五款在售蒸烤一体机硬核评测对比，百张对比图告诉你蒸烤一体机怎么选

前言

大家好， 现在越来越多人开始选择嵌入式蒸烤炸一体箱，不是没原因的。因为它有节省厨房空间，提升厨房颜值。具备多种烹饪方式。容量大，用途广等多种优势。

那什么样的蒸烤一体机更好呢？

值此双11种草季，于是我精选了市面上在售的，五款TOP5的品牌蒸烤一体机进行了对比展示，来揭晓这个问题的答案。

市面主流蒸烤炸一体箱对比展示

它们分别是。

它们分别是。

1，凯度 TDpro二代

容量：60L

功能：蒸烤炸一体机。

空气炸：是。

自动烹饪菜单：是。

APP操控：否。

内腔材质：陶瓷。

热风：双热风。

烤管：上下双层，独立控温。

蒸发器：直喷蒸汽。

其它功能：一键面包，自动菜单，发酵，解冻，速热，保温，烘干，除垢。

凯度（CASDON）蒸烤一体机嵌入式蒸箱烤箱家用双热风蒸烤炸炖四合一60L陶瓷TDpro二代SR6028FE22-TDPro5099元京东去购买

2，方太ZK-ES2.i

容量：50L

功能：蒸烤炸一体机。

空气炸：是。

自动烹饪菜单：是。

APP操控：是。

内腔材质：304不锈钢。

热风：单热风。

烤管：上下双层。

蒸发器：煮水式蒸发盘

其它功能：解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

方太蒸烤炸一体机嵌入式蒸烤箱家用智能蒸烤一体50L电蒸箱烤箱蒸+烤+0油空气炸三合一ZK-ES2.i7288元京东去购买

3，美的Q5Pro

容量：50L

功能：蒸烤炸一体机

空气炸：是

自动菜单：是

APP操控：是

内腔材质：搪瓷

热风：单热风

烤管：上下双层

蒸发器：直喷蒸汽

其它功能：特色大屏，解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

美的（Midea）蒸烤炸一体机嵌入式3合1TFT彩屏智能交互Q5Pro50L大容量搪瓷内胆电蒸烤箱空气炸BS5058W5399元京东去购买

4，老板CQ976

容量：55L

功能：蒸烤炸一体机

空气炸：是

自动烹饪菜单：是

APP操控：否

内腔材质：304不锈钢（经过特殊处理更显质感的）。

热风：单热风

烤管：上下双层，独立控温。

蒸发器：直喷蒸汽。

其它功能：闷炖、解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

老板（Robam）探索家蒸烤炸焖炖四合一55L搪瓷内胆家用多功能蒸烤箱一体机嵌入式自清洁蒸箱烤箱CQ9062D7999元京东去购买

5，西门子 CS289ABS0W

容量：45L

功能：蒸烤一体机

空气炸：否

自动菜单：是

APP操控：否

内腔材质：304不锈钢

热风：单热风

烤管：上下双层

蒸发器：煮水式蒸发盘

其它功能：解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

西门子（SIEMENS）蒸烤箱一体机嵌入式智能蒸汽烤箱蒸箱烤箱二合一45升大容量 双重自清洁 CS289ABS0W暂无报价京东去购买

接下来咱们进行一系列的单项对比。

1，显示与操控

凯度人机交互采用液晶显示+触控操控的方式。

液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。

全中文的触控按键，触控灵敏，功能一目了然，上手很快。

按键布局较为合理，比如无论当前界面位于哪个功能，想要选择“空气炸”，只需触摸一下显示屏上的“香炸键”，在默认的“空气炸”选项直接点“开始”就行了，最快操控一或两步即可完成一次烹饪操作。

