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浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

L_林嘚瑟 04-08 19:06 关注

创作立场声明:打工人幸福指南——旅行探店分享,原创首发。

攻略说地道的天津早餐一定要去西北角吃,于是乎起了个大早在8点左右到达西北角,发现每个种草的店铺都排起了长队。原本的打卡餐厅是正味斋锅巴菜、穆记糕点、二姐炸糕、柴记早点、王三姑牛肉饼、结果前3家排队很厉害,第4家店一直没找到店面,第5家去的太早没营业也就搁浅了。

在西北角只打卡了一家炸糕店,只是因为队伍看起来比较短,我前面只有6-7个人,就这也排了半个多小时,因为炸糕先炸现卖,一锅12个,不少人4-5个的买,等起来真令人焦躁,还好也算没白跑一趟,打卡了一个特色早餐。

1、认准地传统汤面炸糕

地址:天津西关北街新春花苑65号楼

营业时间:6:30-12:00

交通:天津地铁1号线西北角站C口步行320m

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

2.5元/个,刚出炉的炸糕超级烫口,里面的是红豆沙馅的,调味不会很甜沙沙的口感,外皮酥脆有点点弹牙,还是比较好吃的,也算没白排半小时的队伍。

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

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2、大福来(华捷道店)

地址:天津春华街道新开路美福园13-2号底铺

营业时间:05:30-11:30

交通:地铁2/3/9号线天津站5号口步行400m

西北角早餐打卡失败之后启程去天津站,顺便就近打卡了一家锅巴菜,店铺很大人里面人很多,需要拼桌但基本不需要等待就可以尝试特色早餐了。选了锅巴菜和面茶。

天津锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状块,浇上用十几种小料制成的卤汁,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻拌合后即可食用。

锅巴菜就是另一种形式的煎饼吃法呀,煎饼切成条块装然后拌酱和加卤吃,很浓郁的芝麻酱味道,超级香。煎饼本身不是很容易泡软化,吃起来口感还带有一点煎饼半湿润的韧劲,挺特别的。

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浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地,也流行一种面茶。面茶不是茶汤,而是糜子面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱和芝麻盐,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。喝面茶讲究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈喝。面茶很烫,其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中,每一口都是既有麻酱又是面茶,要的就是这种感觉,这种味道。

看上面的科普,我的喝法仿佛又不够专业了,真正的吃法是贴着碗边转着圈喝,像是喝奶盖茶一样的,一口里面既有奶盖又有茶,两者在口中混合但是又可以彼此尝出分离的味道,我则是直接将上层的芝麻酱和芝麻盐与糜子面进行了搅拌。

说说感受,芝麻酱+芝麻盐超级焦香+咸香,糜子面浓稠程度正好,保持着糊糊在状态又有一定的流动性,即使非常的喜欢芝麻酱可以干吃一罐的我,依旧觉得这碗面茶吃到一半就觉得有些腻,就像配点咸且清爽的。

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3、罗锅老豆腐

地址:天津春华街道美福园11号楼底商10号

营业时间:04:30-10:30

交通:距地铁2号线远洋国际中心站B口步行630m,实际就在上面大福来附近

天津的老豆腐里面也会加上麻酱,整个老豆腐的汤底会有一点浓稠,但是不重口,咸口的很好吃。

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

可以自助加一些小菜,发现了韭菜花!这算是北方老豆腐的精髓之一吧,韭菜花配老豆腐我觉得是一绝,解腻还不像蒜泥那样容易留下味道。

韭菜花酱汁韭菜花酱汁

韭菜花酱汁

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

光盘光盘

光盘

4、马记茶汤

地址:天津清和大街与荣业大街交叉口西北100m

营业时间:9:00-19:00

交通:地铁2号线鼓楼站C口步行710m

天津茶汤起源于明朝末年 ,因用水冲熟,如沏茶一般(并不是用茶叶),故名茶汤,天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。时至今日,茶汤在天津鼓楼、古文化街、南市食品街等处,常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲茶汤卖的情景,这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。

