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人称“江南人参”的蔬菜一定不能错过,我家特别喜欢吃,清甜脆爽

108斤的大胖纸 03-17 10:40 关注


人称“江南人参”的蔬菜一定不能错过,我家特别喜欢吃,清甜脆爽



人称“江南人参”的蔬菜一定不能错过,我家特别喜欢吃,清甜脆爽。

马蹄,我们这里习惯叫它荸荠,方言叫起来和”鼻子“的发音特别像,每当孩子们要吃荸荠的时候,大人们总是喜欢和孩子开这样的玩笑”鼻子怎么能吃呢,不好吃的“。马蹄营养丰富,生熟皆可食用,有”江南人参“之称,能润肺止咳,孩子吃了还能促进骨骼的生长发育。口感脆甜,深得人们的喜爱,我家是每周必吃。


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马蹄可以直接去皮生吃,味甜汁多,也可以炖汤,可以炒着吃。我个人最喜欢的一种吃法是洗干净直接下水煮,然后当零食一样吃,可以一边吃一边追剧,或者边吃边闲聊。今天我用马蹄和木耳做了一道小炒肉,也算是冬日餐桌上的小清新了,口感脆爽,口味咸香下饭,我家不爱吃蔬菜的小家伙就爱吃这道菜,荤素搭配,营养又好吃。食材方便,做法也方便,看一遍就会了。


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【马蹄木耳小炒肉】

所需食材:马蹄150克,猪里脊50克,黑木耳50克,生姜2片,大蒜2瓣,小葱适量,生抽1勺,蚝油1勺,食盐适量,食用油适量,淀粉适量,鸡精适量。

步骤如下:

1、准备食材,马蹄去皮洗干净,切片备用。(我买的多,去完皮剩下的,我直接下锅煮了当零食吃的。)


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2、将猪里脊洗净,切片,用料酒抓腌去腥,再用适量淀粉拌匀备用。黑木耳泡发后,加少许盐搓洗干净,撕成小朵备用。


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3、热锅热油,放入姜蒜炸香,加入里脊肉煸炒至变色盛出。(时间不宜长,长了肉会柴,不好吃。)


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4、热锅热油,放入黑木耳炸一下,再加入马蹄一起翻炒。


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5、加入生抽和盐炒至马蹄断生,加入炒好的里脊肉和蚝油翻炒均匀


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6、加入适量的鸡精提味,最后散上葱花出锅。


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香甜脆爽的马蹄木耳小炒肉出锅了,端上桌全家抢着吃,太好吃太下饭了,不知不觉都吃得肚子撑。马蹄脆爽中带着清甜,越嚼越香,黑木耳能清肠排毒,对身体特别好,里脊肉滑嫩鲜香大家都爱吃,我家很喜欢这样搭配在一起,好吃又营养,怎么吃都不厌。您喜欢怎么吃马蹄?欢迎大家一起来讨论。


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温馨提示:

1、马蹄属寒凉食物,不可贪吃,吃太多对身体不好。

2、马蹄是生长在地下的,它的皮肉上可能附着较多的细菌,去皮后要放在淡盐水中浸泡一会儿,这样可以起到杀菌的效果。

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