美食 篇二十三：火锅要涮什么？居家吃火锅食材攻略

火锅是个很伟大的发明，现在真的可谓是万物皆可涮。以前吃火锅，一般会去餐饮店，尤其是一些知名的品牌，毕竟人家的汤底有多少年的技术积累和经验总结，味道更好吃，涮菜也更加丰富多彩。

最近几年因为疫情，外出就餐受到较多限制，于是渐渐学会了在家里吃火锅。关键是现在吃火锅的设备、汤底等等都非常方便。在家吃火锅都要准备哪些材料呢？虽然每家爱好不一样，但是以下东西都是要准备的类别。

一、电磁炉

现在的电磁炉都有火锅功能，买一个电磁炉，最好带一个鸳鸯锅。

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二、底料与蘸料

火锅底料种类丰富，不同品牌也有很多，著名品牌有小肥羊、桥头、海底捞等，麻辣、菌汤、骨汤等等口味都有。买一个喜欢的口味、信任的品牌，直接入锅加开水，底料就有了。

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蘸料也是一样。当然蘸料可以自己准备一点香菜和蒜末、辣椒油、醋之类。

三、肉肠

羊肉片、牛肉片或手切，鸭血、鸭肠、火腿肠、午餐肉等都是很好的选择都可以涮。

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四、河鲜海鲜

虾或虾滑、鱼片、鱿鱼头以及鲍鱼、螃蟹、扇贝、蛏子等贝壳类等都可以涮起来。

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五、丸子

有些朋友喜欢吃鱼丸、蟹棒、鱼豆腐等，这些东西其实我个人不太推荐，感觉是添加剂的重灾区，大部分也都是主食材料制作的。另外，一般牛肉丸里也是有猪肉的哦。

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六、菌类

蘑菇香菇杏鲍菇等等都是火锅不可缺少的。尤其是南方云南等地方，直接涮新鲜的菌菇，味道就很好。

七、蔬菜

吃了很多肉，一定要营养均衡。要吃一些蔬菜，比如茼蒿、油麦菜、香菜等等都可以。

八、主食

吃火锅很多人反应吃不饱，那是缺主食了！面条、水饺可以涮，韭菜盒子可以直接吃，也可以自己买点大饼，吃起来绝对给力了！

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九、其他食材

包括粉丝、宽粉、腐竹、土豆片、萝卜片等等，可以根据个人喜好准备。

十、新鲜水果

吃完了必须整点水果呀，促进一下消化喜欢。圣女果、草莓、西瓜、哈密瓜等新鲜水果值得拥有。

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当然吃火锅，必须喝点小酒，白酒、红酒都是搭配的好选择，丰俭由人！

吃火锅，小日子全年旺旺旺！多吃几顿，全面旺起来！

吃火锅一定要避免浪费！

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