甜品界的新网红！配方给你了，神仙口感零失败！

最近天气回温，苏苏小区鱼塘里的青蛙，一到晚上就开始呱呱呱地叫。

你们品品，在安静的夜晚，这蛙声是多么的洪亮，吵的苏苏好烦躁。

而缓解烦躁最有效的办法，当然就是吃甜品喽~

试想，当品尝着甜点的时候，甜味渐渐弥漫在舌尖，那么心情自然也会感到舒畅，当然，如果这甜品要是还很清爽，能缓解一下天气的燥热，心情舒畅度就会更加+1+1+1...了

所以，今天的这款流心抹茶巴斯克芝士蛋糕就闪现出来了，也当做是对青蛙们的小小“报复”~（因为青蛙是绿色的哈哈）

宝宝们对流心芝士蛋糕一定不陌生，但是说到巴斯克芝士蛋糕，可能就有些疑惑了吧~

巴斯克芝士蛋糕发源于西班牙，一般的芝士蛋糕采用水浴法烘烤，而巴斯克蛋糕则是直接烘烤，这也是它表面焦黑的原因。

据说1000个巴斯克芝士蛋糕，就有1000种不同烤焦的样子呢~

为了提高蛋糕的颜值，我把蛋糕做成了抹茶的口味，在增添了一份清香的同时，还能减少了芝士蛋糕的腻。

而且做这个蛋糕不需要面粉，同时含有大量鸡蛋和奶油奶酪，也算得上是生酮甜品啦，要是有正在执行生酮饮食的宝宝，也可以放心地吃它哟~

制作起来也是简单粗暴，不用需要铺饼干碎、不用打发、还不怕烤焦，就算是小白也能轻松做！

唯一需要注意的地方，就是烘烤的时间。烤蛋糕的时候，苏苏建议宝宝们使用一下计时器，因为蛋糕在烤箱内多一分钟或少一分钟，都会呈现出不同流心的状态。（如果不求流心，那就没关系了~）

不同的时间长度，代表了成品不同的状态：二十分钟，内部呈现半熟状态，有流心；二十五分钟，没流心，但软嫩；三十分钟，中心部分结实，但口感依旧滑嫩。

如果宝宝们纠结时间的话，就看什么时候烤到喜欢的焦色，就什么时候拿出来吧~

 流心抹茶巴斯克芝士蛋糕 

>>>制 作 时 间<<<

 40分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱、冰箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

参考份量：6寸

奶油芝士 350克 / 牛奶 50克 

白砂糖 90克 / 蛋黄 3个

鸡蛋 2个 / 淡奶油 150克  

玉米淀粉 12克 / 抹茶粉 16克   

>>>制 作 过 程<<<

1、将350克奶油芝士隔着热水加热，搅拌至顺滑状态

2、加入90克白砂糖搅拌均匀

3、往芝士中加入2个鸡蛋和3个蛋黄，并搅拌均匀

4、再加入12克玉米淀粉和50克牛奶搅拌均匀备用

5、将150克淡奶油少量多次地加入16克抹茶粉中，搅拌至无颗粒状态

（这里抹茶的用量是偏多的，宝宝们可以按自己口味去调）

6、将抹茶糊倒入步骤4的面糊中搅拌均匀

7、接着将搅拌均匀的抹茶面糊过筛1-2次

8、将过后的面糊倒至6寸的蛋糕模具中

9、放入预热好的烤箱中，220度烤22-23分钟

10、最后放入冰箱冷藏一晚再脱模，流心抹茶巴斯克芝士蛋糕就完成啦！

绿油油的流心抹茶巴斯克芝士蛋糕，简约又耐看，一凑近，就能闻到飘浮在鼻息间的抹茶香和芝士香。

切开蛋糕，还能看到中间如冰激凌一般的流心，这样的蛋糕切面，任谁看了都想马上动口！

轻轻一勺，蛋糕绵密湿润，口感比重芝士轻盈，比轻乳酪细腻，一抿即化，分分钟融化你的心~

细细品，芝士跟抹茶的搭配可谓是天作之合，清香的抹茶配上醇厚浓郁的芝士，很好地中和了甜味，吃起来一点都不腻~

说到抹茶，苏苏总感觉它有一种魔力。

每次烦闷、不开心的时候，只要吃到抹茶味的甜品，就能让我瞬间觉得清凉又舒爽~

虽然把抹茶加到甜品里会略带点涩的味道，但真正喜欢抹茶的人，又怎会讨厌它呢，毕竟那就是抹茶的独特之处呀。