国产猕猴桃也有即食的了?削皮吃的徐香猕猴桃真的一点不输佳沛!
之前我说过,国产猕猴桃选对品种,口感秒杀佳沛,但是在食用方便程度上,国产猕猴桃由于需要催熟,总是让消费者需要一个漫长的等待时间,这一点一直处于劣势。但是最近我发现一款国产的猕猴桃,也能做到收货削皮就能吃,口感爆赞,价格却不及佳沛的1/5
之前给大家科普过翠香,口感超级好,但是时间很短,9-10月基本就结束了,加上那段时间天气还比较热,很多不懂催熟的人总是把握不了成熟的度,一不小心过熟,容易吃到不好的口感。
搁到以前,我是不怎么吃徐香的,因为我总是在冰箱里堆满了翠香,以便下市之后还能吃一段时间。无奈最近库存告急,无意间试了一个标着即食口感的徐香猕猴桃,口感竟然比翠香有过之而无不及, :用手一捏还比较硬实,但是咬起来很绵密,不像其他猕猴桃那么一包水,入口后甜度适中,香味足,不输翠香。发现宝藏之后特意跟店铺老板聊了聊,分享给大家
徐香猕猴桃,想做到如此口感,以下几点很关键
1.晚采
高品质的猕猴桃,必须采摘的足够晚。由于天气等各方面的原因,作为果农,总希望果子能尽快采摘销售,晚采一天就会多一份风险,所以每年基本在10月初基本就会全部入库。今年由于10月份的连日阴雨,部分徐香的采收被迫推迟到了10月中下旬,正是这一批采收足够晚的果子,有着更多的干物质含量,从而口感更甜,更绵密。
2.存储
徐香猕猴桃需要一个后熟的过程,10月底即便采的足够晚的果子,如果自己催熟也需要很漫长的过程。但是如果放在一个比较低的合适温度下,果子的糖分会有一个缓慢的转化过程,硬果状态下酸度也会慢慢变少。因此在果库存放了一个多月的果子口感比新鲜的果子口感更甜。大家想要吃到这种口感的猕猴桃,就需要在每年的12月初才会达到。
3.颜色
徐香虽然是绿心猕猴桃,但是好的果子表皮是不会发绿的,精品的徐香猕猴桃一定是表皮灰黄的,这种猕猴桃干物质含量高,在存放的过程中不易失水变的皱巴巴
两种颜色不同的徐香对比,第一个口感远胜第二个。
4.价格
普通徐香猕猴桃的价格比翠香相对低了很多。大家可能经常看到20多块钱一箱的徐香猕猴桃,正常来说口感也不差,但是需要催熟,而且口感不是很稳定。即食的徐香猕猴桃,品质要求相对要高很多,价格自然也要贵一点,当然一分价钱一分货
只是相对于一般的徐香而言贵了十来块,但是相对佳沛来说,还不到1/5,超级推荐。
写在最后,这个所谓的即食,并不是每一个果子都可以直接削皮吃,拿到快递之后,还是要轻轻捏一捏果子的尖尖,能按动的基本上就直接吃没有一点问题,还按不动的就可以放在冰箱慢慢吃,直接吃的话是可以吃的,但是果肉还没有软化,脆脆的,不如软了之后的口感
总之爱吃猕猴桃的人一定不要错过,如果吃过佳沛的,尝尝这个,可以交流一下口感,希望国产的水果品质越来越好
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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