继续岭南水果篇-香滑的奶蕉和木瓜
之前的文章介绍过蒲桃,其实在岭南,夏天成熟的水果还有很多,今天我也介绍一下。看头图,估计大家都猜不到是什么材料制作而成的,这个东西下面会开估的。
第一个是我们这边叫奶蕉的蕉。 这个蕉应该在两广和海南种植的比较多,不同于香蕉,这个蕉在各个地方,可能都有各种的名字,苹果蕉、 粉蕉、蛋蕉、奶蕉、糯米蕉等等,不知道各位值友当地叫什么名字,大家可以互相交流一下。
可能大家香蕉是吃的多,对于奶蕉,不一定都吃过,奶蕉的外形相对来说很圆,有些短粗的性质,果肉饱满而结实,含有丰富维生素b,c,e,以及,锌,镁等元素,和丰富的二糖类脂是补充能量以及元素的好帮手,食用粉蕉具有通便,润肠,助消化的作用,同时适合饮酒过量而宿醉未解者。
说白了,在足够成熟的时候,奶蕉比香蕉更加的嫩滑,但不想香蕉的软绵,甜味比香蕉低,而且没有香气,但软滑的口感,确实有点类似于牛奶般的丝滑,其实非常好吃,同时也为有通便的功能,所以其实也非常的适合老人和小朋友食用,促进肠道蠕动。奶蕉的价钱,就算在产地,也会比香蕉贵上那么一点,家里老一辈,多数人也更喜欢奶蕉多一点,现在物流发达了,奶蕉也可以在大江南北都买到,非常的方便,适合大家改变下对蕉的口味。
第二个要介绍的是木瓜,木瓜这个名字,在每个地方可能指向的是不同的水果,反正我知道在云南,木瓜基本都是特指酸木瓜,那种酸得流眼泪的木瓜,但果子的外观却是让人非常有食欲的。
在两广和海南地区,木瓜基本指向的就是我图中说的番木瓜了,有的地方也叫它树瓜,因为它是长在树上的,有的地方有更加好听的名字,叫万寿果,不知道各位值友的家乡,这个东西叫什么名字呢?也欢迎大家留言探讨。
既然叫番木瓜,那么和番薯一样,带番字的,基本都是明清时候外国传入的作物了。木瓜原产于南美,是热带作物,这个作物,还没有成熟的时候是青色的,这个时候就已经可以吃了,在珠三角基本是煲汤之用,这个时候的口感比较的粉糯,带有淡淡的花香清晰,适合煲猪骨,再放入一点八爪鱼干和花生,简直就是完美了。而小时候我吃到的“无花果”条,也是用这个制成的。
而今天要介绍的,是它成熟的时候,这个时候,木瓜会开始全身变黄,作为水果来吃的话,甜度非常的高,口感会非常的软滑,非常好吃。而懂吃的珠三角人们,也不会一种吃法那边单调,可以继续拿它来煲汤,这个时候包猪骨或者煲鱼汤,汤水的味道会非常的鲜甜,又或者拿它起肉和雪耳,甚至雪蛤一起炖,非常的清润。
今天要说的两个水果,就说的差不多了,都是非常软滑鲜甜的水果,可能各个地方都有不同的名字,欢迎大家在评论区留言下在你的家乡,这两水果的名字,大家共同了解了解!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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