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烙饼,调馅儿的时候加点这海鲜,鲜美好吃,蚝油、生抽可以省了!

宋宋家 03-17 15:00 关注


烙饼,调馅儿的时候加点这海鲜,鲜美好吃,蚝油、生抽可以省了!



春天懒懒的,不想活动,但是自己嘴馋,又想吃点好吃的,然后就想到了这烙饼。


烙饼,调馅儿的时候加点这海鲜,鲜美好吃,蚝油、生抽可以省了!



说起烙饼,在北方的家庭里算是再平常不过了,但是今天我介绍的这种吃法,大多数没吃过这种馅儿。调馅儿的时候,加点“它”进去,鲜美好吃,什么蚝油、生抽、味极鲜统统可以全丢掉了!每次加“它”调馅烙饼,我老公都特别能吃,今天又做了一次,味道实在是太鲜了,刚出锅的饼,老公一口气吃了俩没嫌烫,我也是服了!做法分享给大家,仔细看完,你也会做啦!

西葫芦海蜇头馅饼


烙饼,调馅儿的时候加点这海鲜,鲜美好吃,蚝油、生抽可以省了!



【食材】:西葫芦一个、海蜇300克、鸡蛋2个、粉丝一把、葱姜适量、食盐适量、香油适量。


烙饼,调馅儿的时候加点这海鲜,鲜美好吃,蚝油、生抽可以省了!



【做法】:

1.第一步先和好面醒着,醒面的时候去调馅儿,馅儿调好了面也醒的差不多了,这样不耽误工夫。想要烙柔软又皮薄馅多的这种馅饼,一定要用烫面儿做。和面的时候,用开水和面,最后再加入少许凉水,搅拌成这样大颗粒的面絮就不要加水了,下手揉成光滑的面团。


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2.我揉成的面团是这样的,放进一个小盆儿里醒上10-20分钟即可,醒面的时候一定不要忘记盖上盖子或者敷上一层保鲜膜,否则的话,一会表面就会干一层,很难处理。不要问我为什么,因为我拍照片忘记盖盖子了。


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3.开始调馅:第一步,锅里烧适量清水,把一把粉丝放进锅里过水焯到变软捞出剁碎。


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第二步:西葫芦洗干净直接插成细丝,放入一勺食盐腌制一会,出水之后,用一块笼布把水挤出来,挤干净;鸡蛋2个,温油翻炒至金黄色盛出来备用。


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第三步:超市里买的海蜇头因为很咸,回家之后一定要用清水多冲洗几遍之后再剁碎备用,它才是调馅儿的关键,放了海蜇之后,什么蚝油,生抽、味极鲜都可以省掉了,超鲜美!


烙饼,调馅儿的时候加点这海鲜,鲜美好吃,蚝油、生抽可以省了!



4.把挤干净水分的西葫芦划拉散放碗里,把炒好的鸡蛋和剁碎的粉丝以及海蜇放进去,再加入半勺食盐和几滴香油搅拌均匀就可以了,超鲜美的哦!


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5.面儿醒好以后是很有弹性的,可以把面皮擀成特别薄以后,加入多多的馅儿都没问题。按照包包子的手法打圈捏住,倒扣过去,用小擀面杖慢慢地往四周擀开成一个圆饼的样子。


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6.电饼铛加热以后,放入包好的馅饼开始煎,盖上盖子两面加热5分钟就熟了。


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宋宋心得:

和面的时候,先放开水搅拌再放少许凉水,面很有韧性。

调馅的时候,不要放生抽和蚝油抢味,海蜇已经很鲜了。

海蜇煎熟之后很柔软不会出现嚼不烂的状态,放心食用。


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宋宋信奉“世界是用来玩的,美食也一样”,希望所有看到我美食的朋友都能有所收获,学到一两样简单的小菜,因为宋宋本来就很懒,懒得去做复杂的甜品,懒得去做高大上的糕点,只想做3、5分钟就能吃上的“家常菜”、“懒人菜”、“健康菜”给大家看。如果你也喜欢,赶紧收藏吧!图文原创,盗者必究!不知道吃什么就找宋宋家,宋宋家“送福送钱送到家,关注我,好运伴随你哦!


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