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没有创意的烘焙师,不是好的营销官

全球烘焙指南 09-14 14:57 关注

如果要说有什么烘焙店,既活出了旅行家的诗意浪漫,又玩的一手厉害的brand marketing,Douce France绝对名列前茅。


Douce France店如其名,将温柔的法式风情带回国内。以传统纯正的法式面包甜品为主打。在法国学习生活七年的主理人Loki,希望把巴黎街头原汁原味的面包店搬回厦门,我们想要持续传递这份温柔的法式风情,让你的餐桌日日有面包陪伴。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


1

让温柔得以延续


主理人Loki是土生土长的厦门人,他深知五指面包、特香包等古早面包是本地人记忆中根深蒂固的味道。而Douce France的最终目标是让厦门食客品尝到纯粹的法式烘焙。DF在品质上一贯的高要求、高标准,始终坚持以坚守食品安全作为第一准则,坚持选用全世界最优质的原材料,用最大的诚意做美味健康的产品。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


从不嫌麻烦的DF,对不同的门店装修都「量身定做」。官任店的装修具有浓厚的法式乡村风格,还原自然的质朴,而宝龙一城店高端KA的定调,决定了他的门店设计则偏向优雅简约的法式风格。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


2

跟着面包看世界


普通面包店常见的法棍可颂,在Douce France的店里都不足为奇。在这里,许多在国外稀松平常但在国内见所未见的烘焙产品,都能让你大开眼界。


佛卡夏Focaccia是意大利的传统面包,表面常用橄榄油和香料调味,搭配各种蔬菜和肉类。听着虽然像个进阶版的pizza,但它的特别之处在于面团中添加了新鲜土豆泥,增添了独特的香气,也让口感更加丰富。


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香甜软糯和酥脆焦香并存的蒙布朗,是下午茶的美妙选择。外表简单,内里丰富,杏仁奶油味的蛋糕体,将蓝莓果酱混合橙子香气的君度奶油作为夹心,在顶层覆盖顺滑绵密的栗子泥,简直就是微缩版本的勃朗峰。用食材勾勒而成的甜品,从秋天盛产的深褐色栗泥,联想到枯木和积雪组成的山峰造型,令见到的人都难以忘记。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


对日常小零嘴的钻研,DF也是相当认真。酥脆核桃片就是那种“咔呲”一口后还会吃第二块的小零食,坚果的油脂香碰撞黄油的奶味,甜蜜就在唇齿之间逗留。而同样作为午后小零食的意式面包干结合了伯爵面粉和黑麦粉,配上罗勒叶和意大利香料,口感硬脆,咸甜适中。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


3

子品牌玩出新花样


在厦门市场占有一席之地的Douce France并不满足于此,虽然身处高端Shopping Mall,但仍不忘那份希望走进寻常百姓家的初心。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


如果说DF是正宗法式面包的代表,那么她的姐妹店「觅包」就是一个在厦门街头长大的可爱小妹妹。正如字面上的意思“寻觅全世界的好面包,填饱你的厦门胃”。同时,这个名字还有另一层小心机:觅包是闽南语“面包”的读法“mi bao”的谐音,这样听起来,是不是又有一些亲切感呢?不同于DF,这个全新品牌的创立是希望搜罗全世界的优秀烘焙产品,制作出更适合厦门人口味的面包。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


觅包有着自己独属的技术团队,他们与品牌一道探寻和挖掘,找到与中国老百姓更有共鸣的食材和元素,并融入到产品研发中,进而做出一系列与本土消费者更能产生共鸣的烘焙产品。结合闽南特色,取材自然,每日新鲜出炉,现做现卖。新店也以日式淡雅简约的原木色作为装修的主要基调,细节之处也有心地融入大自然的元素。


没有创意的烘焙师,不是好的营销官


编辑 | 张思艺 作者 | 王莹 摄影 | 婷婷

设计 | 米娜 图片 | janey

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