今天做了个鱼头锅 还不错喔
鱼头锅,炖鱼头煲、剁椒鱼头,各种好吃的鱼头锅,家里刚好买了条整鱼,被整的剩下个鱼头鱼尾了,那今天就刚好来个鱼头锅
这么完整的一条鱼脊 ,很好做造型,先摆好盘,鱼头鱼尾一条,洗净,去腮,我这个菜场已经杀好清理过了,我把鱼肉都剔走了,这个洗一洗就可以了
准备食材:花链鱼头,葱,姜,蒜,红葱头
做法:鱼头加入1勺生抽、老抽、蚝油,半茶匙胡椒粉、盐、小红尖椒,加入2勺玉米淀粉,抓拌均匀,倒入1大勺食用油锁住水分腌制10分钟。
热油炒香姜蒜,红葱头,铺上鱼头,盖上锅盖倒入一圈花雕酒,中小火焖煮5分钟。
煮开后放入豆腐、粉丝,我这没买到豆腐就换成了油豆腐,继续焖煮个6分钟
差不多了的样子,放入食盐,起锅
嗯,还不错,鱼头和油豆腐鲜香嫩滑,口感不错,纪念下第一次做的鱼头粉丝油豆腐锅,是的,第一次,还是做的不错的
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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