亓纪的生活 篇四十四：我的黑暗料理之卤蛋火锅和汤圆

对于亓纪来讲，熬夜最难受的事情就是饿肚子，更难受的是熬夜饿肚子的时候还要自己动手做饭吃。看着冰箱里刚买回来的鸡蛋突然间计上心头：煮一些卤蛋，饿的时候当乡巴佬鸡蛋吃也是一件不错的事情。于是全新的黑暗料理之旅正式拉开帷幕。（附上今天中午做的鸡蛋西红柿蒜面条，下篇和大家分享）

卤蛋部分

10个鸡蛋（象征十全十美）洗干净后放入盛有清水的锅中，开火煮熟即可。煮熟后将鸡蛋放入常温的水中5分钟左右，然后将鸡蛋捞出，剥掉外面的鸡蛋壳，放入碗中待用。

在卤料球中放入香叶，八角，辣椒，葱段，花椒，姜片、桂皮和茶叶等调料，在家里只找到了一立顿的红茶，凑合着用吧。将调料球放到电饭煲中，随后放入剥好的鸡蛋。然后加入清水，不需要太多，能盖住鸡蛋即可。在电饭煲中加入适量的食盐，酱油等调味料。

用电饭煲的稀饭模式煮一个小时，保温一个晚上。第二天起来吃的时候依旧有点淡，可能是水加的有点多，卤料和盐有点少的缘故。

火锅模式

去小区超市的时候，看到有火锅丸子，青菜和烩面胚，想吃火锅的想法油然而生。于是卤蛋汤开启了火锅模式，具体如下：打开电饭煲的蒸煮模式，加入适量的清水、火锅底料和一份浓汤宝，将鸡蛋捞出，下入火锅丸子。

趁着电饭煲煮丸子的功夫，将青菜摘一下洗干备用，干海带泡开切成丝。然后就可以吃着卤蛋等丸子成熟，至于烩面胚，水开的时候再拉也不迟。

提醒一下：最好丸子捞完以后再下烩面，这样不至于捞丸子的时候误伤烩面，影响口感。将烩面放入锅中后，加入海带和青菜，稍煮片刻就可以吃了，煮时间长的话烩面就不劲道。

由于各种原因买不到烩面或者不喜欢吃烩面的同学，可以用方便面，土豆粉，米线，米粉和刀削面等取代。吃完烩面后喝了一口火锅汤，里面有丸子，海带，鸡汤，烩面和火锅底料的味道，亓纪挺喜欢的。

汤圆模式

这锅汤吃了一次火锅以后还剩不少，晚上刚好是正月十五，就配着丸子和方便面又吃了一顿，比上次的味道更佳浓厚了。对了吃完火锅以后，把之前捞出来的鸡蛋有放进去继续保温模式，晚上吃的时候鸡蛋的味道完全碾压乡巴佬鸡蛋。

拿出冰箱里的汤圆，又不想重新做一锅，于是就把汤圆丢进了正在煮的火锅里面。这个时候要注意了：煮熟以后要及时捞上来，如果煮烂的话，容易影响火锅烫的味道。吃过火锅汤圆以后，总体评价是：别有一番滋味在心头，开始是咸香，咬下去是甜美，无缝切换，喜欢的同学可以尝试一下。

最后总结

这款黑暗料理还是可以复制和尝试的：鸡蛋的鲜美，火锅的丰盛和汤圆的别致都是一种新的尝试。对于在家里闲的无聊的同学来讲，既能尝到全新的滋味，还能帮大家做饭，何乐而不为呢？