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它素有“植物肉”的美称,不含一点胆固醇,减肥的人不可错过它!

宋宋家 03-14 16:34 关注

它素有“植物肉”的美称,不含一点胆固醇,减肥的人不可错过它!

每个人都有自己喜欢吃的食物,小编是遗传爸爸的口味喜欢吃豆类,不管是豆浆,还是豆腐都喜欢。小时候,爸爸妈妈每天早晨天不亮都开始点灯烧地锅煮豆子,做出来的就是北方人最常吃的老豆腐。每天做好几盒豆腐之后,爸爸妈妈就会把1m宽,1.5m长的豆腐盒子绑在大梁自行车后座上,各自骑自行车在各个村子里转着、吆喝着卖。买豆腐可以给现钱,可以用豆子换。日日复日日,月月复年年,春夏秋冬不停歇,为的就是我们这一家人能够吃饱穿暖。不过,话说回来,我们弟兄三个长这么高还多亏了豆腐补钙了!

它素有“植物肉”的美称,不含一点胆固醇,减肥的人不可错过它!

豆腐素有“植物肉”的美称,不含一点胆固醇,减肥的人不可错过它哦,尤其是冻过的豆腐,减肥效果特别明显!生活中,豆腐因为不含胆固醇,还是“三高”人群的最佳药膳。但豆腐最好的不是这些作用,而是补钙。两小块豆腐就可以满足一天的钙用量,尤其是和虾皮一起搭配做菜炒着吃,满满的全是钙,孩子如果不吃的话太可惜了!希望想长高的孩子们平常多吃点豆类,都长得高高的。但是小编说明一下,在这说的豆腐可是老豆腐,并不是内酯豆腐,内酯豆腐可不是好的钙质来源哦,补钙有限的。今天小编分享一道东鲁菜的做法,也是我从小吃到大的一道菜,做法简单,入味好吃,我特意把虾皮换成了海米,口感更佳。具体做法,分享给大家。

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【家常老豆腐】

【食材】:豆腐一块、鸡蛋一个、生粉一碟、海米一碟、油菜两颗、葱花适量、调料:生抽两勺、老抽半勺、蚝油半勺、半碗高汤或者清水放一起调匀。

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【做法】

1.豆腐切成厚度1cm大小均匀的块;一个鸡蛋磕碗里打散,放半勺盐和一勺酒!>;把切好的豆腐先裹上一层干粉,然后再放蛋液里均匀的裹上蛋液。

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2.准备煎豆腐。俗话说“急火豆腐,慢火鱼”,煎豆腐要大火烧热之后煎,把裹好蛋液的豆腐放进锅里煎,油热之后,调成中小火,煎至金黄色。

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3.把豆腐煎至金黄色捞出控油,或者用厨房纸吸一下也行。

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4.油菜两颗,摘好之后,过水焯一下,炒软之后捞出来。

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5.调汁:生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、半碗高汤或者清水放一起调匀。

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6.油锅烧热之后,把葱碎和海米放进锅里炒香,海米可以提前放水里泡一下去去咸味。

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7.炒香之后,把调好的料汁倒进锅里大火熬开。

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8.熬开之后,把煎好的豆腐放进锅里小火慢炖,一直炖到把汁收干出锅。

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9.把焯好的油菜放在盘子底部,把豆腐一块一块的放在油菜上,最后把剩余的汤汁和海米浇在豆腐上,撒上一层小香葱和白芝麻点缀。

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