酒鬼也有深情告白？从科普到选购，从日常到精酿，8品类18品牌19单品，哪些啤酒值得中秋无限囤

立场声明：

个人原创，什么值得买独家首发，啤酒科普和选购类文章。科普部分涉及啤酒的分类、颜色、发酵方式、世界啤酒图鉴、国内啤酒现状，选购部分涉及8种类别18个品牌19款啤酒单品的推荐，且附有楼主自制的分析统计表格。全文6616字+55图，评论区提供免费知识&幽默段子服务，为大家解惑解疑&放松调侃，无利益相关。

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亲爱的观众朋友们大家好，我小奶狗又回来了~

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前面的话

一个美国人、一个荷兰人、一个墨西哥人和一个德国人一起去酒吧。美国人坐下后对酒保说：“我要一瓶世界啤酒之王——百威(Budweiser)。”酒保给了他一瓶百威。荷兰人说：“给我一瓶全世界最好的啤酒——真正的泉水酿的喜力(Heineken)。”于是，他得到了一瓶喜力。墨西哥人说：“我要世界上最出色的啤酒——科罗纳(Corona)。”他也如愿以偿。德国人则镇定地说：“可乐。”其他人惊奇地问：“难道德国人没有值得自己骄傲的啤酒吗？”他回答：“既然你们都不喝啤酒，我也不喝。”

首先，原谅楼主用这么老套的段子开头，因为每次看这个段子楼主都会笑出猪叫声来。其实，楼主也是刚刚入门啤酒没几年，水平跟啤酒大佬的差距也还很大。但，这依然挡不住楼主的热情，楼主真的发自心底愿意与一起大家分享关于啤酒的点点滴滴。这篇文章分为上下两个部分，上半部分主要讲啤酒的分类、发酵、图鉴、市场等，下半部分则是8种类别18个品牌19款啤酒单品的推荐，并附详细对比统计表格。最后，希望这篇文章可以帮助大家更好的了解啤酒、认识啤酒，同时也帮助新晋“酒鬼”选购自己喜欢的啤酒。直接上干货了。

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一、啤酒到底有多少种类？

很多人其实都想把啤酒的分类搞清楚，有人按颜色分白黄黑啤，还有人按国标分生鲜熟啤，那么这样分类真的正确吗？楼主其实很想写一篇关于啤酒分类的文章，但是楼主发现哪怕是一篇万字百图的文章，能讲清楚十分之一就算天大本事了。什么？你不信？那先看看下面这张图吧~

看懂了吗？看清楚了吗？其实哪怕入门啤酒很久的楼主，最多也就能看懂十种左右而已，而且这张啤酒分类图的种类依旧不全。那么，有没有一种简单的分类方法？当然有！那就是按照发酵方式的不同进行分类，可以分为四类：桶顶发酵的艾尔Ale、桶底发酵的拉格Lager、桶顶桶底混合发酵的混合Mixed Styles、自然发酵的野生Wild。

这里楼主重点讲一下最典型的艾尔Ale和拉格Lager各自的特点和不同。首先要说的是艾尔Ale和拉格Lager只是发酵方式不同而已，并不是区分好坏的标准。艾尔Ale的优点在于会在高温下的发酵效率高，而且在发酵过程中产生很多副产物，所以香气丰富口感多变，80%的啤酒都是采用这种方式进行发酵的。而拉格Lager则受气候和环境等因素的限制，大概只有15%的啤酒采用了这种发酵方式，但是低温发酵温度低效率慢，虽然发酵时间长，但产生杂质也较少，口感相对艾尔Ale也更加纯净清爽。

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二、啤酒只有黄色的吗？

楼主在入门啤酒之前，跟很多人一样，认为啤酒只有黄色。但是当楼主打开了潘多拉的啤酒大门后，才发现原来的想法是多么的单纯。一般按照从浅到深的典型值有奶油艾尔（cream ale）、印度淡色艾尔（Indian pale ale）、季节啤酒（season beer）、苏格兰艾尔（scottish ale）、棕色艾尔（brown ale）、世涛（stout）。

