非凡聊数码 篇313：鱼和熊掌不可兼得？格兰仕蒸烤箱告诉你：可以兼得！

随着生活质量的提升，越来越多的人喜欢自己在家烹饪各种各样的健康美食，为了能够有更多的烹饪方式，用于制作烘焙或烧烤的烤箱也已经进入很多家庭，但“如何能够让烤箱的功能更加丰富？”、“如何让烘焙的食物口感更好？”成为很多家电厂商努力的方向，在烤箱已经开始大范围普及之后，一种新型的烘焙工具进入市面，那就是拥有更丰富功能的蒸烤箱。

羽度非凡日常也会使用烤箱制作烘焙或烧烤的美食，但既然有了功能更丰富的蒸烤箱，确实我也想尝试一下蒸烤箱相较烤箱增加了哪些功能？于是便在对比了多家品牌的蒸烤箱，同时对比各家电商平台的优惠力度之后，最终选择了正在举行“百亿补贴活动”的拼多多平台上下单家电大品牌——格兰仕的蒸烤箱DG26T-D26（以下简称“格兰仕D26）。

外观设计

这款蒸烤箱的体积并不算非常大，长、宽、高对应的尺寸分别是504mm、365mm、433mm，箱体内部的容量为26L，对于最常见的三口之家而言绝对足够日常使用，整机重量达到16.3kg，不过一个成年男性单人还是可以抱起的。

蒸烤箱D26正面的面板和中间的玻璃门呈一体化设计，可能是为了上面菜单键的触控操作手感更舒适，整个面板较为光滑，不过门把手却采用了偏向于欧式风格的拉丝工艺设计。

蒸烤箱D26的底部四角有腿架支撑，避免箱体直接接触地面或桌面，前面的两条腿架还负责前置收水盒的卡扣。

箱体背部有电源连接线和蒸汽的出气孔，在电源线接头位置面板上，格兰仕似乎刻意设计了一个三口插座样式的开孔，在收纳电源线时，可以直接将插口插入背部的插孔，以防止在搬运过程中出现线材拖沓的情况。

主要功能

其实格兰仕D26的蒸烤箱才实际操作中还是非常“傻瓜化”的，因为这款蒸烤箱预置了44项智能菜单选项，对于没有烹饪基础的用户而言，直接将原材料放入蒸烤箱内，调整到对应的菜单选项后直接启动，然后坐等时间到了，直接取出即可食用。

在44项菜单中，烤箱可以完成的“基础白面包”、“戚风蛋糕”等糕点类食物可以一键制作，同时烤箱可以完成的“发酵”、“酸奶”、以及“双皮奶”等功能和饮品也同样可以制作，而烤箱不能制作的蒸馒头、蒸米饭、蒸鱼等家常主食和菜品也同样可以一键制作，非常方便。

当然如果你希望手动烹饪的话，格兰仕D26也提供了三种手动操作模式——蒸汽、烧烤和蒸烤，前者是独立的蒸制，烧烤自然就像是烤箱一样直接加热烤，而羽度非凡认为最具特色的还是第三种模式——蒸烤。

如果我们使用常规的烤箱制作糕点或烧烤金针菇等蔬菜时，由于烤箱内部处于密封的加热状态，水分的缺失导致被烧烤的食物失去水分，食物本身会发干，但蒸烤模式将蒸汽和烧烤结合，在烧烤过程中为食物提供少量的水分，从而让食物表面酥脆，但内部会更加鲜嫩。

实际体验——蒸馒头

理论说得再好也不如实际体验的效果最有说服力，由于预置菜单的食谱较多，并不能全部体验一遍，我选择了家庭中为常见的两种主食——馒头和面包，前者是需要蒸制，将面团发酵之后切成大小等份的剂子，放在随蒸烤箱赠送的托盘中。

当然“蒸制”需要水分，在格兰仕D26打开箱门后，箱体右侧可以看到水箱，取出水箱加入清水放回原位置即可，格兰仕D26的水箱容积还是比较大的，蒸馒头耗费的水量大约只有1/3。

在蒸烤箱菜单面板点击“菜单”，通过“+”/“-”选择第9项——“包子/馒头”，点击“启动”后屏幕会显示整个过程需要的时间，如果我们确定没有问题，再次点击“启动”之后，屏幕显示“工作中”，同时显示的时间会开始倒计时。

蒸烤箱做出的馒头非常柔软，在口感上并不会显得非常粗糙干燥，羽度非凡认为主要原因有两点，一方面是相较于传统的明火蒸制，蒸烤箱的温度控制会更加精确且稳定，另一方面蒸汽水分的补充更加均匀。

实际体验——烤面包

传统的烧烤模式借助烤箱已经可以完成，当然格兰仕D26蒸烤箱也有烧烤模式，不过菜单中的“基础白面包”是按照蒸烤模式制作的，与蒸馒头一样，将发酵好的面团放在烤盘中，右侧水箱中加入大约1/3的水。

食谱菜单中选择第39项——“基础白面包”，点击“启动”并确认后，等待25分钟即可完成。

由于蒸汽水分的加入，使得面包也会非常柔软。

体验总结

初次体验格兰仕D26蒸烤箱给我的感觉非常满意，尤其是在“蒸烤模式”中水分的加入，其次是在排水方面可以自动完成，在菜单中选择第49项——“排水”，存留在发热盘中的蒸汽水分会自动排到存水盒中，不过发热盘周围的蒸汽露珠还是需要用海绵或清洁布手动清理，此外还有一点需要改善的是背部的电源线可以再加长一些，希望格兰仕的下一款蒸烤箱更完美。