秋天遇到此菜别错过，蒸包子最香，营养高味道棒，再不吃就过季了

秋天遇到此菜别错过，蒸包子最香，营养高味道棒，再不吃就过季了。秋天气候凉爽，特别舒适，蔬菜品种也特别多。婆婆在楼下的小院里种了很多蔬菜，茄子、黄瓜、西红柿、豆角、垃圾等等，一个夏天基本都不用买菜吃，时常吃不完，就送给邻居朋友，自家种的小菜，天然无公害，没有任何农药，吃起来特别放心。今年婆婆在小菜园的周围种了很多豇豆，长得特别好，最近每天都在吃豇豆。

很多朋友说豇豆口感不好，吃起来也没什么味道，那是因为有的朋友并不知道怎么烹饪豇豆。豇豆可以凉拌、可以腌制酸豇豆，还可以做包子、饺子，加上一些肉，别提有多香了。

豇豆在超市买，价格也不算贵，两三块钱一斤，秋天遇到豇豆别错过，再不吃就过季了。趁着便宜的时候可以多买一些，吃不完就稍微煮一下，晒成豇豆干，冬天的时候，加点土豆、猪肉、粉条，一起炖着吃可香了。豇豆中的维生素B1，可以促进消化，增进食欲，除此之外，豇豆中的维生C、蛋白质、胡萝卜素等营养价值都很高。今天就用豇豆和猪肉做个好吃的，豇豆猪肉包子，营养高味道棒，包子不算太大，老公一口气能吃七八个。

豇豆猪肉包子

所需食材：【包子馅】猪肉250克、豇豆角250克、小葱1根、姜汁1勺、料酒2勺、生抽4勺、盐适量、五香粉半勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、蚝油1勺、食用油适量。【面团】面粉500克、酵母5克、温水290克。

制作方法：

1、先来制作面团，面粉放入一个大一点的盆中，加入酵母，搅拌均匀，然后缓慢加入温水，一边加水，一边搅拌成絮状。

2、然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发酵至原面团的二倍大。

3、等待面团发酵的过程，可以制作包子馅，猪肉切成猪肉末，加入葱花、姜汁1勺、料酒2勺、生抽4勺、盐适量、五香粉半勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、蚝油1勺、食用油，搅拌均匀，猪肉馅做好了。

4、把豇豆切成小碎段，尽量切得均匀一些，可以同时蒸熟。

5、把切好的豇豆倒入猪肉馅中，顺着一个方向都搅拌一会儿，包子馅会更好吃，包子馅就做好了。

6、面团发酵好以后，稍微揉一下，把里面的气泡揉开，分成每个30克的小面团，用手心按扁。

7、擀成中间厚边缘薄的包子皮，把包子馅放包子皮中间。

8、按自己喜欢的包法，包成包子，放在蒸锅的蒸屉上，锅底要添加足够的清水，中途是不可以打开锅盖的。二次发酵20分钟。

9、大火烧开后，再蒸15分钟，关火后，再焖2分钟，然后再打开锅盖，这样包子就会又胖又软，特别好吃。

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