那么，问题来了，啤酒到底有多少种颜色呢？先看下面这张神图吧~

看完这张图有没有大吃一惊呢？是的，啤酒真的有近百种颜色。究其原因，主要与麦芽品类、酒花浓度、酿酒工艺、发酵方式、添加物等有关。甚至，上面这张图也只是其中一部分的主流颜色而已，尤其是千变万化的精酿IPA，随随便便拿出一瓶红色或绿色的啤酒再正常不过了。

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三、中国啤酒地图图鉴

最近精酿IPA确实比较火，也成为了很多啤酒爱好者盲目追捧的啤酒种类，好像搞得如果不懂精酿IPA，就是没喝过啤酒的门外汉一样。楼主认为精酿IPA固然有千变万化的发酵方式和口感味道，但是，楼主觉得我们的国产啤酒同样丝毫不逊色，而且也更接地气。

下面的图就是中国啤酒地理图鉴，中国的啤酒品牌大概有四五十个，有的品牌全国畅销，有的品牌在当地占有90%以上的市场占有率。就拿楼主所在的山东来说吧，楼主这里大街小巷喝的啤酒都是青岛和崂山。楼主前些日子回国在乌鲁木齐国际机场转机，路边就是清一色的乌苏了。

还有一些啤酒虽然不出省界，但是得到了当地群众的极力追捧，比如风花雪月、瀑布、茅台、中华、迎客松、千岛湖等，不知正在看文章的你家乡最爱喝的啤酒是哪种呢？

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四、中国啤酒销量榜单

说完中国啤酒地理图鉴，中国啤酒销量榜单也不得不提了。首先看一下国内主要啤酒酿造集团的市场份额，这里的华润啤酒其实就是雪花啤酒啦，雪花啤酒稳居市场份额第一，紧接着是青岛啤酒，百威能在国内排到第三说实话还是挺让楼主意外的。

紧接着就是世界啤酒榜单了，全球排名前十的啤酒酿造集团中，中国品牌的啤酒占了4个席位。分别是华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒。其中华润雪花的成绩最为亮眼，以5.4%的市场份额牢牢占据全球排名头把交椅，甩开了位居第二的青岛啤酒将近一倍的市场份额。

最后是省份啤酒榜单了，每个省份总有那么几款啤酒牢牢霸占了当地人们的心，具有鲜明的地域特性。这里并不是什么地域保护，只不过是发自内心的支持和热爱罢了，这也就是为什么外地啤酒想闯进当地市场有多难。因为习惯会变成本能，不会被轻易动摇的。

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本篇文章的下半部分就是啤酒的选购了，一共涉及8种类别18个品牌19款啤酒单品的推荐、分析和比较，其中销量数据来自于京东，文章末尾会附选购部分的汇总表格，这个表格是楼主连续熬夜好几天完成的，很累但不辛苦，因为想想可以帮助到大家，楼主就发自内心的高兴。

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一、爱士堡 （Eichbaum）小麦白啤酒

爱士堡 （Eichbaum）创立于1679年，至今已有331年的酿酒历史，同时也是德国最古老的荣誉成员，德国五大啤酒生产商之一。

这款爱士堡 （Eichbaum）小麦白啤酒采用甘冽的深泉水作液，初生的嫩麦芽作料，德风的啤酒发作酵。除了有甘香清冽的口感外，麦芽还能充分释放包含的所有麦香，再加上啤酒花的降甜增香。口感非常醇厚，一瓶喝完就会晕乎乎的，而且性价比很高，朋友来了也不会丢面子。

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二、5,0 小麦白啤酒原浆型

5,0 系列啤酒是奥丁格专为年轻人社交打造的啤酒。生产过程严格遵守1516纯度法酿造，每一罐酒精度都保持在5度左右。

5,0 小麦白啤酒原浆型最让人深刻的就是它简洁的外观、时尚新颖的设计、色彩亮丽的罐体，这也是为什么深受年轻人喜爱和推崇的原因。它的酒色是浑浊状的，同时夹带着蜂蜜和水果的味道，那种混着啤酒花的香气可以顿时塞满整个口腔，然后穿过齿缝渗透进舌苔的每一个味蕾上。

5.0德国进口小麦白啤酒原浆型口感麦香浓郁自然浑浊型500ml*24听罐装整箱装108元京东去购买

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三、百威（Budweiser）淡色拉格啤酒

百威（Budweiser）诞生于1876年，至今已有144年的酿酒历史，独创的山毛榉木发酵工艺使得口感格外清爽，再加上高人气的口碑，说是世界网红啤酒一点都不过分。

