懒猫厨房 篇三：绝味蘸料，助你成为空炸高手！

创作立场声明：众口难调，所以菜谱都是要尝试过之后按照自己口味调整的哦，不要僵硬套用呀~

一、写在前面

一开始入手空气炸锅，我天真的以为可以做到“无油油炸”，实际上我还是太年轻啊，空气炸锅炸出来的东西和油炸完全两样啊，有点干巴，也不是那么的香脆。

于是，我潜心研究各类蘸酱，烤酱，最终经过多次试验和加工，研究出来一个版本的蘸酱可以参与各类蔬菜和肉类的空炸，味道非常不错，分享给大家~~

二、蘸料、炸锅及食材

耗油一大勺，

鲜酱油一大勺，

调和油一大勺（要用没什么味道的油哦）、

烧烤酱两大勺（我用的是味好美），

味好美黑胡椒酱230g*3包家用黑椒酱汁牛排调料拌面酱意大利面酱28元天猫精选去购买

孜然粉一大勺，

花椒粉小半勺，

辣椒粉一大勺（不能吃麻吃辣的自行减少），

两瓣蒜的蒜末，

半勺芝麻or花生碎。

勺子就是左边的勺子这么大，这个勺子还是买鲍汁饭的时候赠送的。

调好的酱料如图，可以自己先尝一下咸淡，如果咸的话，抹酱的时候就少抹一点，淡的话就加点盐。

这时候需要一个刷子，我用的是上图这个硅胶刷。

然后，你需要一只空气炸锅——我入手的是无言的空气炸锅。

之前入手过他家的牛排机，终于让我告别了恐怖煎鱼之旅，这次选空炸的时候看到他家有，直接就选购了他家的产品，颜色也选了少女心的粉红色，可以和我的牛排机搭配起来~

收货啦，因为机身是光面的材质，所以全身都用保鲜膜包裹起来了，而且这样也可以固定空气炸锅的抽屉不会在运输过程中晃动。

空气炸锅的把手是玫瑰金色。

空气炸锅的抽屉里面是有个镂空垫的，这个垫子可以在使用的时候滤掉多余的油脂，也使得上下受热更加均匀。

这款空气炸锅的排气孔在后方比较高的地方，下面电源线处还有限位装置。

操作面板很直观，触控操作即可，方便省事，当然也可以链接手机app进行操作。

油炸温度可在80-200之间选择，时间在60分钟内都可以自定义。

空气炸锅准备就绪，菜品方面，我个人比较建议的有这样一些：

首推鸡翅，非常好吃！

鸡翅我建议在烤之前还是要腌制15-30分钟的，然后在鸡翅上划两刀，以便入味。我这个鸡翅是活动的时候撸的泰森。180度烤15分钟就可以，烤到一半的时候，记得翻面。

Tyson/泰森冷冻鸡翅中454g鲜嫩多汁生鸡肉泰森食品49.9元天猫精选去购买

无言这款空气炸锅有断电记忆功能，炸到一半抽出来翻面的时候会自动断电，然后塞回去继续炸，空气炸锅会自动按照之前设定好的时间继续计剩余时间，无需重新设定时间，

搭配秘制酱料，鸡翅烤好之后外焦里嫩，非常好吃。

然后各种肉肠，我尝试了正新和桂冠的肉肠，都非常不错，懒得做烤肉酱的时候肉肠也是个不错的选择，因为本身是调好味的，即便不调味也不会很难吃；

为了入味，也为了烤出来更加好看，在解冻的肉肠上先划一些花纹。

虽然肉肠本身已经经过调味了，但是如果喜爱重口，还是可以抹点蘸料哦~

烤好之后真的太太太太太诱人了！！！

蔬菜的话我比较推荐菌菇、土豆，韭菜，白菜和油麦菜也还行，其他菜品目前还没有尝试，但是我觉得按照这个思路应该也不会差太多。

杏鲍菇、香菇、金针菇烤出来都蛮好吃的，金针菇150度8分钟，香菇和杏鲍菇10分钟。

土豆需要提前烹煮10分钟左右，煮好之后涂抹蘸料塞在空气炸锅里炸到外皮金黄，大概需要10分钟。

海鲜我推荐虾，非常好吃，鱼我暂时没尝试，感觉不太好烤，因为鱼肉太容易碎了，就算要烤，最起码得用锡纸包起来；

虾也是最好能提前用料酒葱姜腌一下，180-200度，10分钟左右就可以。

时间方面只是给大家参考，具体烤的时候大家还是要多去翻翻看看——反正可以断电续炸，所以不需要重新设定时间，隔个三五分钟抽出来看看，翻翻面，看着差不多熟了就可捞出来吃了。

三、总结

首先，工欲善其事，必先利其器，有个好用的空气炸锅可以在制作美食时事半功倍，无言家的这款空气炸锅颜值超高，断电续炸功能很实用，控温控时都做的比较精准，触屏面板也非常好操作，空气炸锅电线处还有高温限位装置，安全性上做得也不错；

其次，我这个绝味酱汁实在是太好吃了，酱料里加了油，所以即使烤蔬菜也不会觉得过于干巴，烤虾烤肉就更不在话下了，真的强烈推荐大家；

最后——天天吃外卖实在不知道点什么、朋友来家里不知道做点什么用以招待，我这个空气炸锅的菜谱，小白也可以操作，只需要配好锅、料和菜就行~有荤有素，一顿小烧烤就这样诞生了！！

silencare无言智能云空气炸锅K505W369元小米有品去购买

小编注：本文作者@懒毛猫 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：懒猫的奇趣小屋，微信搜索“lanmao-house”

扶持推广个人品牌是生活家新增福利，更多详细内容请了解生活家页面（https://zhiyou.smzdm.com/author/）。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！