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猪肝最好吃的做法,鲜嫩美味,好吃又下饭,吃一次就会爱上

紫色勿忘我美食 03-11 21:04 关注

大家好!我又来给大家分享美食了!昨天和一个朋友在微信聊天,她问我:猪肝要咋做才能又嫩又好吃,她做出来的猪肝特别硬,一点都不好吃。我和她简单的讲了一下,怕她没学会,于是今天特意买了猪肝回来做,把过程拍下来,写个食谱,这样她就可以照着食谱做,不怕学不会。我个人觉得猪肝这样做最好吃,鲜嫩美味,好吃又下饭,吃一次就会爱上。

猪肝最好吃的做法,鲜嫩美味,好吃又下饭,吃一次就会爱上

猪肝是日常生活中很常见的食材,它的营养价值很高,蛋白质含量比猪心高,含铁量是猪肉的18倍,还含有丰富的矿物质,微量元素和维生素A等等…,因为猪肝中铁含量丰富,是最佳的补血食材,它所含的维生素A能保护眼睛,可以维持正常视力,防止眼睛干涩,疲劳等,经常用电脑的人要多吃。今天给大家分享猪肝最好吃的做法,鲜嫩美味,好吃又下饭,保准你吃一次就会爱上。

猪肝最好吃的做法,鲜嫩美味,好吃又下饭,吃一次就会爱上

【双椒炒猪肝】

食材:猪肝400克,洋葱半个,青甜椒1个,红甜椒1个,生姜20克,酒!>1勺,淀粉1勺,蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,醋少许,盐适量,白糖少许,鸡精少许。

烹饪方法:

第一步:猪肝用清水冲洗干净,放入碗里,加入适量清水,浸泡1个小时。

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第二步:洋葱洗净切块,青红甜椒洗净去籽切块,生姜去皮洗净切丝待用。

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第三步:猪肝浸泡好切成薄片,再次冲洗干净放入碗里,加入一半的姜片,加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

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第四步:取一个小碗,加入2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,少许醋,少许鸡精,少许白糖搅拌均匀待用。

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第五步:锅里放入适量水,把水烧至微微有点开,把猪肝倒入焯5秒捞出待用。

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第六步:热锅放入适量油,把剩下的生姜、青红甜椒放入炒1分钟,再加入洋葱炒出香味。

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第七步:倒入调好的酱汁,炒至入味。

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第八步:倒入猪肝快速翻炒至入味,即可出锅。

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第九步:美味的双椒炒猪肝做好了,又嫩又好吃,超级下饭,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

小提示:

1、猪肝要提前浸泡出血水,再切成薄薄的片。

2、猪肝焯水时要注意,水只要有一点点开,倒入焯5秒马上捞出来,要不然就太老了。

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全部评论 (1)
值友1658109638
0
03-12 11:39

我上大学的时候最喜欢的小炒

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