这款百威（Budweiser）淡色拉格啤酒的大麦为100%纯进口，苛守的140多年酿造工艺始终如一，独家的榉木工艺轻奢慢酿，清爽纯正。入口很平，后味返焦，没有其他啤酒冲鼻子的味道，属于清淡型顺口的。

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四、科罗娜（Corona）墨西哥风味拉格特级啤酒

科罗娜（Corona）是个历史渊源的品牌，从1542年查理五世西班牙建厂到1922年创建Modelo品牌，最后1925年才正式创立了。

这款科罗娜（Corona）墨西哥风味拉格特级啤酒采用的是香槟发酵工艺，色泽明亮，高颜值透明瓶身，经典的漆质标签，再加上最经典的瓶口塞青柠的喝法，仿佛一口就来到了美妙的沙滩。这款啤酒真的不太一样，虽然酒花四溢，但丝毫没有苦味，全是清清爽爽的感觉。

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五、保拉纳/柏龙（PAULANER）小麦啤酒

保拉纳/柏龙（PAULANER）融合了德国巴伐利亚千余年的酿酒之大成，也是德国家喻户晓的慕尼黑啤酒品牌，尤其是与众不同的罐顶酵母结合瓶内的二次发酵工艺，可谓兼顾健康和口感的一个品牌。

这款保拉纳/柏龙（PAULANER）小麦啤酒楼真的在用心灵和情感酿造，阿尔卑斯山脉下水源+德国南部麦芽+酵母+啤酒花，喝上去的口感绝不逊色于教士，色泽浑浊，入口回甜，正宗的慕尼黑好味道。

保拉纳/柏龙（PAULANER）小麦啤酒500ml*24听整箱装德国进口189元京东去购买

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六、乌苏（WUSU） 红乌苏啤酒

乌苏啤酒承载着新疆人最初的情怀，新疆的艳阳和雪山，新疆人的奋进和热情，成就了乌苏啤酒万千新疆人的支持和骄傲。

这款乌苏（WUSU） 红乌苏啤酒与绿乌苏本是同根生，区别在于绿乌苏酒精度度3.6度，红乌苏4度；绿乌苏麦芽浓度10度，红乌苏11度。料也特别的采用了新疆当地的麦芽和脱壳3天的大米，后劲也是乌苏里最大的。喜欢大口吃肉大口喝酒火锅烧烤的你，怎能没有乌苏助兴？

乌苏啤酒WUSU红乌苏易拉罐500mL*12罐整箱装74.9元京东去购买

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七、斯坦根（Stangen） 小麦白啤酒

斯坦根（Stangen） 与5，0系列师出同门，同样来自奥丁格啤酒酿造工厂，严格遵循1516纯度法酿造的纯粹啤酒保持着传统的经典德味。

斯坦根（Stangen） 小麦白啤酒是主打佐餐的啤酒酒品，小麦麦芽和大麦麦芽同时发酵，麦香浓郁，泡沫绵密，划过杯壁仿佛天鹅绒般，回味无穷。尤其适合搭配烧烤、牛排、海鲜、沙拉等，倒杯带有小麦独有的浑浊感，而且度数高，后劲儿比5，0要大了不少。

斯坦根小麦白啤酒麦香浓郁经典醇香500ml*24听罐装德国原装进口整箱装108元京东去购买

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八、三得利（Suntory） 超纯7.5度

三得利（Suntory） 创立于1899年的日本，是一家以酒精饮料和软饮为主的老牌企业，自1996年进入上海市场后，销量一直位居前列。

这款三得利（Suntory） 超纯7.5度采用的纯金彩色包装的罐体观感十足，酵母为日本进口酵母，麦芽是二棱产地的大麦麦芽，喝上去是那种淡淡的麦芽香气，酒花也特别丰富，口感虽然清爽，但却不失厚重，而且麦芽浓度不高，低糖对身体也有好处。

三得利啤酒超纯7.5度500ml*24听/罐整箱装Suntory59.9元京东去购买

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九、喜力（Heineken）啤酒

喜力（Heineken）诞生于1873年的荷兰阿姆斯特丹，数百年来配方从未改变，天然原料28天卧罐酿造是它初心般的坚持，而红色五角星更是古老酿酒者的符号，象征酿酒匠人不便的热忱和激情。

