零基础烘焙第一课——好吃好做的巴斯克芝士蛋糕
今天爱吃的亭主要来分享的,是好吃好做的巴斯克芝士蛋糕,没有打发环节,所有材料只要搅拌即可完成,超级简单,不易翻车~
需要用到的材料有奶油芝士200g,用过不少牌子,Kiri的品质最好~
鸡蛋2个蛋黄1个,新鲜鸡蛋,提前放置室温更好~
稀奶油115ml,稀奶油首选铁塔、总统和安佳,其次是妙可蓝多、雀巢、伊利~
玉米淀粉或者低筋面粉5g,实在没有也可以用普通面粉~
白砂糖60g,实在没有可以用绵白糖,喜欢甜的可以增加10-20g~
第一步,把奶油芝士提前放置到常温软化,白砂糖分两次加入搅匀~
第二步,打入一个鸡蛋黄,我用的是可生食鸡蛋,更新鲜味道更好~
第三步,两个鸡蛋搅匀,分次倒入慢慢搅匀~
第四步,稀奶油慢慢倒入,同一个方向搅匀~
第五步,玉米淀粉慢慢倒入,同一方向搅匀~
蛋糕坯已经做好,接下来就是烤制阶段了,8寸的蛋糕模子铺上油纸~
蛋糕糊慢慢倒入,震动几下尽量较少气泡~
烤箱上下220度,烤制20-25分钟,20分钟的时候注意观察蛋糕的颜色~
蛋糕烤好,会有裂缝,晾凉之后放入冰箱冷藏一晚~
配上PDD入的牛皮纸盒,颜值蹭蹭就上来了,送给朋友都赞不绝口~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
呆萌的呆呆
一直听说盒马的麻薯好吃,盛龙广场门口堵的严严实实。放弃。
想着去新凯买点牛肉卷,从北郊跑到西郊,关门。放弃。
那去买点排骨好了,也不开门。
从御品轩买了芝士蛋糕,桃酥,大列巴,都不喜欢,也就提拉米苏还好点。
悲惨的一天。
校验提示文案
呆萌的呆呆
一直听说盒马的麻薯好吃,盛龙广场门口堵的严严实实。放弃。
想着去新凯买点牛肉卷,从北郊跑到西郊,关门。放弃。
那去买点排骨好了,也不开门。
从御品轩买了芝士蛋糕,桃酥,大列巴,都不喜欢,也就提拉米苏还好点。
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