咖啡测评和知识分享 篇四：【咖啡测评】金米兰挂耳咖啡【云南高山日晒】

金米兰创牌比较早，成立于1995年，在挂耳咖啡品牌榜也位列前十。其前期主攻方向为高档酒店供应商，同时也是G20峰会指定咖啡品牌。

金米兰咖啡成立于1995年，是中国最早一批专业从事咖啡烘焙的厂商，迄今已有25年历史。 2016年杭州G20峰会上，金米兰作为官方指定咖啡品牌，为来自世界75个国家和地区，约6000名宾客和记者提供优质咖啡服务，并获得由主办方颁发的“G20杭州峰会服务表彰突出贡献奖”。 在北京、上海、扬州、中山、吉林、哈尔滨设有金米兰咖啡师培训学院。时至2020年，金米兰已经成为香格里拉酒店、万豪酒店等国际知名酒店的咖啡供应商，正在服务的五星级酒店，星数相加已超过1800颗，一路载誉前行。

今天测评的是金米兰的云南高山日晒挂耳咖啡。

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这款咖啡选自云南，海拔大概在1200-1400。采用红酒日晒处理，入口能感受到浓郁的热带水果气息及浓郁的酒心巧克力风味，伴随着丝丝葡萄柚的尾韵，层次丰富。

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先看背面资料，配料只有生咖啡豆，无添加。生产日期是去年10月，我就是去年年底购买的，所以还是可以的。

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打开包装，干香飘扬清爽，不算浓郁，有明显的果香气息，微酸。研磨度适中。

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90度水温，三段式冲泡法，注水大约170ml。遇水激活，果香高扬清澈。但还有一种奇怪的气味混在其间，不易分辨。

入口酸，很明显，但是毫无停留的酸，就是当我反应到酸感的同时，酸感就已经消失了。没有任何苦感，但可惜的是醇厚度也不明显。口感丝滑、轻柔、清爽。

回甘不算迅速，一两分钟后依然可以渗透出优秀的丝丝蜜甜。柔和，依然是这款咖啡感受到的特点。

单包价格在4.1元，还行吧。