空气炸锅,空气炸烤箱如何选购?一篇就看会!

采臣的日子 06-10 20:57 关注

创作立场声明:本产品属于自费购买产品,测评所属中立,没有任何偏颇,请各位放心

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前言:

快乐肥宅的日常当然是炸鸡薯条和可乐。因为家里掌握厨房大权的妈妈酷爱下厨,所以家里基本什么小家电都有。而我这个肥宅当然是经常霍霍妈妈的小家电,以此满足自己的口腹之欲~其中我最经常用到的就是空气炸锅和空气炸烤箱~

现在市面上的空气炸锅大致可以分为两类,一类是抽屉式的空气炸锅,另一类是烤箱式的,它就是“空气炸烤箱”。

空气炸锅是什么?

在空气炸锅刚刚流行的时候我妈妈就入手了一个抽屉式的空气炸锅,但是她只用了几次就放在角落里没有用过了。而我只有每次闲的无聊的时候才会翻出来试一试我妈闲置的炸锅,我做过鸡翅、薯条、炸鸡等我爱吃的肥宅食物。

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抽屉式的空气炸锅的顶端或者底部通常都有一个环形的加热管,这个加热管是整个机器热量运作的来源

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而加热管的对立面则会有一个大风机。它工作时候的原理会更加类似于烤箱,空气炸锅启动的时候,风机转动,通过热风在封闭的锅内不断进行热流循环这一过程,让热空气带走食物表面的水分,让食物有酥脆的口感。这就是空气的工作原理~

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空气炸锅优缺点:

空气炸锅对比与在锅里直接油炸鸡翅、薯条无疑是健康又方便的,因为它不需要放油,只需要把食材丢进空气炸锅,然后选择合适的温度等上一阵子就可以吃到美味的食物。

空气炸锅的优点也是有的

1.它高速循环热风穿透力强,加热效率高,不用预热,直接把食材放进锅里即可

2.是像我这样的懒人必备的神奇,超级适合冷冻半成品,不需要用油就能达到非常接近油炸的口感,口感可以参考m记薯条

3.肉类会更适合使用空气炸锅,因为高温高风速可以帮助烤肉类逼出自身的油脂,形成锁汁的外壳,“外酥里嫩”的效果更加显著

在我使用过程中也发现了空气炸锅的缺点

1.老式的抽屉式空气炸锅在食物烹饪的时候是看不见食物的,为了避免食物因为高温糊掉,所以需要打开抽屉进行翻面,就很麻烦

2.空气炸锅很难清洗!因为是新手的问题,温度总是不能精准控制在合适的范围,避免不了鸡翅或者烤制的肉类沾锅底,每次清洗的时候都非常困难!还有一个问题就是,烤制肉类的时候肉会滴落在加热管下方,这就又加剧了清洗难度

3.空气炸锅的容量很小,我们家的这个老式空气炸锅只有4L。每次使用烤制的食物的份量我一个人吃刚好,如果我爸妈也要分一杯羹的话,我只能再做一锅新的给他们了

4.空气炸锅的功能有限,虽然大多空气炸锅都说可以烘焙,但真正做过烘焙的人都知道,在容量小的容器里烘烤很容易造成糊顶的现象

看到这里大家是不是可以了解我妈闲置它的原因了空气炸锅,空气炸烤箱如何选购?一篇就看会!

空气炸锅升级版-空气炸烤箱

空气炸烤箱在去年的疫情期间可谓是红极一时啊,其中最火的就属海氏k5多功能空气炸烤箱了。说是多功能,又集烤箱、空气炸锅、果干、发酵于一体。作为烘焙小能手的我妈当然秉承着什么好用买什么的精神激情下单,我劝都劝不住。就以她买小家电翻车的经历来看,我不是很看好空气炸烤箱,现在可真香!我使用的频率差点让我朋友误以为我是家庭煮妇了。

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空气炸烤箱是什么?