喜力（Heineken）啤酒采用的净化水源保证底感清澈甘醇，卧罐酿造能让A酵母除了均衡口感外，还有淡淡的果香，28天纯自然发酵，精华得以充分释放。倒杯后除了纯澈的颜色，后味还是发苦的，但苦后却冒出淡淡的果甜香，这点比较特别。

喜力（Heineken）啤酒500ml*24听整箱装216元京东去购买

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十、嘉士伯（Carlsberg） 特醇啤酒

嘉士伯（Carlsberg） 创立于1847年，是世界四大酿酒集团之一，产品远销140多个国家和地区，因为被丹麦皇室指定为专用啤酒，所以商标也多了一个皇冠的标志。

嘉士伯（Carlsberg） 特醇啤酒不只在于酿酒的工艺，更在于匠心般的追寻。它绵密的泡沫可以听到细微的呼吸，6度的透心畅爽也是恰到好处。哪怕再不懂酒的人也能一口喝出那份顺滑。

嘉士伯（Carlsberg）啤酒特醇啤酒500ml*18听整箱装（新老包装随机发货）89元京东去购买

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十一、燕京（YANJING） U8小度啤酒

燕京（YANJING） 于1980年成立于北京，多道工序精选的优质大麦、燕山山脉下300米深层无污染矿泉水，都是它不遗余力对品质的追求。

燕京（YANJING） U8小度啤酒可能是这个夏天最燃爆的一款啤酒了，王一博的代言广告可谓无处不在。易拉瓶盖、8度麦汁浓度、进口PYF麦芽、脱壳7天大米等，都是它最吸引人的地方。倒杯酒花香气青春，淡苦醇厚中又有点回甘，口感辨识度较高。

燕京啤酒8度小度酒U8啤酒500ml*12瓶整箱装85元京东去购买

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十二、青岛啤酒（TsingTao） 金质小棕金 11度

青岛啤酒（TsingTao） 是在1903年由英德两国商人合资开办的，也是国内最早生产啤酒的厂家，纯正的血统加上当地崂山矿泉水，已经成为世界著名的啤酒品牌。

青岛啤酒（TsingTao） 金质小棕金 11度采用颗粒金黄色泽饱满的大麦，优质净化的山泉水，使其口感麦香浓郁，落口干脆。倒杯呈清澈亮黄色，入口前味发甜，中味淡苦，尾味丰润，真的蛮香的。

青岛啤酒（TsingTao）金质小棕金11度296ml*24瓶整箱装麦香浓郁酒味醇厚110元京东去购买

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十三、雪花（SNOW）啤酒8度马尔斯绿

雪花（SNOW）成立于1994年的背景，虽然是年轻品牌，但发展势头迅猛，目前国内市场份额已占27%，独特的麦芽工艺使其味道如同雪花般干澈。

雪花（SNOW）啤酒8度马尔斯绿是一款主打年轻人群体的啤酒，冬雪滋养的麦子加上沁人心脾的酒花，融合成了覆雪融白的马尔斯绿冰晶，把人带入到贝加尔湖的奇幻冰雪世界。属于雪花品牌中最高端的啤酒，值得一试。

雪花（SNOW）啤酒8度马尔斯绿500ml*12听纸箱装120元京东去购买

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十四、福佳（Hoegaarden）福佳小麦白啤酒

福佳（Hoegaarden）于1966年创立在豪格登酒厂，可能是目前世界上最纯正的比利时啤酒，不管从口味还是酿造工艺都一直保持着传统。

这款福佳（Hoegaarden）福佳小麦白啤酒可能是最特别的啤酒了，因为采用上层发酵法的它是不过滤的，而且会在瓶中继续二次发酵，倒杯后感受到浓郁的果香和清爽的柑橘味，再加上陈皮、芫荽，这种自带云雾状沉淀物的啤机可能是最特别的啤酒了。

福佳（Hoegaarden）福佳小麦白啤酒330ml*24瓶整箱装178元京东去购买

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十五、麒麟（Kirin）一番榨啤酒

麒麟（Kirin）是日本三大啤酒公司之一，也是世界排名前十的啤酒集团，1907年建厂的它却是在1888年就开始销售了，最招牌的一番榨萃取一道麦汁也被不少死忠粉追随。

