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冬季滋补就吃它,气血双补还降火,滋而不腻,补而不燥,别怪我发晚了

朱莉生活日记 01-15 16:16 关注

最近几天全国各地都在大幅度降温,打开微博偶尔都可以看见“南京下雪”、“扬州下雪”、“武汉下雪”等话题榜挤进热搜榜内。寒风呼啸的日子里,朱莉最大的梦想就是窝在温暖的被窝里,打开IPAD美美的追一部剧。除此之外,就是做一顿美食,慰劳一下上班时饱受外卖“折磨”的胃。那么,冬季最滋补食物有哪些呢?除了羊肉、牛肉,还有一样也极为滋补养身,那就是姜母鸭。姜母鸭起源于福建,是福建一道地方传统的名小吃。而后传至中国其它地区如台湾等,如今的姜母鸭还是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一。当寒流来袭温度偏低时,煮一锅姜母鸭来暖暖身子,热呼呼地吃上一锅吃完之后那股热气从内到外的散发,整个身体也变得温暖起来,非常地舒服。姜母鸭的做法也并不复杂。将鸭肉洗净后切块,先焯水去腥。然后把老姜切成片。锅中放入香油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色,炒均匀后倒入米酒,继续维持中火翻炒约15分钟。炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味。最后加入没过鸭肉的开水,开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖40分钟,一份滋补养身的姜母鸭就完成了。

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