健康人生小百科 篇十一：牛奶和酸奶怎么选，你知道吗？

牛奶

       随着生活水平的提高，我们在日常生活中的饮食选择也越来越多，究竟是牛奶好还是酸奶好，有些人的话爱喝牛奶，尤其是冬天，临睡之前喝一杯温牛奶对睡眠有着很大的好处。有些人又比较爱喝酸奶，口感酸酸甜甜不说，还能够美容减肥。其实两类奶制品各有好处，取决于喝的人的口味偏好以及用途。

牛奶

       首先，酸奶是能够调理肠道、促进身体对蛋白质吸收的。酸奶对于减肥功不可没，目前市面上的酸奶含糖量基本都高，如果说是想减肥的话，建议喝自制酸奶。如果是针对营养价值来说，酸奶和牛奶都是富含大量蛋白质、脂肪以及维生素的，并且相差不大。因此光光从营养方面来看的话，而者的效果相差无几。体质分析：但也有这样的情况，有的人一喝牛奶就会拉肚子，这种情况我们称为乳糖不耐受。但喝酸奶就不会出现这样的情况，故此，两类奶制品的选择要根据自己的体质，一定要有选择性的喝适合自己的产品。

酸奶

      　一般说来，酸奶的加工过程较牛奶的话更为复杂，价格也就会更高。因此，选用奶制品时也要考虑自己的经济实力，牛奶更实惠些。保质期：另外，酸奶基本都要冷藏保存，保质期较短，大概十来天，牛奶是经过消毒杀菌过的，常温保存也能够保存大概60天，因此一定要根据实际情况进行存放。

       通常真正的牛奶是会有乳腥味的，尤其是没有加工过的。酸奶的话比较浓稠，并且没有奇怪的味道。酸奶其实是在牛奶的发酵上形成的，它的存在特别奇怪，毕竟明明形成于牛奶上，但口感却完全不一样。有些人可能不喜欢牛奶的味道，但是却对酸奶爱不释手。对于一些乳糖不耐受的人，酸奶是一个特别好的选择。

但不建议一次喝太多酸奶和牛奶，含蛋白质较多，而且蛋白质是大分子物质，不易消化吸收。如果一次性喝多了，容易导致消化不良等症状，不利于营养物质的补充。综上所述，喝完酸奶可以喝牛奶，但是需要控制摄入量。

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