厨神的厨房 篇三十六：老锅使用三年半，一代新锅换旧锅，到底有什么不同？

不知不觉中，我用这口重型铸铝不粘锅已经三年多时间了，第一次用它做测试发文，还是在18年8月，当时也是做了很多极限测试，有兴趣了解重型铸铝不粘锅的，可以点进去看下。

让烹饪更简单：一擦即净，小白也能搞定的重型铸铝不黏锅看到题图这风格，是不是突然有很熟悉很久违的感觉？咳咳，不过楼主并不是要回归发菜谱了，而且楼主也不是来种草的，今天来介绍下一种以前没讲过的锅型，把我的厨具文补完计划更进一步。这就是重型铸铝不粘锅。一、何为重型铸铝不粘锅？铸铝，是一种将纯铝或铝合金锭按标准的成份比例配制后，经过人工加热将其变成铝合金液体silencesky| 赞116 评论55 收藏673查看详情

19年过年之前，发了一篇清洁大扫除的文章，还顺便把他锅底刷干净了

这口锅确实挺好用，也是我除了WOLL之外第一次接触德国的重型铸铝不粘锅，当时买的价格在现在来看其实也不便宜，700多块吧我记得，但是和WOLL的同规格比起来还是便宜的多了。

不过当时觉得，重型铸铝不粘锅作为性能最好，最耐用的不粘锅，还是值这个价格的。

用了3年半，目前仍然在服役，涂层保持完好，不黏性能依旧优秀，就是两年多没彻底清洗了，锅底有点陈年老垢，这个等下我们对比环节再看。

前段时间我偶然发现，DHT锅现在便宜了很多？用券优惠之后只要300出头还带锅盖？

我记得以前锅盖都是另外买的花了一百多。

因为对这个锅挺有好感，而且我更喜欢深煎锅，所以就买了看看到底和之前有哪些不同。

当时也发了一个爆料，目前看来这个优惠仍然有效。

国内DHT 平底锅不粘锅 带盖 24cm329元包邮（需用券）送高硼硅玻璃锅盖+硅胶铲+厨房专用清洁剂天猫dht厨具旗舰店售价479元，下单1件，领取满400元减150元优惠券，到手价329元包邮。之前购买过的用户表示：非常不错，煎、炒、烤、焗一锅包办，轻松驾驭各种食材，真正的美食得心应手，不粘涂层容易清洗，烹饪后一擦即净，省心省力，值得拥有！DHT德国高端锅silencesky| 值16 评论33 收藏19去购买

很快到货，下面来看看晒单吧。

1️⃣、开箱

很大一个纸箱装着，3年前买的貌似包装简单没有纸箱？忘记了。

图案倒是挺简约的。

后面是LOGO和德国国旗，楼主这次还是买了28的，这也是最适合家庭使用的尺寸，啥都能干。

执行标准和等级。

商品标签，看到现在DHT是国产了？产地是浙江，难怪要便宜很多了，就是不知道做工如何。经销商仍然是喜地代理。

取出，此款是带锅盖的，用塑料膜包覆的很紧，重量很重，手感扎实。

看了下数据，连锅盖净重3.43公斤，难怪。。。

2️⃣、细节分析

和之前的手柄不同，此款使用了更为亲肤，有一定弹性的胶木手柄，，持握感更好，也有效防滑防烫。

尾部有孔，可方便悬挂。

手柄和锅体接触部分，做工也不错，衔接紧密，到位。

锅盖设计可以完全倒扣在锅内，节省收纳空间，运输中锅体和锅盖之间有橡胶贴脚来减震，放置摩擦损伤涂层。

简约的圆形说明书。

增强了把手部分的设计，变得更为实用，也包覆了一层和手柄一样的胶木材质。

实用了瑞士历史悠久的ILAG涂层，ILAG Industrielack是一家瑞士企业，于1955年在瑞士成立，专业生产应用于食物炊具的不粘涂料。

根据我多年使用经验，这涂层看上去不错。

润泽而有磨砂质感，和锅壁的过渡处也没找到瑕疵，做工还是可以的。

锅沿部分，可以看出锅壁很厚，涂层也是很均匀细致。

最可的是此锅的深度，达到了史无前例的9.1cm，大概是目前最深的重型铸铝不粘锅了。

锅外侧的涂层有点像动物鳞甲。

底部，DHT的logo仍在，不过已经不是“德国制造”而变成了“德国品质”。

锅壁涂层和锅底衔接处，也不错。

把手内侧。

锅盖，也是胶木把手，比之前版本的锅盖更高，更厚实一些。看来也是做了升级。

3️⃣、新旧对比环节

来来来，新锅老锅放一起做个对比，更直观的看下有哪些改变，哪些提升。

虽然都是28cm，但是视觉效果上，新的要大一圈，因为它更深，容积更大。

可以看到虽然用了3年半，但老锅的涂层依旧给力完好，这在不粘锅里是非常少见的。另外，重型铸铝不粘锅的涂层普遍更耐用，不仅仅是因为造价高而使用更好的涂层，还因为锅体厚实，不易变形，受热均匀，这些对涂层其实都是最好的保护了。

很多薄的不粘锅容易变形，涂层就会受牵连开始脱落。

把手部分，新锅更粗更大，持握感更好一些。

锅巴和锅体连接部分，老款有清洗死角，长期下来难免有顽固污渍，而新款没有，一体式连接设计。

原来老款也有把手设计，不过更像是摆设，不防烫，也太小，适用范围仅限于把锅体架在洗碗池上。

而新款的防烫，大，实用。

外涂层，新锅更美观。

高度这个就不用说了，新锅高出一半去。至于深煎锅有什么好处？以前我的文写的蛮多，可以自己翻翻看，为什么我不直接发连接？抱歉文章太多了我自己找着也累。

总结

在外观和设计层面，新款确实是比老款做了很多实实在在的改进，而价格上便宜了一半。

至于耐用性如何，还得等我使用一年半载之后，再出报告了。

目前来看，这款确实是家用重型铸铝不粘锅里最优的选择。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！

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