美食 篇十四：超简单的美食系列：13分钟西红柿炒鸡蛋

今天家里没人做饭了，于是便炒了一个西红柿炒鸡蛋，用时13分钟。西红柿炒鸡蛋的做法非常简单毕竟是自己在家吃关于菜型好看不好看，似乎不是那么重要，只在乎的是口感和味道。

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西红柿炒鸡蛋的做法：

1、准备三个西红柿一个西红柿大约一元钱，目前我这里线下超市价格3元一斤。

2、西红柿洗净切块去蒂。切的不用太小，因为西红柿加热的时候自己就会融化的。看那种做法了，有的做法需要西红柿切的比较薄一些，但是我做的西红柿就是让他更有型，所以切了块不算太小。

2、准备两个鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油先把鸡蛋液倒入锅中煎至成为鸡蛋饼。这里有一个小妙招就是起锅烧油的时候，一定要等油温上来以后再把鸡蛋液倒进去。这样鸡蛋液就不会粘在锅上，而且还很容易成为鸡蛋饼。

5、鸡蛋炒好以后碾碎备用。

6、起锅烧油把切好的西红柿倒入锅里，不用翻炒。握着锅把晃动两下就好了。（有的地方炒西红柿里面会放一点水。放水的目的是让西红柿更加快速的熟和不粘锅）

7、看到西红柿酱要熟的时候就可以把鸡蛋放进去翻炒几下。加入适当的食盐和糖（糖需要少放一些，也可以放一点生抽调味儿）。

成品展示：

总结：西红柿炒鸡蛋用时13分钟，做法因人而异，口味因人而异。西红柿炒鸡蛋的做法基本上就是这个步骤，有些地方可能是大同小异。