烤箱是通过加热管的热辐射讲食物烤熟的设备

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空气炸锅则区别于传统烤箱,采用的是高速热风循环技术。顶部有四根不锈钢管+高转速电机风扇。电机风扇启动时,形成风幕,提温迅速,温度集中,热量瞬间穿透食材;同时带走食材表面水分,轻松实现外酥里嫩的口感。这个是不是听起来和空气炸锅原理差不多~但其实空气炸烤箱是启动“空气炸”这个功能他才有这个效果,其余时候和烤箱的功能大同小异。

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感谢我老妈去年的激情下单!让我只用一年就胖了整整20斤!

不管!我今天就和大家好好唠一唠我的真香经历!

推荐空气炸烤箱:

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外观:

这台K5烤箱有着乳白色机身,看上去安静又柔和,与任何风格的家居都能完美搭配,把它放在厨房的任何一个角落,都不突兀。别看它体积不大,用料却很扎实,它采用隔热棉与双层门,不但锁住了烤箱内部的温度,还安全防烫。

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操控:

K5的控制面板非常简洁:烤箱、空炸、转叉、炉灯、果干五大功能一目了然,哪里需要点哪里,烘焙小白也不会出错。40-200度的温度设定,从面团发酵、烘焙甜品、到制作果脯,甚至是猫主子爱吃的小零食,都能手到擒来。

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内胆:

一个好的烤箱需要具备搪瓷内胆,因为搪瓷内胆易清洁;最好是可以聚能锁温,让烤箱内部的温度不要那么快散失~而海氏k5是搪瓷内胆,而且背部的是菱形设计。菱形设计可以让热辐射均匀的反射,从而加强烤箱内部的锁热效果。

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发热管:

烤箱的发热管数量决定着这个烤箱能不能高效运作

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海氏K5有6根发热管:顶部4根,下层2根。而且顶部的加热管上面还有一个大的风机,是“空气炸”功能的时候会自动启动。这里补充一下,海氏k5在启动“空气炸”功能的时候,下面两根发热管是不工作的,只有顶部4根加热管和风机一起工作。

控温:

现在大多的烤箱都采用的是机械式+电子式控温,NTC感温探头和PID控温芯片都必不可少。

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海氏k5采用的是先进的电子控温系统,比机械控温来得精准,避免了家用烤箱普遍温度偏高的问题。烤箱内部还有双NTC感温探头灵敏的感测温度,还搭配了海氏严谨调试的PID芯片算法,自动调整温差。还可以根据自己的需要进行调整,再也不用担心烤出来的美食外焦内生。

散热:

升温快,温度稳定必须有个强大的散热功能来支撑,K5的后部设有专业的排气装置,将烘焙过程中出现的湿气及时排除,促使烘焙更成功。

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使用体验:

作为烤箱,K5是专业的:25升的容量,放得下一个6寸戚风;可以烤一个8寸披萨;杯子蛋糕、小饼干等更是没有问题。对家庭而言,这个容量刚刚好。它的6根发热管,升温很快,上下管分开,实现精准独立控温;双层隔热门保证了温度的恒定,提高烘焙的成功率。

做个简单的家常披萨测试一下:

烘焙模式:

饼皮部分:

高筋粉100克,清水50克,橄榄油10克,奶粉5克,白砂糖5克,酵母粉2克,盐1克

馅料部分:

马苏里拉芝士80克,培根2片,红绿彩椒各半个,番茄酱适量

制作方法:

饼皮材料混合后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵到两倍大。

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面团排气后揉圆,松弛10分钟,擀成圆形面饼。

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披萨盘底部刷上橄榄油,将面饼放入盘中整形,醒发15-20分钟。

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在醒发后的饼皮上戳孔,防止烘焙过程中鼓包。饼皮刷上番茄酱,放上青红椒、培根,撒上厚厚的马苏里拉芝士。

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海氏K5空气烤箱选择“烘焙”模式,预热175度,烘焙15分钟。K5准确的控温使烘焙的成功率大大提高。

空气炸锅,空气炸烤箱如何选购?一篇就看会!这款烤箱升温的速度很快,从“0”到“175”度,才用了2分多钟,比需要预热五分钟的普通烤箱更有效率。15分钟后,披萨出炉,饼皮边缘金黄,入口松软,马苏里拉芝士拉出长长的细丝。没有出现市面上普通家用烤箱因温度偏高,表面变焦的问题。披萨测试成功!

