经典的广式豆沙月饼，吃出了小时候的味道

还是最喜欢这种经典的广式月饼，还是小时候的哪个味道，不多说，赶快行动吧！

广式花生芝麻月饼

食材：【月饼皮】转化糖浆280克、枧水4克、普通面粉400、花生油100克、【馅】豆沙馅适量【表面】淀粉少许、蛋黄液少许

制作方法：

1、先做月饼皮的面团，转化糖浆、枧水、玉米油、普通面粉，用刮刀拌匀，再揉成的面团包保鲜膜，静置2小时以上

2、把面团平均分成20份，每个大概20克，并用手心揉成小圆球，如果时间比较充足，可以盖保鲜膜静置15分钟，我是比较着急，就直接包月饼了，把豆沙馅也分成每个40-43克的小圆球

3、把月饼皮捏成饼，不用太薄，把豆沙馅放中间，放在左手的虎口处，另一只手的拇指按住馅，右手其它手指拖住月饼的下面，把月饼皮往上捏，最后包严实，收口朝下

4、月饼包好以后，可以在月饼的表面滚一层薄薄的淀粉，放进模具中，压成月饼的形状，月饼模具分月饼表面的花片和压花的部分，两者是需要卡在一起的，如果卡不紧的话，做出来的月饼形状就不那么明显，不够好看

5、月饼都做好，就摆烤盘上面，烤箱预热185度，预热烤箱的时候，用喷壶往月饼表面喷洒少许清水，千万别喷太多，喷壶离月饼稍微远点喷

6、放在烤箱中层烤8分钟，取出来，刷一层薄薄的鸡蛋黄液，千万不能刷厚，要不然月饼表面的花纹就不明显了，放烤箱继续烤15分钟左右，颜色金黄了就可以了

小贴士：如果不夏欢吃皮太薄的月饼，可以把馅和皮的比例分成1：1，一样好吃哦！我用的是63克的月饼模具哦

中秋最爱吃的广式豆沙月饼做好了,特别好吃哦！欢迎大家关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。