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快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

菜菜美食日记 19-11-12 关注

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朋友圈里也喜气洋洋,大家都在调侃,参与了千亿大项目,深感荣幸。

至于我嘛,当然也为这个大项目,做出了一点微小的贡献。

快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

知道大家和我一样,大概是穷了,所以宣布一下:

这周的菜单,咱们一律走贫穷路线。

这不,今天原本计划做个山楂排骨,现在临时改为山楂鸡翅。

当然,土豪朋友们还是可以继续用排骨,做法一样。

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山楂是北方冬天常见的水果,一般拿来做冰糖葫芦或者果丹皮这类小零食,若是直接生吃,能酸得人一哆嗦。

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小时候吃太多积食了,菜妈也会煮上一锅山楂水给我喝。入口酸酸甜甜,解腻又消食。

而且,煮过的山楂肉软糯柔滑,比起生吃山楂,要好吃得多。

快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

虽是药食同源的好食材,但拿来和肉一起炖,听着颇有几分食堂黑暗菜系的感觉

还真不是!

山楂的天然酸味,比醋更柔和,用来炖肉,酸香中带着轻柔果香,风味更加独特。

快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

之前去长沙探店,给你们介绍过一家口味蛇。

他们家的秘方,就是炖煮的时候加入酸酸甜甜的山楂片,其实原理也是类似的。

煎得金黄的鸡翅,和山楂一起焖煮入味,隔着屏幕都让人垂涎欲滴!

糖中和了山楂的酸,温柔地撩拨你的味蕾。

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鸡翅挂满了浓稠的酱汁,入口鲜美嫩滑,还多了一丝果香,回味十足。

这酸酸甜甜的滋味,就像恋爱一样上头。

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今天除了是买买买的狂欢节,也是单身狗的节日。

单身的小伙伴,赶紧学起来去表白吧。

- 山楂鸡翅 -

[ 食材 ]

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鸡翅12只 山楂6-8颗 姜3片

生抽2大勺 2小勺 老抽1小勺

砂糖/冰糖2大勺 白芝麻少许 盐1/2小勺

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.鸡翅洗净后,用厨房剪对半剪开,或用砍骨刀砍成两半,加料酒、盐、姜片腌10分钟

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2.山楂洗净,用吸管去核

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3.起锅热油,调中火,加入鸡翅煎至双面金

鸡翅煎至时会大量出油,可在鸡翅煎至金黄后,先倒出多余的油再进行下一步

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4.再调小火,加入2大勺白砂糖或冰糖,炒至糖融化

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5.加入3大勺清水、生抽、老抽、一半的山楂,翻炒均匀,盖上锅盖,焖5-8分

山楂的用量可根据个人口味增减

山楂会越煮越酸,千万不要煮太久,否则会满嘴酸涩,影响成品口感

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6.开盖加入另一半的山楂,大火收汁后出锅装盘,最后撒上少许白芝麻即可

快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

红彤彤的山楂、油亮浓郁的鸡翅,这卖相简直就在我的芳心里纵了火,太诱人了!

咬一口,山楂的清香和鸡翅完美结合,酸甜而不腻,忍不住又多吃了一碗饭。

快手菜 篇十四:这家常菜现在吃正合适!简单又下饭,全家都爱吃

单身节也好,购物节也罢,重要的不是这一天是什么,而是你打算把它过成什么。

祝大家早日脱贫脱单,都得偿所愿。

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全部评论 (2)
非壹
0
2019-11-12
色太郎阿赖: 本文我就怀疑一点,山楂的籽真的在中间吗··· 1

是,山楂跟苹果同属蔷薇科。

色太郎阿赖
0
2019-11-12

本文我就怀疑一点,山楂的籽真的在中间吗···

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