麒麟（Kirin）一番榨啤酒的“一番榨”指的是绝对不用二道混合的麦汁，而是只用一道麦汁保证口感的纯粹。澳洲进口麦芽和纯净软水值得其口感无比顺滑，顺滑到你不敢相信的地步。

麒麟（Kirin）一番榨啤酒500ml*24听整箱装145元京东去购买

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十六、瓦伦丁 （Wurenbacher） 小麦白啤酒

瓦伦丁 （Wurenbacher） 来自于1878年的德国，至今已有130多年的酿酒史，虽然与其他德国品牌相比并不长，但因其工艺和设备的先进，用严谨的论理控制每个环节和参数的准确性，杀伤力较强。

瓦伦丁 （Wurenbacher） 小麦白啤酒的水源来自Schloss-berg山脉，皮尔森麦芽和大力神酒花，以及专属的稀有酵母每一项都是它的杀手锏。说它是啤酒的标杆，一点都不过分。

瓦伦丁（Wurenbacher）小麦白啤酒500ml*24听整箱装德国原装进口109元京东去购买

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十七、鹅岛（Goose Island）IPA 印度淡色艾尔精酿啤酒

鹅岛（Goose Island）精酿啤酒诞生于1988的Johnhall，是从一家酒吧开始的，也是精酿历史上里程碑的一步。

鹅岛（Goose Island）IPA 印度淡色艾尔精酿啤酒将唤醒从英国到印度那段记忆，大量酒花在跨洋远行中持续发酵，中段的麦芽香衬着酒香，落口持久的酒花和果香可能是每个啤酒爱好者的梦想了。不管是精酿新手还是老鸟，如果错过这款，别说自己喝过精酿。

鹅岛（GooseIsland）IPA印度淡色艾尔精酿啤酒355ml*24瓶整箱装279元京东去购买

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十八、智美（Chimay）蓝帽修道士精酿啤酒

智美（Chimay）是由特拉比斯特教士在1862年创立的，当时只是为了筹集资金募捐并解决当地就业率，没想到经过二百多年的洗礼，却扛起了精酿第一大旗。

智美（Chimay）蓝帽修道士精酿啤酒如同修道士虔诚的祈祷一样，酿造全程都在监控下完成，而且必须满足三个严苛条件。倒杯酒香浓郁麦香扑鼻，在精酿的世界里绝对属于上上品。

智美（Chimay）蓝帽啤酒组合装330ml*6瓶修道士精酿比利时进口98元京东去购买

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十九、粉象（Delirium）比利时精酿樱桃啤酒

粉象（Delirium）来自于1906年创立的惠更斯酿酒厂，经历了几次更新和扩建，虽然工艺和技术已完成现代化，可依旧保持着1654年建厂的原始质感。

粉象（Delirium）比利时精酿樱桃啤酒的灵感来自于不同酵母的不同口感，而精酿啤酒的独特之处在于每款都有它独特的味道，或者果香味，或者柑橘味，或者肉桂味。这款啤酒倒杯后呈深暗红色，泡沫呈淡粉色，柔和果香里混着杏仁和微酸樱桃，同时又不是酒花的空间感，作为一款餐后酒真没理由拒绝它。

粉象（Delirium）给劲樱桃啤酒组合装330ml*6瓶精酿啤酒比利时进口118元京东去购买

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最后的话

至此，8种类别18个品牌19款啤酒单品的推荐已经结束了，为了方便大家对这19款啤酒进行集中地比较和比价，楼主特意做了下面这个表格，大家可以参考一下：

最后，请大家现在就喝一杯啤酒吧，喝的时候记得保持敬畏之心。因为，如果没有这种冒着气泡的液体，我们也许现在还住在洞穴里。在人类漫长的文明长河中，一万年前小麦的种植是告别狩猎游牧生活的重要转折点。而这些小麦，不光可以提供刚需的果腹需求，更是能带来情绪和情感的高级表达。喝吧，不要贪杯~囤货吧，随时与三五好友分享这最原始的快乐~

Very very very感谢大家能耐心看到这儿哦，觉得文章还不错的奶粉们记得一键三连，这次一定、这次一定、这次一定，因为你们的支持就是我最大的动力！

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