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啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

哈尔科夫 08-05 10:48 关注

啤酒节开始了,不过还是老套路,作为一个本地人,对于啤酒街的观念还是没变,那就是:不去~~啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选 92还是93年啤酒节还是在汇泉广场的时候去过,那时候感觉真有氛围,跟现在完全不一样。现在感觉就是给外地游客准备的,酒超级贵,吃的超级贵,外加卫生状况不是那么太令人放心。没啥意思,真要喝酒,不用饭店,找个地方,打几斤水啤或者自己准备点进口拉格,来点下酒小肴,也就OK。

关于这个下酒小肴,并不一定非要成品正式的菜,很简单。今天就在这里谈论一下,有传统的,也有现在比较流行的。

1、牛板筋

牛板筋有嚼头,烧烤时候下酒的好东西,如果没有条件呢?那就是成品牛板筋。最近买的最多的还是京东自营的金刚山牛板筋,延边出的。香辣始终,带点甜味,价格不贵,十几块钱接近半斤。

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选


2、松花蛋

松花蛋这个不用说了,不用皮蛋豆腐,直接剥开,然后一切四半也能将究。最好的还是醋+姜末,配松花蛋。或者是酱油拍蒜瓣+松花蛋,都是下酒的好肴。切记买无铅松花蛋,不过所谓无铅,应该也是铅含量非常低,并不是一点铅都没有,只是对人体没啥影响罢了。

松花蛋还是建议少吃。

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

3、火腿肠

火腿肠本地卖的最好的还是波尼亚,这应该算是本地最具代表性的火腿肠牌子。切片切块或者直接一人一个就酒~~粗旷过瘾

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

4、老式大红肠

这应该才是80年代到90年代正经配酒的,老青岛风味,不过还不够。因为现在原料变了,成本原因,要用鸡肉。还好,味道跟以前的差别不是太大,能将就。吃法也是切片或者直接啃,就着啤酒或者白酒。

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5、鱼片

鱼片也是本地传统的酒肴,这个需要注意的是,市场上产品参差不齐,很多面粉或者淀粉多。还是要擦亮眼睛。本地超市有现场加工的,那种非常不错,就是贵一些。以前90年代啤酒屋,用罐头瓶子喝啤酒的时候,很多老酒客喜欢就着鱼片。更极端的后面会说。

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

6、鸭脖

鸭脖子是最近几年兴起来的,一般都是卖辣鸭脖的地方买半斤,然后打点散啤,就着看球喝酒。不过散啤我是不买,一般都是洋啤酒干活。


7、鸭翅

鸭翅也是一种好酒肴,不过买的少,因为贵,有人很喜欢这个下酒。


8、五香花生

90年代,包括现在啤酒屋也是有一群酒彪子的下酒必备,五香花生米,有时候是水煮的花生,除了毛豆就是花生无他,80-20年代都是如此,再早我就不知道了。


9、手撕鱿鱼

手撕鱿鱼条也是最近几年兴起来的下酒的东西,一般来说,绿皮火车上你能看到喝酒的有吃这玩意儿的,我基本上不太吃。啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选 原因是,我喝酒都是吃饭时间,吃饭时间不吃零食,除非在外面。

10、五香牛肉

这都是我上幼儿园时候下午发的东西,当时还奇怪,80年代末啤酒屋怎么大人们也吃这个。后面逐步知道了,这东西下酒。本地有个青松牛肉干,不过好多年没买了,不确定现在有没有,反正这牌子早年还行,后面不太清楚了。

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

11、泡椒凤爪

最近几年流行起来的,辣味,有嚼头,就这么简单,去饭店时候也点这个当餐前的小肴。

12、五香豆干

以前豆干没有现在这么丰富,都是卖豆腐那个地方弄得,着一种需要回来切片,然后葱丝酱油味精盐一拌来佐酒。还有一种就是卖熟食那地方已经卤制好的五香豆干,有辣和不辣的,看需求。买半斤,塑料袋子一装,带走,找个打酒的地方,两罐头瓶子装满酒,摊桌子上,就着这东西开喝。现在这东西都变零食了,更方便,小包装。

这些下酒的东西,除了火腿肠松花蛋这种,可以上桌,其他的更适合即兴开喝。尤其是坐绿皮火车上,漫长的咣当旅行,啤酒+花生米+辣鸭脖+泡椒凤爪啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

上面真正的本地习惯的传统就酒肴还是火腿肠、红肠、鱼片、松花蛋、花生米和牛肉干这些,只不过年轻人条件好了,这些东西也都不稀罕。最极端的例子也算是本地熟知的真实的笑话,纯正酒彪子(酒精依赖症),随手一个长锈的铁钉子(不同版本有出入,有的是长锈的,有的是不长锈)或者水果硬糖一颗都是一顿好酒肴,舔一口钉子/水果糖,就一口酒,一颗钉子/糖,能喝一下午,不要以为是笑话,这是以前有真的有这种人存在。啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

哦,最重要的喝新鲜,老传统,保质期要短的,崂迈啤酒。


保质期不到20天,已经评测过,还可以,切不要以为这篇文章是啤酒带货,没那个兴趣,只是有兴趣的可以试试这家的未过滤酵母啤酒,不要买成保质期半年那种,评测文章写了得有一段时间了。

如果进口德啤,趁着贝克还没有进行国产,还是买这个,配着酒肴。

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

哈尔博旗下的梅克伦堡皮尔森也不错。

啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

酒肴的写完了,倒不是要带什么货,就是给大家一个思路,不一定是这些东西,可以往同类不同牌子根据自己需求去开发。别的不说,这三个酒还是不错的,波尼亚的烤肠也不错。饮酒适量,小酌怡情,所有小肴都是为酒服务,记住这点就好~~~啤酒节狂欢季开始,不仅只有啤酒,这些下酒小肴也值得收藏备选

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全部评论 (12)
与秋作伴
0
08-06 11:52

有就有菜了,就等故事了

老木曾雪菜
0
08-06 11:22

最近减肥,这些都不怎么吃。

心潮芃湃
0
08-06 11:21
心潮芃湃: 可以啊 哈总~~~~~~喝着啤酒吃着火腿~~~~~ 1
哈尔科夫: 这是以前上学郊游必备 2

恩 那时候小孩子吃是这样的~~~~~~

summer2wind
0
08-06 11:20

看起来都很不错啊,下酒菜

哈尔科夫
0
08-06 09:09
心潮芃湃: 可以啊 哈总~~~~~~喝着啤酒吃着火腿~~~~~ 1

这是以前上学郊游必备

心潮芃湃
0
08-06 09:04

可以啊 哈总~~~~~~喝着啤酒吃着火腿~~~~~

聚灵阵主
0
08-05 22:22

火腿好东西

空降神兵
0
08-05 20:18

都是下酒的好东西!!!

qianseyue
0
08-05 18:44

泡椒凤爪是真的下酒

值友4060044752
0
08-05 16:00

萨啦米和啤酒挺配的

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