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豆腐这样烧味道真绝了,吃出大菜的感觉,出锅能多吃两碗饭

米妈美食记 03-13 11:00 关注

豆腐这样烧味道真绝了,吃出大菜的感觉,出锅能多吃两碗饭

豆腐这样烧味道真绝了,吃出大菜的感觉,出锅能多吃两碗饭。

由于家里住着老人和小孩,所以豆腐成了我家日常最爱吃的家常菜品之一。豆腐的钙质和大豆蛋白都特别的丰富,能给人体的牙齿跟骨骼提供必要的营养,很多家庭拿豆腐来做菜,豆腐鲜、香、软、嫩,口感特别好,最适合牙口不好的和爱挑食的小朋友,还有它百变的做法,可煎、可焖、可炖、可炒,一块豆腐可以有花样层出的吃法,所以老人小孩也都爱吃。

豆腐这样烧味道真绝了,吃出大菜的感觉,出锅能多吃两碗饭

吃过蟹黄豆腐的亲们估计对那个蟹黄汤汁印象非常深刻,但是蟹黄价格稍微有些贵,普通家庭也不能天天吃,没有蟹黄不打紧,我们可以用另一样食材——咸蛋黄来取而代之!豆腐这样烧味道真绝了,做出来的豆腐鲜嫩又爽滑,豆腐的周围被金黄诱人的汤汁包裹着,看着就非常有食欲了!咸蛋黄配豆腐,也能让你吃出高级感~味道一点儿也不比真正的蟹黄豆腐差哦!这道菜一上桌,总能成为抢手菜,好吃到连汤汁都一点儿也不剩,每次烧一盘总能多吃2碗饭,不吃肉还过瘾。

豆腐这样烧味道真绝了,吃出大菜的感觉,出锅能多吃两碗饭

【咸蛋黄豆腐】

食材:水豆腐2块,咸蛋黄6个,葱花 适量,盐 适量,生抽 适量

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做法:

第一步:把咸蛋黄放到蒸箱中蒸15分钟,直至全熟。也可以过蒸锅蒸,大火蒸15分钟即可。

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第二步:水豆腐切成小块,放进盐水中浸泡10分钟,盐水浸泡可以去除豆腥味,也可以给豆腐增加点咸味。水豆腐可以换成内酯豆腐。

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第三步:蛋黄蒸好后用勺子压碎,越碎越好哦。

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第四步:取一个小碗,加入1勺玉米淀粉,4勺水调成水淀粉备用。

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第五步:锅中倒入少许食用油,油热后把蛋黄碎放到锅中,小火开始煸炒,煸炒至蛋黄的颜色变浅,冒起许多小泡泡。

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第六步:接着往锅中倒入半碗清水,再把豆腐放进去,再放入一勺盐,少许生抽调味。

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第七步:煮开后倒入水淀粉,然后搅拌均匀。再次煮开后就可以关火啦!

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煮好啦,最后撒上少许葱花就可以开吃啦!豆腐这样做,汤汁浓郁又鲜美,吃出大菜的感觉,比吃肉还过瘾!

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以上是米妈做【咸蛋黄豆腐】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

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