特别好吃的灯影牛肉丝制作方法步骤

​ 灯影牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。下面就来介绍一下灯影牛肉丝的家常做法。

材料准备：

1. 牛里脊肉300克

2. 葱姜蒜适量

3. 干辣椒数颗

4. 料酒适量

5. 淀粉适量

6. 醋适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

步骤一：将牛肉切丝

首先将牛肉切成细丝，然后用料酒、盐和淀粉拌匀，腌制约15分钟。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制牛肉丝

锅中加热适量底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炝锅，待其散发出香味后，再放入腌制好的牛肉丝进行快速翻炒，直至牛肉变色变熟。

步骤三：调制酱汁

取一个小碗，倒入适量的醋、白糖和酱油，搅拌均匀成酱汁备用。

步骤四：翻炒牛肉丝

将调制好的酱汁倒入锅中，再加入适量清水，继续翻炒均匀，直到牛肉丝完全吸收汤汁。

步骤五：调味最后放盐

在翻炒过程中，根据个人口味可以适量加入盐进行调味。

最后，将炒好的灯影牛肉丝装盘，撒上一些葱花点缀即可。

家常做法的灯影牛肉丝简单易学，口感美味。炒制的过程中火候要把握好，保持牛肉丝鲜嫩多汁是关键。尝试制作这道菜品，让你在家中也能享受到餐馆级别的美味！