真香：养生2.0时代，你的保温杯里还泡着枸杞大枣？

自古以来的药食同源，未病先防，广义上的养生意味着延年益寿，休养生息。

从油腻大叔杯子里的枸杞大枣，到敷着面膜熬着夜的“朋克养生”，

直到最近的流行的代糖，零卡，低脂，高蛋白的饮食，以及喝茶，运动，按摩...

养生市场也在发生着迭代。

据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》中的数据显示，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生， 而18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。

年轻人成为养生市场的主力军，生活压力大，高强度的工作和生活节奏，边消耗边养生，而满足方便、快捷、营养、口感好这些需求的补充饮品，成为如今一线打工人的优先选择。

嗜酒、熬夜、饮食不规律等不良生活习惯，环境污染、电脑手机不离手、紫外线照射，工作生活压力大等都会加速自由基的产生，因此抗氧化物质成为最近大热的养生概念之一。

什么是自由基？

美国科学家Denham Harman（1916-2014）提出的自由基理论一直主宰着衰老学界，大批研究实验纷纷证实了抗氧化剂的作用机制和消炎，防癌症，以及对心脑血管疾病的益处，抗氧化成为抗衰老的代名词出现在形形色色保健品广告中。

自由基（free radicals）是指带有“未配对电子”的原子、原子团和分子。人体在代谢过程中会产生自由基，其中包括氧自由基、氢化自由基等多种形式，这类自由基带有很强的“攻击性”，当体内的平衡被打破，数量过多时，它们就会攻击健康的细胞，使得原本稳定的细胞受到一定损伤。

如何抵抗自由基？

一、利用体内自带的氧化应激系统，包括抗氧化酶和内源性抗氧化剂。

例如超氧化物歧化酶（SOD，我们比较熟悉的大宝SOD蜜，添加的就是这种抗氧化物质），超氧化物是线粒体最先产生的活性氧，SOD可以把自由基降解成为活性较低的产物，防止活性氧的连锁反应，降低过多的机体损伤。

二、从食物中或其他来源获得的外源性抗氧化剂。

例如维C，维E，儿茶素，原花青素，叶黄素等。抗氧化剂与自由基结合，不断减少体内坏的自由基。

但是，最近很多研究显示，过量的抗氧化剂摄入反而会促进癌症形成，小编认为最好的摄入方式是吃颜色丰富的蔬菜水果，这类食物含有大量的植物化学物，黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物等，是良好的天然抗氧化剂。

如果因为忙碌生活而导致摄入不足，选择植物提取的冲饮或者原汁饮料也是不错的方法，小编推荐几款养生2.0冲饮，每天一杯健康食补～～～

1. 花青素 & 原花青素

花青素分子当中有多个酚羟基，可以通过自身氧化释放电子直接清除各种自由基，自由基的清除能力大于维生素E，儿茶素，减少氧化应激损伤，还有一定的改善视力作用。

原花青素其实是花青素（花色苷）的前体物质，在生物体中可以转化成在天然蔬菜水果中呈现丰富色彩的花青素，所以叫做”原花青素“。原花青素有着强大的抗氧化能力，能够有效抑制脂质的过氧化，尤其是在体外实验中发现，原花青素抗油脂过氧化能力远强于维生素C和维生素E。

2. 维生素 C

维生素C就不用过多介绍了，不仅是良好的抗氧化剂，对于体内胶原蛋白的形成，还有促进铁的吸收作用巨大，沙棘因为被称为是维生素C含量之王，近些年备受追捧。维生素C补充剂日常生活中总可以见到，注意不要摄入过多，VC的推荐摄入量（RNI）是100mg/d，可耐受最高摄入量1000mg/d。

3. 红参 & 人参皂甘Rg3

红参就是人参收获后，经过清洗，热蒸晒干而熟成的加工人参。红参效能卓越是因为在加工时生成或增加生理活性成分（人参皂甙，聚乙炔，酚类化合物，多聚糖等）。经过临床试验认证的韩国红参，人参皂甙含量在2.5~80mg/g，具有增强免疫力功能，缓解体力疲劳，改善记忆功能，抗氧化功能等。

4.绿茶 & 儿茶素

儿茶素具有强的抗氧化的作用，可以增加多种抗氧化酶的活性，并且还可以减少自由基的产生，或者是直接清除氧自由基，从而保护DNA的氧化损伤。另外还可以辅助抑制脂质的过氧化。现有的人群干预试验表明。每人每天摄入儿茶素250毫克（大约是1~2杯绿茶），就能观察到对机体的抗氧化作用。按照发酵程度不同，绿茶为不发酵茶，儿茶素类化合物对比其他茶类含量较高。

5. 豆浆 & 大豆异黄酮

大豆异黄酮具有雌激素样作用，对于机体内与雌激素水平相关的慢性疾病有明显防治作用，具有双向调节作用，即无论对于体内雌激素水平过多或者过少，食物中的大豆异黄酮都能表现出益处。实验表明，补充富含大豆异黄酮的食物或者提取物半年以上，可以明显增加腰椎股密度，这个作用可能来源于大豆异黄酮提升成骨细胞的活性。

6. 坚果，燕麦 & n-3系列不饱和脂肪酸

Omega3脂肪酸是多不饱和脂肪的一种。组成的碳链上有多个不饱和键，因此有良好的结合自由基的抗氧化能力，主要来源于深海鱼类、核桃、亚麻籽和大豆。大量研究发现，而每日2-4g的大剂量Omega3脂肪酸摄入可以降低血甘油三酯。

良好的生活方式是现代养生的不二法宝。吃健康的食物，不暴饮暴食，每周规律运动，保持良好的心情， 限烟限酒，注意防晒，适当补充抗氧化食物（我说的）！！！

参考文献：

1. 沈夏冰，《营养学入门09——植物化学物质https://zhuanlan.zhihu.com/p/135940536；

2. Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. Int. J. Mol. Sci. 2020, 21, 1362;

3. 郑西希，不吃三文鱼也能获得的Omega3来源。

4. 张春红，抗氧化物质你真的了解么？

5. FBIF食品饮料创新，进阶的“养生2.0”时代，食品品牌如何撬动万亿市场？