的种类很多,各种尺寸的圆底木柄、圆底木柄带耳、平底木柄、平底木柄带耳,不同的规格不同的价格。我买的是13寸的圆底木柄,两口之家很够用,四五口也够用吧。另外建议买锅的时候顺便买个锅铲,我就是后来又单独买的。锅是代购的,就不放链接了。

前方高能,锅巨丑,做好心理准备。

家居专栏 篇三:中华美食的精髓&中式爆炒神器--铁锅

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我看了下我是八月份买的这个锅,下图是这个锅目前的状态,很好。

家居专栏 篇三:中华美食的精髓&中式爆炒神器--铁锅

下图是我说的那个配件支架,不放这个支架的话圆底锅总是重心不稳,有了它之后就没有这个问题了。

家居专栏 篇三:中华美食的精髓&中式爆炒神器--铁锅


目前此锅不粘性特别好,看看摊鸡蛋的成品图吧:

家居专栏 篇三:中华美食的精髓&中式爆炒神器--铁锅

总结

陈枝记算是一口好锅,优点是手工打造,健康无涂层,不粘,炒菜比较香(感觉自己是大厨啊),易上手;陈枝记的缺点也很明显,很丑,粗糙,锅面会有些坑坑洼洼的锤印或者是划痕。

我算是进了铁锅的坑,准备入手各种铸铁锅。

使用事项

1.不要使用洗涤灵清洗,直接用丝瓜瓤清洗就可以,洗完后擦干再上燃气灶上烘下

2.如果也是买的圆底的,在灶台放不稳的话,建议在买一个煤气灶具配件支架(我买的是四爪圆底的)

3.铁锅搭配铁锅铲也很好用

4.其实猪皮开锅最好用了

以上

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全部评论 (5)
狮子岭上石头
0
11-05 10:00
狮子岭上石头: 建议使用炒勺,我用的就是这个锅,用这个锅让你有一种大厨的感觉,我现在基本都是颠勺,这个锅和万和的一款5.2KW的燃气灶是绝配,便宜,不到一千,火力十足,堪比猛火灶 1
Sue666: 炒勺你也用的陈枝记么,喔最近正好也想入一个呢 2

是的,建议另外买,陈枝记家的炒勺太大了,最小号的都大,适合专业厨师,不太适合家用

Sue666
0
11-05 07:21
狮子岭上石头: 建议使用炒勺,我用的就是这个锅,用这个锅让你有一种大厨的感觉,我现在基本都是颠勺,这个锅和万和的一款5.2KW的燃气灶是绝配,便宜,不到一千,火力十足,堪比猛火灶 1

炒勺你也用的陈枝记么,喔最近正好也想入一个呢

Sue666
0
11-05 07:18
雪豹小小队: 在哪家店铺买的?淘宝还是香港代购? 1

找的香港代购,专门代购陈枝记的,

雪豹小小队
0
11-04 22:30

在哪家店铺买的?淘宝还是香港代购?

狮子岭上石头
0
11-04 22:27

建议使用炒勺,我用的就是这个锅,用这个锅让你有一种大厨的感觉,我现在基本都是颠勺,这个锅和万和的一款5.2KW的燃气灶是绝配,便宜,不到一千,火力十足,堪比猛火灶

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