肉食爱好者 真的很爱酱肘子

1. 将猪肘肉洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒和猪肘肉,烧开后转小火炖煮 2 小时左右,直到猪肘肉变得软烂。

3. 将煮好的猪肘肉捞出,沥干水分备用。

4. 锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。

5. 放入八角、花椒和姜片,煸炒出香味。

6. 放入煮好的猪肘肉,加入适量的酱油,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,淹没猪肘肉。

8. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到猪肘肉变得入味,汤汁浓稠即可。