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做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

食在值小小值 05-03 21:00 关注

锵锵锵!

欢迎来到好吃减肥餐之早餐part——

教你来做可以百变口味的蛋饼!

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

本篇里我用的食材是西葫芦

也可以把它换成同样清甜的胡萝卜、葫芦、瓠子等

操作步骤都一样,都好吃!

·食材准备

我做的是2人份,用了西葫芦1根、3个鸡蛋,一些面粉、绿豆粉、水。

粉和水的量不用称,因为西葫芦会出汁,具体看面糊状态来增减。

① 西葫芦洗净,不用削皮。用刮丝器削成丝,加盐把西葫芦杀出水分。

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

② 先把鸡蛋和西葫芦丝拌匀,然后再放面粉和绿豆粉。

面粉和绿豆粉的比例是3~4:1。加入绿豆粉的不仅是为了营养更全面,还可以让饼子吃起来更加的清爽。

也可以换成全麦粉或者玉米粉其他杂面,但是面粉是必须有的,没有面粉,饼子是散的没法翻面。

要没有杂面就全部都放面粉也没关系。

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

拌匀之后看一下蛋糊的最终状态,如果很稠的话,就加一点点水进去。

如果鸡蛋和西葫芦出的汁水,已经足够让糊形成很浓稠的酸奶质地,蛋糊可以完全包裹住西葫芦丝,就不用再放水。

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

③ 最后再次放盐,给整体的蛋糊调味。

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

平底锅烧热,抹一层薄油,倒入蛋糊,小火慢煎。

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

大概1min后,等到表面蛋液基本凝固,再借助盘子翻面(就是把盘子盖在锅上,锅子拿起倒扣,饼子就翻面躺在盘子里了,然后再把饼子重新滑到锅里,煎另外意面)

煎到两面金黄就好啦。

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

蛋糊被煎的金黄,形成非常酥脆的外壳

内里则是软软嫩嫩的西葫芦丝

好吃又挡饱!

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

做一顿好吃的减肥早餐——西葫芦鸡蛋饼

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本文经豆蔻食记授权发布,原标题:②好吃的减肥餐之早餐篇 | 西葫芦鸡蛋饼,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

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全部评论 (1)
值友4154247238
0
05-03 22:46

我家就喜欢吃这种饼

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