在南市食品街里面的一家店,店铺存在历史比较久远了,门口摆着龙嘴大铜壶,我选了传统口味茶汤 15元/份,其实并不便宜,尤其对比上面吃的面茶只要6元,这里就是景区的价格了,就是吃个新鲜感。

茶汤茶汤

茶汤

里面加了白糖,红糖,红绿色,葡萄干,芝麻瓜子仁等,热气腾腾配料丰富的一碗。

传统糜子面传统糜子面

传统糜子面

搅拌均匀会成为糊糊的形状,真和我以为的茶汤不一样,我原以为会像醪糟那样的还是稀释的。这和以前吃的“焦面”比较像,但是糜子面感觉粉质会更细腻一些,口感还是很不错的,光盘走起。

浪客行 篇八:锅巴菜,面茶,炸糕,煎饼果子,天津人特色早餐都吃嘛?

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龙嘴大铜壶龙嘴大铜壶

龙嘴大铜壶

下面必吃榜打卡里面包含了天津的名小吃煎饼果子,至此天津特色小吃打卡了7种,锅巴菜、面茶、老豆腐脑、炸糕、茶汤,煎饼果子,包子,打工人还是比较满足的。

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全部评论 (12)
天才老大
4
04-08 21:46

天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。

值友4252406075
2
04-08 20:26

瞧您去的这几个地儿,唉,哪有去火车站附近吃早点的,能好吃嘛。要吃就奔河北和红桥,其实西北角还是不错的,就是你没找对地儿。

女青年小Y
1
04-09 05:03
天才老大: 天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。 1
L_林嘚瑟: 我觉得特色小吃还挺多的hhh 2

所谓的天津特色小吃都是北方共通的,微微有少许区别而已;比如老豆腐、煎饼果子,剩下的就是些高碳水食物,吃来吃去好像都差不多,真没到可以专程去一样的必要。

柳叶眉猪鼻子
0
04-12 07:35
天才老大: 天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。 1
L_林嘚瑟: 我觉得特色小吃还挺多的hhh 2
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女青年小Y: 所谓的天津特色小吃都是北方共通的,微微有少许区别而已;比如老豆腐、煎饼果子,剩下的就是些高碳水食物,吃来吃去好像都差不多,真没到可以专程去一样的必要。 3

天津人的特色外地的恐怕是吃不惯,关键是干餐饮的都是外地人,天津现在外地人占了2/3,哪还有什么自己的特色

茶杯不带盖
0
04-09 20:37

身为一个天津郊区人确实没感觉天津有嘛好吃的经常被郑州、保定的同学、同事歧视天津没好的小吃和早点

白云上的鱼
0
04-09 18:37

给大佬暖文咯

天才老大
0
04-09 14:31
天才老大: 天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。 1
L_林嘚瑟: 我觉得特色小吃还挺多的hhh 2
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天才老大: 除了煎饼果子,还有什么 3
L_林嘚瑟: 上面不都是吗 4

其他的都是小众,吃过老豆腐,就是豆腐脑加老卤加芝麻酱,吃了一口就吐了,不说甜豆腐脑,就算是四川那种正常的咸豆腐脑也可以啊,天津跟北京一样,所谓的小吃都很奇葩,不过起码北京还有的逛,有的玩。

L_林嘚瑟
0
04-09 14:02
天才老大: 天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。 1
L_林嘚瑟: 我觉得特色小吃还挺多的hhh 2
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天才老大: 除了煎饼果子,还有什么 3

上面不都是吗

天才老大
0
04-09 10:39
天才老大: 天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。 1
L_林嘚瑟: 我觉得特色小吃还挺多的hhh 2

除了煎饼果子,还有什么

昵称839771848
0
04-09 09:09
天才老大: 天津,真的很差劲的地儿,吃,没什么好吃的,玩,更别提,值得去的名胜古迹没有,风景没有,人间烟火更没有,唯一的优势就是离北京近。 1

目测一大波老天津正在赶来的路上[皱眉]

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