冬日美食--豆沙吐司

2020-02-17 17:01:53 0点赞 4收藏 0评论

疫情,继续在家宅着,今天又飘起了漫天的雪花,这已经不知道是北京的第几场雪,往日见到下雪总是要出去踩一踩雪,听着咯吱咯吱的声音心中都有一种小确幸,2020年注定是不平凡的一年,希望疫情赶快过去,佑我大中华国泰民安。

早就说要给亲人们做点面包吃,一直手懒不想做,今天恰逢情人节,就早早开始准备做吐司面包吃,这样早点也就解决了。

准备用料:高筋面粉:220g

低筋面粉:55g

鸡蛋:1个

牛奶:135g

盐:4g

细砂糖:25g

酵母:5g

黄油:20g

豆沙:180g

冬日美食--豆沙吐司

第一步:和面,将除黄油外的所有材料放进和面桶,打开厨师机,开始揉面,厨师机彻底解放了我的双手,没有厨师机的小伙伴,则是比较辛苦,做吐司比较重要的一个点就是面团要揉出手套膜。

冬日美食--豆沙吐司

冬日美食--豆沙吐司

第二步:揉面的时候,我们准备豆沙,将秤好的豆沙装入保鲜袋中,用擀面杖整理平整,放入冰箱冷冻层整形。

冬日美食--豆沙吐司

第三步:查看面团状态,揉至无干面,则将黄油切小块加入和面桶中,继续打开厨师机揉面。

冬日美食--豆沙吐司

揉时间大概8分钟左右,面团成手套膜状态即可。

冬日美食--豆沙吐司

第四步:将面团放入盆中,并用保鲜膜封住,放置在暖和的地方,等待发酵。

冬日美食--豆沙吐司

第五步:当面团发至两倍大,成下面状态,即发面完成,准备整形做吐司。

冬日美食--豆沙吐司

第六步:将面团擀成长形,从冰箱将定型好的豆沙取出,放置在面饼上,两头折叠,再用擀面杖擀成长形,如下图

冬日美食--豆沙吐司

将面饼均匀擀薄,(我做的有点厚了,导致卷的圈数较少,多卷几圈,做出来会更漂亮)从一头开始卷起,并用小刀在表面划出斜纹,烤出来更漂亮。

冬日美食--豆沙吐司

冬日美食--豆沙吐司

第七步:放入不粘吐司模中,并盖上保鲜膜,放置温暖地方继续发酵(我放在了我家的饮机上,温度较高,加快了发酵速度)。

冬日美食--豆沙吐司

冬日美食--豆沙吐司

第八步:面团发至吐司模10分满,上下火180度预热烤箱15分钟(根据自家烤箱不同,此温度可做上下调整)将吐司膜放入烤箱,烘焙40分钟,关火,吐司完成。

冬日美食--豆沙吐司

冬日美食--豆沙吐司

冬日美食--豆沙吐司

冬日美食--豆沙吐司

烘焙过程中,散发出的面包香味,飘在空气中,给寒冷的冬日带来了暖暖的气息,喜欢的小伙伴可以动手做起来。

展开 收起

徐福记 沙琪玛 松软鸡蛋味

徐福记 沙琪玛 松软鸡蛋味

11.31元起

徐福记 蛋酥沙琪玛 1.68kg

徐福记 蛋酥沙琪玛 1.68kg

37.9元起

轩妈 蛋黄酥 红豆味 330g

轩妈 蛋黄酥 红豆味 330g

38.61元起

Be&Cheery 百草味 华夫饼 原味

Be&Cheery 百草味 华夫饼 原味

8.9元起

Ovaltine 阿华田 满格华夫 阿华田夹心华夫饼 麦芽可可味

Ovaltine 阿华田 满格华夫 阿华田夹心华夫饼 麦芽可可味

14.5元起

jiahua food 嘉华食品 鲜花饼

jiahua food 嘉华食品 鲜花饼

10.9元起

德辉 红糖酥饼 400g

德辉 红糖酥饼 400g

19.9元起

PANPAN FOODS 盼盼 蛋黄酥 1kg 礼盒装

PANPAN FOODS 盼盼 蛋黄酥 1kg 礼盒装

12.9元起

DXC 稻香村 中式糕点礼盒装 混合口味 2kg

DXC 稻香村 中式糕点礼盒装 混合口味 2kg

59元起

HAIYU FOOD 海玉 小布丁组合装 2口味 1kg(牛肉味+孜然味)

HAIYU FOOD 海玉 小布丁组合装 2口味 1kg(牛肉味+孜然味)

暂无报价

sheli 舌里 蛋黄酥 500g

sheli 舌里 蛋黄酥 500g

13.89元起

桃李 酵母面包 牛奶蛋羹味

桃李 酵母面包 牛奶蛋羹味

27.46元起

ABD 榴莲饼

ABD 榴莲饼

暂无报价

曹当家 黄山烧饼 10g*15个

曹当家 黄山烧饼 10g*15个

6.9元起

bi bi zan 比比赞 绿豆饼 抹茶味 500g

bi bi zan 比比赞 绿豆饼 抹茶味 500g

6.6元起

YOUCHEN 友臣 手撕棒

YOUCHEN 友臣 手撕棒

12.8元起
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
4
扫一下,分享更方便,购买更轻松