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空气炸模式:

如果问这个烤箱的配件中,最让我觉得惊喜的是什么?当然是这个可爱的不锈钢转笼!

我爱吃的鸡米花、爆米花;爸爸喝个小酒需要的花生米;只需要放进这个转笼,开启“空炸”功能,分分钟帮你搞定!我做了鸡米花来测试它。

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所需食材:

鸡胸肉300克,盐一小勺、柠檬汁一汤匙,白葡萄酒一汤匙,鸡蛋2个,玉米淀粉三勺,

面包糠250克

制作方法:

鸡胸肉切小块,加盐、白葡萄酒、柠檬汁去腥添味,腌制半小时以上

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鸡胸肉上撒上玉米淀粉拌匀,去蛋液里打个滚,再去面包糠里滚上一大圈,准备工作就完成啦。

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海氏K5空气烤箱开启“空炸”模式,现在它变身空气炸锅啦!设定180度8分钟。在等待烤箱预热的时间里,把鸡米花装进转笼中。

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预热完成后,把转笼装进烤箱,并配合“转叉”模式。(烤箱中的温度很高,在装转笼的时候要注意高温哦!

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金黄香脆的无油鸡米花出炉。

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淋上喜欢的酱料,鸡米花外酥里嫩,吃到停不下来。

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还有空炸的花生米!

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果干模式:

如果说K5的“空炸”模式让我惊喜,那它的“果干”模式则让我惊艳!家里吃不完的水果,做成方便保存的水果干,不含任何添加剂,家人吃着更安心。我爱泡茶,就试烤了柠檬片,来做柠檬红茶。

所需食材:

柠檬三片,红茶5克,冰糖10克,热水适量。

制作方法:

柠檬切薄片,放在烤网上。

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选择“果干”模式,烤箱自动设定温度为68度,烘烤时间为5小时。

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看:薄如蝉翼的柠檬片烤好啦。

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将红茶与柠檬片放入壶中,加点冰糖,冲入85度的热水,柠檬红茶随时在家DIY!下着小雨的午后,泡一壶热气腾腾的柠檬红茶,甭提有多惬意啦!

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个人建议在晚上使用“果干”功能。临睡前将水果丢进K5;第二天一早,心爱的小零食带着烤箱的余温在向你召唤,太给力了!家有爱宠的,用这个功能做点宠物零食,经济又卫生。对了不用担心烤箱烤一整晚会浪费电。因为是低温烘烤,所以不怎么费电。

总结:

看完我的真香打脸过程我也要总结一下海氏k5空气炸烤箱的优缺点

优点:

1.多功能,一机十用。买一个多功能的空气炸烤箱会节省很多厨房空间,让我那看到新颖小家电的妈妈及时止损!这台海氏k5就够了!

2.容量大,25L的容量刚好适合一家人使用

缺点:

1.这个机器有点重,每次我要使用都要叫我爸从收纳柜搬过来,但是如果你是一个力气比较大的妹子可是可以搬得动的,我是林黛玉而已。

2.这个烤箱不太适合专业的烘焙,如果是普通烤烤蛋糕还是可以的,但是你要烤马卡龙,就不行了。

空气炸锅和空气炸烤箱的选择都是见仁见智的,如果你仅仅需要吃个小肉、薯条等快手食品的话,买一个空气炸锅就可以了。但是你除了想炸东西吃,还想偶尔烘焙一下,做个蛋糕、曲奇、果干、酸奶之类的食物的话,你就可以入手一个空气炸烤箱。毕竟他是真的实用~

【刘涛同款】海氏K5空气炸烤箱家用小型全自动多功能电烤箱大容量1699元天猫精选去购买



全部评论(3)
采臣的日子
0
06-12 17:06
Swind_ 感觉蒸烤一体箱好像用处更大[龇牙] 1

会比较贵,便宜的又不行[喜极而泣]

Swind_
0
06-12 14:08

感觉蒸烤一体箱好像用处更大[龇牙]

仙女學本科在讀生
0
06-11 14:07

这手一块可真行啊!披萨真的馋了[赞一个]

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