美食煮义 篇四十五:夏日炎炎,来一份炸酱面
今天,和大家拔草一下圃美多的炸酱面。
韩国炸酱面加糖醋肉可以说是韩剧中出镜率极高的美食,在很多韩剧中都可以看到男女主去吃韩国炸酱面的情景。正好前一段京东超市搞活动,于是就买了圃美多的韩式炸酱面。
圃美多食品有限公司是由韩国Pulmuone公司投资的全资子公司,目前已在北京、上海、重庆建立子公司,以冷藏及冷冻食品为主,在国内目前以冷藏面食为主要销售产品。
个人觉得比较好吃的,就有芝士热狗棒和番茄肉酱意大利面。
因此,算上来,圃美多的韩式炸酱面应该算比较正宗的了。
这款炸酱面同样是两人份,只需要简单煮3分钟就可以吃了。
上网看了一下韩式炸酱面和中式炸酱面的区别,感觉就是韩式炸酱面的酱会更甜一点。
至于配菜这东西,我觉得各个店子都不一样,以前去北京烤鸭店,店员会给你“科普”,老北京的炸酱面要放八样菜码,分别是炸酱、豆芽、芹菜、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、青豆嘴儿、大蒜等八种一样不少的。
仪式感满满,价格也非常感人,后来问了一下北京人,也没有那么讲究,自己想放啥放啥。
而这一款韩式炸酱面说是里面有肉了,所以,我就切了点黄瓜丝和香菜。说白了,就是不想自己吃的太腻了。
打开里面,是用的鲜面条。
然后等水开了,往里面一放。
3分钟就起锅了。
看着还是挺筋道的。
接下来就是热炸酱,我直接把包装一起放锅里,不开火,5分钟焐热。
接下来,再加上配料。
把炸酱拿出来,有点烫,所以我带了手套。
倒上,就是一碗炸酱面了。
个人实际感觉,面酱要比老北京炸酱面的黑一点。据说,那是因为“炸酱”的不同,中国是主要采用了肉丁和豆豉酱来做成炸酱,而韩国炸酱面是用黑豆发酵,所以略微甜口。
至于传说中的肉丁,我也只能说,商家对于“丁”的理解和我相差了不止一丁点。
而韩式炸酱面的甜味,由于我加了配菜,感觉还好,但小朋友还是吃的挺欢快的。
当然,我这种吃法其实也不算正宗,只要好吃就行了。毕竟,我可是过了看到影视剧里有好吃的,就一定要尝尝到底怎么好吃的年纪。
也希望我们的影视工作者继续努力,让都市剧更接点地气,让男女主角没事吃个烧烤,把中国的饮食文化传播出去。