南瓜面包的懒人做法，配方和要点都告诉你，没有烤箱也能做

宅在家的这些日子里，很多朋友都是玩面粉打发时间，有朋友说，天天在家用电饭煲做蛋糕，已经吃腻了，包子馒头也做了不少，冰箱里都快放不下了。龙宝也是每天习惯性地想要做些东西来打发时间。前两天做饭的时候切了一个大南瓜，短时间里吃不完，龙宝就用它来做面包了。把南瓜蒸熟后，用南瓜泥和面或者是用炒过的南瓜泥做成面包馅都好吃。

考虑到有些朋友家里可能有面包机，没有烤箱，那龙宝就给大家分享一下用面包机做南瓜面包，需要准备的食材有：高筋面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 1个，黄油 25克，白砂糖 50克，耐高糖酵母 4克，南瓜泥 180克。如果家里没有烤箱，也没有面包机，也别急，咱们还可以换成电饭锅来做。

第一步：除南瓜泥外，所有的食材按照先液体后粉末的顺序放入面包机里，和面28分钟。如果没有面包机，可以手工揉面，300克面粉量不是很多，大概揉十几分钟就可以揉光滑了。手工揉面要成团后再放黄油。

第二步：趁着面包机揉面的时间，咱们把南瓜削皮去瓤去籽，切成小块，放到蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后取出，倒出多余的南瓜汁，趁热用勺子压成南瓜泥，这个时候水分比较大，还不能直接用。

第三步：面团揉光滑后，放在面包桶里，继续发酵20分钟，如果是手工揉面的，放到温暖的地方发酵20-30分钟。

第四步：接下来，把南瓜泥放到不粘锅里，加一点点玉米油，开中小火不停的翻炒，炒到南瓜泥水分蒸发，明显变少，关火放凉。南瓜本身有一定的甜度，不加糖炒也可以，口味偏甜的朋友可以加2汤匙的白砂糖，翻炒融化。

第五步：取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停，总之就是让面包机一直处于暂停状态。

第六步：把面团擀成大的长方形，两面都要擀一次，尺寸大概是35*25厘米。

第七步：在面团上抹上南瓜泥，上下预留1厘米的空位。

第八步：面团从上往下卷起来，面团收口捏紧朝下。面团卷的方向没有严格要求，从下往上卷也可以。

第九步：用塑料的切割板把面团分成14个小份，每个大概2-3厘米宽。面团的首尾切出来有点像玫瑰花的样子。

第十步：先放5个面团到面包桶底部，中间一层放4个面团，最上面一层再次放5个面团。如果是用电饭锅来烤的，要先在电饭锅内胆里刷一层玉米油防粘。电饭锅内胆是圆形的，围着放一圈，玫瑰花样子的面团放最中间。

第十一步：面团放回面包机继续发酵，时间大概是一个小时，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟。电饭锅内胆盖上保鲜膜或者干净的湿毛巾，放到温暖的地方发酵1小时，盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发，影响发酵。

第十二步：面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟。用电饭锅烤的，有蛋糕程序的直接选择蛋糕程序，没有的选择蒸煮程序，时间大概50分钟。

第十三步：面包烤熟后立即从面包机里取出放凉。不用烤箱做的南瓜面包，就做好了。南瓜面包的懒人做法，配方和要点都告诉你，没有烤箱也能做。

这里分享一个面包不变形的小妙招，用隔热手套或者是干毛巾包着面包桶，斜着把面包从面包桶里晃出来，最后再竖起来。要是面包桶已经有点粘了，就需要用硅胶刮刀从面包桶的四个角落铲一下。面包放到手摸起来有余温用保鲜袋装起来，这样的天气室温下可以保存3天。

南瓜不炒也不焖，加2碗面粉，双手卷一卷，蓬松又暄软，孩子爱吃。今天分享的这篇南瓜面包的做法，您学会了吗？您家喜欢什么口味的食材呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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