厨房里6种不起眼的食材，入秋后多煮给家人吃，不用花钱买补品了

入秋后，民间有“贴秋膘”的习俗，一方面它有承前的作用，因为夏季炎热人们大多没有胃口，而且体内的能量消耗也比较快，到了秋季天气凉了，人们开始补充之前身体亏空的营养，另一方面还有启后之效，就是为即将到来的寒冬做准备，存储更多的能量来御寒，因此贴秋膘在人们看来是非常重要的。

通常贴秋膘的第一选择就是肉类，但是初秋时节人们肠胃还比较孱弱，若是顿顿大鱼大肉的吃，不仅没有达到贴秋膘之效，反而会增加肠胃负担，因此贴秋膘时也不是非要选择肉类，只要会吃，普通食材也能胜过补品，健康又养人。

推荐厨房里6种不起眼的食材，入秋后记得多煮给家人吃，不用花钱买补品了

一、百合

古人认为秋季属金，对应白色，而且还入肺，因此秋季多吃一些白色食材，有助于养阴润肺，有润燥去燥之用，而在厨房中常备的食材中，百合正是符合这一特征的食材，并且百合微寒，正好可以去除“秋燥”，在日常煮汤、煮粥时不妨加入一些。

推荐做法：苹果百合汤

准备食材：苹果、干百合、红枣、枸杞。

1、枸杞和干百合放入清水中浸泡。

2、苹果和大枣洗净，苹果切块，红枣去核切条。

3、煮锅中加入清水和苹果，煮10分钟。

4、加入百合继续煮20分钟，加入冰糖即可。

二、赤小豆

在贴秋膘的时候，也可以将赤小豆加入营养菜谱中，此时身体在夏季所消耗的营养还没有完全补回来，而赤小豆正好有补元气、养护肠胃的作用，将其与肉类搭配着吃，在增强免疫力的同时，也不会增加肠胃负担。

推荐做法：红豆粘豆包

准备食材：红豆、红枣、白糖、糯米粉。

1、红豆清洗干净浸泡4个小时，放入电饭锅中，加入少量的清水，煮40分钟左右。

2、红枣洗净切碎，煮熟的红豆用滤网捞出，放入盆中加入红枣碎、白糖和糯米粉，搅拌均匀至可以团成团。

3、团成球状后，放入糯米粉中裹上一层糯米粉。

4、放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

三、小米

入秋后人们开始不断地贴秋膘、猛吃海塞，想要弥补夏季身体所消耗掉的营养，但是却给本就孱弱的肠胃带来一些负担，因此入秋后不要只顾着补秋，还要记得养肠胃，而小米正是最养脾胃的食材，而且也是家家户户厨房中常备的谷物，隔三差五用小米熬粥或者做甜点也是不错的。

推荐做法：小米山药糊

准备食材：红枣、小米、花生、山药。

1、小米和红枣清洗，放入清水中浸泡一个小时，花生也放入清水中浸泡。

2、山药洗净刮掉山药皮切块，红枣去核。

3、山药、红枣、小米与花生，倒入料理机中，将浸泡食材的水也倒入，按迷糊键开启。

4、加入适量的白糖，搅拌均匀即可。

四、银耳

银耳与百合一样都是属于白色食材，也是入秋后应该常吃的食材。银耳的营养价值堪比燕窝，但是价格却远低于燕窝，家中常备一些银耳，与百合、莲子、红枣等一起炖成清甜滋润的甜羹，味道胜过奶茶，营养也不低。

推荐做法：银耳梨露

准备食材：银耳、梨和冰糖。

1、银耳提前放入清水，浸泡2个小时以上至完全泡发。

2、银耳泡发后去掉根部，撕碎，梨去皮切块。

3、银耳碎和梨块倒入料理机中，倒入500毫升的水，开启打成糊。

4、打好后加入适量的冰糖，搅拌均匀盛入碗中，撒上玫瑰花碎点缀。

银耳入秋后可以多吃一些，尤其是煮各种粥的时候，煮一些银耳进去香甜又黏糊，喝下去滋润又舒服，银耳推荐一家物美价廉的，很容易煮到软糯出胶，口碑不错。

五、土豆

土豆耐存储，不少家庭也会买一些土豆放入厨房，在没有时间买菜或者不知道吃啥时，炒上一盘酸辣土豆，也可以与鸡块等炖着吃，好吃又下饭。除此之外土豆还是一种很有营养的食材，正好能补充人体缺乏的维生素、氨基酸等，关键它还有一定的润肺作用，秋季可别忘记了吃。

推荐做法：土豆炖牛肉

准备食材：牛肉、土豆、大葱、姜、大蒜、八角、桂皮。

1、准备一些牛腩洗净切块，放入冷水中，倒入一勺黄酒焯水2分钟，捞出。

2、锅中倒入适量的油，倒入姜片、干辣椒、大蒜、香叶、八角，翻炒出香味的味道，倒入牛肉块翻炒5分钟。

3、加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入土豆块翻炒3分钟。

4、倒入没过食材的热水，加入适量的盐和白糖，中火煮30分钟，转大火收汁即可。

六、薏米仁

薏米仁是一种药食同源的食材，不少人在煮粥、煲汤时，也会加入少量的薏米仁，既能增加口感、丰富味道，又能起到养护身体的作用。

推荐做法：薏米排骨汤

准备食材：排骨、茯苓、莲子、薏米、山药、枸杞、姜。

1、排骨洗净放入清水中，加入少量的料酒浸泡15分钟，再次洗净，薏米提前炒一炒，茯苓、薏米、莲子和枸杞放入清水中浸泡，山药洗净去皮切块。

2、冷水锅中加入排骨，放入姜片、葱段和料酒，焯水2分钟。

3、排骨捞出倒入砂锅中，加入姜片煮开煮20分钟。

4、加入薏米、茯苓、莲子煮20分钟，再加入山药和枸杞煮10分钟，加入盐调味即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～