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自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

猫仔仔 03-16 09:41 关注

自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

疫情影响我跟市场卖牛肉的店主加了微信,经常看到他会发今天有什么好肉,也可以预约买肉,上周预约2斤肥黄牛,60一斤,到货了就去取,黄牛肉不是经常有,一次买好两斤放冷冻格,可以吃好久了。看这肥瘦相间的黄牛肉自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

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买回来不用洗,切成6份,每次3两多,炒着其他配菜刚刚好

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保鲜袋分开装,袋里面也是隔开,一次取一块

自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

这次分享的是肥牛炒甜豆,本身肥牛炒着就是肉质嫩滑,搭配吃起来又甜又爽的甜豆是一种不错的享受。

一、材料准备

1.牛肉三两切好、酱油半汤匙、糖一勺、盐少量、油少量、生粉小半勺,拌匀腌制15分钟

看这肥牛花纹自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

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2.甜豆摘去两头,便把侧面的丝去掉,备用

二、开炒

1.炒甜豆,这次请了我家小妹子来炒自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜,也交下综合实践课家务作业。蒜蓉爆香,下豆翻炒至大部分变色

自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

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2.加适量的水,盖上盖子,过一分钟揭盖,加入小半勺盐勾芡翻炒,装起来备用

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3.爆炒牛肉,炒牛肉是不需要盖锅盖的,大火爆炒。

首先热锅下油,加入蒜蓉姜丝爆香,然后到入牛肉,炒至7成肉变色,加入适量米,再炒几下。

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接着,加入一汤匙红烧汁或老抽增色,翻炒几下,炒均匀就就可以把甜豆加进去再炒几下就可以上碟了。

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甜豆爽脆而且甜,肥牛嫩滑甘香,也是一道很下饭的菜自家煮之深夜食堂 篇八:肥牛炒甜豆,嫩滑爽甜

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