【喝酒也是一门学问】 篇九十三:居家节日餐桌传统白酒不能少,10款价格适中喝的起的白酒清单值得收藏
节日的时候,餐桌必然少不了酒这么一个东西。跟据各地的不同风俗和饮食习惯,还要分了葡萄酒派、啤酒派、米酒派和白酒派等几个不同的酒类消费流派。江南地区盛产稻米,所以很多江南地区的过节更喜欢喝一些米酒,包括用糯米酿造的黄酒。
那么本地都是啥流派呢,主流还是啤酒和白酒两个流派。我属于跨界,甚至是四个流派都横跨。今年就是这样,年三十一天喝了我种酒,还好没喝醉,这五种里包括了两种白酒,借着白酒这个话题还得从实战出发,说说白酒这事儿。
前提:我这个人不爱玩什么开篇一张图内容全靠编的云评测。
这几年也没喝过啥好酒,顶到头就是茅台(但是我对茅台这酒真是不感兴趣,那味道。。。一言难尽,我更喜欢水井坊和五粮液),还是拿来说说吧。
1、玉山高粱酒
亮点:台湾两大流派的高粱酒之一,最早诞生年代还是50年代,属于岛内流派的高粱酒,品牌由前烟酒公卖局创立,现在归属烟酒公卖局改组的台湾烟酒公司。度数比较高,58度,口感清澈,没有乱七八糟杂香,不属于酱香型,所以我能喝得惯。价格比较便宜,一百块出头一瓶,台湾的价格大约70-80左右一瓶,整体上溢价并不是很大,作为口粮很不错。
2、清香牛二
二锅头之前被作为低档酒恐怕跟很多山寨杂牌子小卖部专供的那种2块钱一瓶的小绿瓶搞砸的,那种用正经的看发,甚至根本不能算二锅头。正经的二锅头还得是固态发酵的,而不是酒精勾兑。这个珍品二十二,有一次去别人家作客,拿出来喝了一次,感觉还可以,香型能接受,相对清澈的口感,价格也不贵,甚至还用这个作为灌肠的配料使用了一次,wonderful.
3、出口汾酒
汾酒是出口领域,国外洋人接受度比较高的一种国产白酒,原因很简单,跟国外蒸馏酒差不多,香气单纯,口感清澈,我以前试过跟洋人喝某台,喝了一口洋人直接拒绝,后面换台湾买的金门58,洋人喝了半瓶。这个金门高粱跟汾酒还是有很大的相似度。
早年汾酒市场混乱,最近几年好了很多,建议口粮还是这种出口汾最好。
4、五星金六福
当年我结婚的时候用的就是五行金六福,这个酒我当时喝的一口感觉有点像五粮液的感觉,很多人都有这种感觉,虽然不如五粮液,但是看在价格的份儿上,这酒绝对对得起价格,本地婚宴也有很多用五五星金六福的,除了价格相对便宜点,口味不差也是重要原因。(老百姓居家过日子,没必要讲排场~~)
题外话:当年结婚的时候,婚车也没跟同期包括现在一帮人一样,用什么奔驰宝马宾利。自己掏钱,没必要花这个多,头车亲戚家友情赞助出借的MDX,后面租了4辆凯美瑞~~~花了总共不到3000块,LP也没意见~~何必跟自己的钱过不去,婚车用的再高级,也不是自己的,没必要
5、古贝春
济南那边比较流行的白酒,这个酒出差的时候,下面办事处招待我们,拿的就是这个酒,口味非常的不错。缺点是在其他地区知名度比较低,但是负责的说,古贝春的酒真的很可以,价格可能略贵点,值得尝试。
6、金门高粱
这个就不需要多说了,记得买600ML包装的就好,500ML包装印象里那是大陆市场才有的规格,而600是台湾的规格,白金龙价格相对来说最便宜。我这里不光有白金龙,之前还有红金龙和黑金龙,整体来说金门高粱这种清香型本地还是很多人接受的。
7、琅玡台
琅玡台最值得推荐的就是70度和72度的,这个基本就是第一道蒸馏原浆的水平,喝的特别的舒福,别不信,这酒台湾朋友点名要这个,现在一瓶便宜的时候也得70多,作为青岛特产伴手礼没有任何问题。
8、水晶剑
剑南春也是在婚宴上喝过最多的。婚宴选择的原因其实跟五星金六福差不多,价格适中,口味很好,浓香比酱香的受众更多。
9、红花郎
酱香的讲真这个我是遭不住,只是红花郎的勉强能接受,这酒老家的长辈倒是喜欢。(小辈送的能不喜欢吗?送不起茅台啊)
10、五粮液
年三十第二弹白酒就是五粮液了,亲戚带过来的。高档白酒其实喝的最多的还是要属五粮液了,就口味喜好,我认为是碾压茅台的。(论其他属性光环,不如茅台也是确定)送里来说,五粮液是价格在线,又比较容易买到的唯一选择,更贵的那家不好买,也就不去想了~~
以上还是以清香和浓香型白酒为主,而酱香型的最少。原因前面不是说了嘛。还是一个饮酒喜好的问题,很多人就是不喜欢酱香的味道,你就是说破了天,也不会买,这样的消费者大有人在。(比如我)既然这样,那还是多说点清香型和浓香型为主的白酒,毕竟这两种香型,无论中外,接受度都要比酱香型的高的多。
如果不知道什么香型什么香型的意思,这里简单总结一下常见的香型。
清香型:口味清香、醇甜、柔和是它的特点,代表就是汾酒、二锅头这一类的北方白酒。
浓香:口味芳香、入口棉柔回甘,香气柔和协调,泸州老窖、五粮液等代表的南方白酒。
酱香型:口味醇厚,酱香味道,回味比较长,代表就是茅台、赖茅等代表的贵州白酒。
这个香型与生产厂家的酿造工艺和地域气候风土环境都有关系,并且有很大的不可复制性。比如茅台,同样配方,同样菌种,换个地方做出来就不是那个味道,这就是最典型的例子。
自己在家喝,不需要什么太贵的(五粮液除外),能掏的起票子,买得起,偶尔当个口粮才是大多数人需要的。、
随便写写,用通俗易懂的语言来阐述对酒的理解
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