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午餐做了4道家常菜,很对口味,用心过好平凡的日子,你喜欢吗

康妮CHEN 10-12 18:39 关注

午餐做了4道家常菜,很对口味,用心过好平凡的日子,你喜欢吗

昨天,亲友群问:“这周怎么没有周末的晚餐和午餐?”我的亲友们都等着参考我的午餐和晚餐。上周周六我有做午餐,我拍了图片,只是这几天工作有点忙,我有点偷懒,还没分享出来,被人惦记着,我有点小幸福感呢!

工作日,一家三口各有各忙,我和老公上班很早,在清晨6点10分出门上班,女儿住在另一个城市。每逢到了周五,我感觉自己浑身有劲。周五下班去菜市场,我会提前购买一些要处理得食材。我女儿周六会回家吃饭,女儿在家的每一顿我都花心思想菜谱,想具体的做法,尽量把饭菜做得合她口味。女儿经常夸赞:“妈妈,你做的饭菜最好吃。”或者她会这样说:“这道菜做法改进了,味道更棒了!”在女儿的鼓励之下,我期盼着周六周日,我可以在厨房施展一下我的厨艺。

下面来看看上周周六的午餐

午餐做了4道家常菜,很对口味,用心过好平凡的日子,你喜欢吗

这是自制烧鸭,提前一天把鸭子清洗干净,去掉鸭子的内脏,用盐、生抽、五香粉和料酒调制成腌料,用腌料腌制鸭子,放在冰箱腌制一个晚上,第二天把鸭子取出,在鸭子的表面刷几次腌料,把鸭子晾干,当鸭子表面干了以后,用蜂蜜和生抽调制一下,在鸭子表面刷几次,再晾一下,等鸭子表面干了,放在烤箱烘烤,用180度烘烤,在烘烤了20分钟后,取出鸭子,扫一层生抽和蜂蜜的腌料,放回烤箱180度烘烤20分钟,也就是说共烘烤40分钟,把鸭子烤熟,等鸭子放凉了再斩件切块。

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这是蒸糯米肉丸,糯米提前浸泡,吸足水分的糯米蒸熟软糯,用了200克猪肉做肉丸,猪肉剁成肉末,用盐、料酒、生粉拌匀肉末,搓成肉丸子,做好的肉丸在糯米上面滚一下,肉丸子表面沾满糯米,胡萝卜切片,放在盘子上面,每一个糯米肉丸放胡萝卜片上,烧开水后放入糯米丸子,大火蒸15分钟,把糯米丸子蒸熟。

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这是萝卜干鸡肉饭,蒸糯米丸子剩了一些胡萝卜,把胡萝卜切丁,香菇泡软切丁,鸡腿去骨头,把鸡腿切小粒,用盐、料酒、生抽和淀粉拌匀,香菇粒、胡萝卜和鸡肉放入大米中,用电饭煲煮成香菇鸡肉饭。

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这是黄瓜粉丝炒虾米,虾米就是海米,用温水浸泡,把虾米泡软,粉丝用热水泡2分钟,不要泡太久,黄瓜切条,炒锅爆香蒜蓉,放入虾米炒,把虾米炒出香味,放入粉丝炒几下,最后放入黄瓜炒,放盐调味,炒匀就可以装盘了。

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这是蒜蓉苋菜,炒锅放油,爆香蒜蓉,放入苋菜,把苋菜炒至转色,加入上汤煮苋菜,盖上盖子把苋菜煮熟,放点盐调味就可以了。

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日子就是这么平平淡淡,平平凡凡,做好每一顿饭,认真地过好每一天。

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