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中国流行的菜中,肯定有它,经典又朴实,酸甜可口太开胃

108斤的大胖纸 03-17 11:14 关注


中国流行的菜中,肯定有它,经典又朴实,酸甜可口太开胃



番茄炒鸡蛋可谓是最具中国特色的国民菜了,经典的搭配,色泽鲜艳又营养,经典的味道,酸甜可口特下饭。是每个妈妈都会做的菜,我也不例外,而且每周必做,真的是个国民神菜,百吃不厌。虽说番茄炒鸡蛋很大众很简单,但千万家又能做出千万种番茄炒鸡蛋的口味,要想真正做好一盘番茄炒鸡蛋还是要掌握一定的诀窍的,比如食材的配比,鸡蛋怎么炒才能嫩滑不老,还有这个番茄皮到底要不要去掉,等等细节问题。


中国流行的菜中,肯定有它,经典又朴实,酸甜可口太开胃



番茄是人见人爱的一种食物,既是蔬菜又是水果,不仅味道鲜美,营养更丰富,能美容,还能保护心脏,爱美的女人更爱吃它。鸡蛋很营养,可以健脑,孩子要常吃,那就时常做点番茄炒鸡蛋吧,营养都在里面了。鸡蛋的鲜美清嫩,和上番茄的酸甜,真是绝配,好吃到爆,每次一做这菜,我们的饭量都比平时要大一些,太开胃了,不知不觉就吃到撑。今天就与大家分享一下我家的番茄炒鸡蛋,欢迎大家一起来讨论。


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【番茄炒鸡蛋】

所需食材:

番茄1个,草鸡蛋2个,盐1匙,白糖1匙,玉米淀粉1匙,小葱3根。

步骤如下:

1、准备食材,新鲜番茄洗净切块(番茄皮上有丰富的番茄红素,炒熟后番茄皮会自动脱落,到时再挑出来就好了,介意的可以给番茄划十字,开水烫一下去皮很方便)。小葱洗净切成葱花备用。


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2、将鸡蛋磕到一只干净的空碗中,加一匙的玉米淀粉打散,这样炒出来的鸡蛋口感更滑嫩。


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3、热锅热油,油和鸡蛋液要一样多,倒入鸡蛋液,用筷子下去搅两下就成鸡蛋碎了,蛋液凝固后,改小火盛出。


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4、另起油锅,倒入番茄,翻炒至出番茄汁水,我家喜欢用番茄汁拌饭吃,那就加了一小碗的水转大火一起炒。


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5、待番茄炒至7分熟的时候,倒入之前炒好的鸡蛋,加入少许的盐和白糖调味,最后散上葱花出锅。


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酸甜又开胃的番茄炒鸡蛋就做好了,餐桌上有它,孩子吃饭都不用催的。或者用它盖浇在饭上,真得十分诱人美味,酸甜中微微带咸,很是开胃,越吃越香,让人食欲大增。番茄和鸡蛋营养互补,常吃对身体很好,是我家最爱的家常之一。最后再啰嗦几句:一、番茄的量要和鸡蛋一样多,炒出来味道刚刚好;二、打散鸡蛋时加一点淀粉,能使炒出来的鸡蛋更滑嫩;三、蛋鸡不能炒老了。


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