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这道菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌

紫色勿忘我美食 03-12 22:31 关注

这道菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌。


这道菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌


言归正传,今天给大家分享一道鱼香鸡蛋,味道超级赞,特别下饭。这道菜所用食材都是日常生活中很常见的食材,营养却非常丰富,鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品,蛋白质含量很高。而木耳营养价值也很高,不但可以补血,还能提高免疫力呢。把这两种食材一起做,再加些洋葱和辣椒,就是一道超级下饭菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌。


这道菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌


【鱼香鸡蛋】食材:鸡蛋3个,黑木耳适量,青辣椒6个,红辣椒3个,生姜10克,蒜头10克,洋葱半个,剁椒1勺,郫县豆瓣酱1勺,盐适量,白糖少许。

鱼香汁:生抽1勺,白醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐少许,淀粉半勺,水3勺。

烹饪方法:

第一步:首先把木耳清洗干净,加入温水和一勺白糖,浸泡20分钟,浸泡好清洗干净待用。


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第二步:青红辣椒洗净切滚刀块,洋葱洗净切块,姜和蒜去皮洗净切末。


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第三步:把鸡蛋磕入碗里,加入少许盐,搅打成蛋液待用。


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第四步:取一个小碗,加入1勺生抽,1勺白醋,1勺蚝油,半勺白糖,盐少许,半勺淀粉,3勺水搅拌均匀调成鱼香汁。


这道菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌


第五步:锅里放入适量水烧开,把木耳放入锅里焯1分钟捞起来,沥干水待用。


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第六步:锅里放少许油烧至7成热,把蛋液倒入炒熟盛出。


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第七步:锅里倒入适量油烧热,放入姜蒜爆香,加入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油,再加入木耳翻炒1分钟。


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第八步:加入洋葱和青红辣椒翻炒至断生,倒入鱼香汁翻炒至入味。


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第九步:加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。


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第十步:美味的鱼香鸡蛋就做好了,超级好吃哦。

小提示:

1、浸泡木耳的时候加入一勺白糖,可以快速泡发哦。

2、喜欢吃辣的宝宝,可以把红辣椒换成小米辣。


这道菜,鲜香开胃又下饭,百吃不厌


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