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没想到鸡蛋清还能做出如此高颜值的美食,简单又好吃,赶紧学起来

猴子爱美食 04-01 18:15 关注

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外50金币奖励。

没想到鸡蛋清还能做出如此高颜值的美食,简单又好吃,赶紧学起来

今天作者教大家做一款超级无敌简单又高颜值的烘焙美食,材料也是其简单的,特别适合烘焙新手们去操作,几乎可以说是零失败了!因此今天要教大家做的美食是南瓜味的蛋白糖,可能很多人都猜不到这款高颜值美食会是蛋清做出来的,颜色外形不仅好看,吃起来奶香味也是蛮足的,很适合小朋友们去吃。而且这款蛋白糖我真的在家做过很多次了,确实味道不错,小朋友们也喜欢,而且做好的蛋白糖包装好,送人也是非常不错的。毕竟颜值那么高,味道也不错!

没想到鸡蛋清还能做出如此高颜值的美食,简单又好吃,赶紧学起来

虽然它是一款制作非常简单的烘焙食物,但是作者还是要说出一些注意的小事项,那就是配方里面的南瓜粉不可以用南瓜泥替代,另外配方里面的糖量请不要随意减少太多,最多只能减少5克以内,蛋白糖嘛,顾名思义,肯定是甜的,不爱吃甜食的人我觉得可以没必要去尝试了,配方里面的奶粉最好加全脂无糖奶粉。蛋白糖烘烤完成后,晾凉几十秒,是能够轻易从油纸上取下来的,如果你的蛋白糖烤好后,站在油纸上取不下来,说明你的蛋白糖还没烤干,此时只需要重新回炉烤几分钟即可。另外烤好的蛋白糖晾凉后要及时密封好,否则空气接触久了,它会回潮的。

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材料:蛋清60克、细砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、柠檬汁几滴

制作如下:1、蛋清倒入一个无油无水的盆子里,然后加入几滴柠檬汁,先低速搅打至粗泡状

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2、然后细砂糖分3次加入蛋清中,加了砂糖后用高速打发,打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可,状态如图

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3、然后加入4克奶粉和7克南瓜粉,用刮刀翻拌均匀,一定要用翻拌手法,此时烤箱预热88度上下火,热风模式。没有热风模式的就选择上下管加热模式即可

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4、翻拌好的蛋白霜装入裱花袋,裱花嘴随意,选自己喜欢的就好

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5、均匀的挤在烤盘上即可,烤盘上最好垫一张油纸。送入烤箱中层,热风模式,88度烤1小时20分

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6、烤好的蛋白糖是能够轻易的从油纸上取下来的,如果取不下来,说明你烤的不够干

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7、成品,颜色超漂亮,对于喜欢甜食的人来说,真的是高颜值的美味了

没想到鸡蛋清还能做出如此高颜值的美食,简单又好吃,赶紧学起来

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全部评论 (1)
yuerose
3
04-01 18:40

和小时候驱虫吃的粉塔饼好像[装大款]

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