方太的人机交互采用也是采用液晶显示+触控方式。

液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。

全中文界面，触控灵敏，选项一目了然。

但由于是把所有的功能选项都平铺在了一起，会存在多次触控才能选到想要功能的情况。

比如如果当前在“发酵”选项上，想要“普通蒸”功能，则需要连续按五次“+”键，才能回到“普通蒸”的选项上。

美的人机交互，采用全彩大屏+触控的方式。

大屏全彩图显示，显示效果逼真生动。

并且可以直接在屏幕上操作，操作灵敏度也满足需要。

所以美的的选择功能效率也比较高。

老板的人机交互，采用液晶显示+触控+实体旋钮的方式。

液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。

主要的烹饪选项集中在液晶屏最上一层，使用实体旋钮操控。

附属功能，比如照明、蒸汽等位于液晶屏下层，可以触控操作。

实体旋钮用熟了会比较方便，新用户要有个适应过程。

在功能选择效率上，从个人使用习惯的角度，感觉比凯度和美的只慢一点。

西门子人机交互采用液晶屏+触控的方式。

液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。

西门子可能还是设计西式电器操作习惯，是五款机器中唯一没有中文提示选项功能的机型，仅靠不同形状的图标代表不同的功能。

用户要先学会辨识每个选项的意思，刚开始会不适应。

也存在选项平铺的情况，要一下下按来轮换选项，效率较低。

小节：从人机交互界面的美观性与操作便利性看。

美的＞凯度＞老板＞方太＞西门子。

2，自动菜谱

凯度的自动菜谱通过中文显示，所需温度和时间也会一并显示。

方太的自动菜单，通过代号显示。

代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。

美的的自动菜谱，依托全彩屏幕，也是展现得更生动。

老板的自动菜单，也是通过代号来表示。

代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。

西门子自动菜单，也是通过代号来表示。

代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。

小结，如果想要使用自动烹饪功能，从使用便利性上。

美的＞凯度＞方太=老板=西门子。

3，门板玻璃透光度

门板透光度高，可以方便观察食材的烹饪进度。

透光度低，则会增加玻璃门板与整机的一体感，增强美观。

为了方便进一步查看机内情况，很多机型也会额外增加机内灯泡。

凯度的门板透光度如下，不开灯也可以看清楚，触控板有独立的开灯键方便使用。

方太的门板透光度是几款中最高的，开不开灯都看得很清楚，有独立开灯键。

美的的门板玻璃透光度较低，开灯后效果好一点。有独立开灯键。

老板的透光度尚可，开灯效果明显。有独立开灯键。

西门子门板玻璃透光度较高，也有内置观察灯。但没有独立开灯键，只会随程序启动。

小结。门板透光度+开灯效果+独立开灯键的综合作用效果。

凯度＝方太＞老板＞美的＞西门子。西门子主要是没有独立开灯键，否则能排在一、二位。

4，内腔容量与材质

凯度，60L大容量，陶瓷材质，是五款中唯一的陶瓷材质。兼顾美观、易清洁等优点。

陶瓷的基材是304不锈钢，耐用性也是优点，即使外面涂层掉瓷也不会生锈，更不会有爆瓷的风险。

方太内腔容量为50L。材质为304不锈钢。耐用，耐腐蚀，性价比高。清洁难易程度一般。

美的内腔容量为50L，搪瓷材质。

搪瓷材质比304不锈钢高端一些，也更为美观。跟陶瓷比，搪瓷爆瓷的可能性会略高一点。用起来要娇贵一点。

老板内腔容量为55L，材质为304不锈钢。但做过了特殊的釉感工艺，看起来更像搪瓷。优点是不像普通304不锈钢内胆那样容易发黄，也更显质感。

西门子内腔容量为45L。容量是几款中最小的。材质为304不锈钢。

小结。从内腔容量和材质综合去看。

凯度＞美的=老板＞西门子=方太。

5，加热方式

凯度加热方式为双热风+具备独立控温的上下双层烤管+直喷蒸汽。

是五款机型中加热方式最全面的。

方太的加热方式为，单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。

美的加热方式为，单热风+上下双层烤管+直喷蒸汽。

老板加热方式为单热风+独立控温的上下烤管+直喷蒸汽。

西门子加热方式为单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。

小结。从热风，烤管与蒸汽产生方式综合去看。

凯度＞老板＞美的＞西门子=方太。

6，水箱

蒸烤箱的水箱是必备的，只要提前给水箱充满水，五款机型都做到了自动抽取水功能。五款的水箱大小也差距不大。这个环节就不比较优劣了，只给大家演示一下各款开关水箱的方式。

凯度的水箱是唯一一款设置在机器上层的，并有自动开关门设计。

在触控板上按一下开水箱键，水箱挡板自动打开，然后可以抽出水箱来。

水箱样式如下。

装好水，将水箱装回机器内，再按一下关门键就能自动关门。

方太的水箱位于机器右上角，有独立的开门键，按一下，水箱慢慢伸出一截，再拉出水箱就行了。

水箱样式如下。

给水箱装好水，再手动塞回机器内。

美的、老板、西门子和方太的水箱设置几乎完全一样，都是位于机器右上角，都有独立的一键水箱键，装回水箱的操作也是完全一样。

包括水箱的样式也是差不多。

7，配件对比

蒸烤箱由于其多用途性，原厂给的烤盘多了还是很方便的。

凯度一共给了四种，分别是烤盘、蒸盘、网架与一个专用的空气炸篮，方便空气炸使用。

方太只提供了两种，一个烤盘，一个网架。数量略少。

美的也提供了四种。一个烤盘，一个蒸盘，一个网架，一个空气炸篮，很方便。

老板提供了三种。一个烤盘，一个蒸盘，一个网盘。

最后这个网盘可以理解为把网架和空气炸篮二合一了？

西门子提供了四种。两个不同样式的烤盘，一个蒸盘，一个网架。

从配件的丰富程度与实用性上。

美的=凯度=西门子＞老板＞方太。

8，加热速度对比

加热速度也是蒸烤箱一项重要能力，升温快能有效缩短烹饪时间，一些需要预热的烹饪方式也更方便。

我使用探针式测温仪，统一将探针放置在网架最中心的位置，开启蒸烤箱的烤制功能，测试一下从室温到100℃所需的时间。

如下图，室温则相差不大，20-22℃之间。

凯度升温至100℃，用时2分46秒。

方太升温至100℃，用时3分45秒。

美的升温至100℃，用时2分39秒。

老板升温至100℃，用时3分12秒。

西门子升温至100℃，用时4分36秒。

小结，从升温速度看。

美的＞凯度＞老板＞方太＞西门子。

9，“蒸”功能对比

接下来进行蒸烤炸一体机，三大基本功能之“蒸”的实力测试。

我选用蒸土豆来测试，土豆一般较难蒸透，所以大家都是习惯煮土豆，但煮过的土豆味道会差很多，看看蒸烤箱是否能在20分钟内蒸熟土豆。

测试条件是，设定机型可以提供的最高温度蒸20分钟。

先来看凯度。它有高温蒸模式，能达到150℃高温蒸。

20分钟后，取出土豆切开，土豆从内到外基本蒸熟了。

方太的过温蒸只有110℃，温度比凯度差了40℃，可想而知，土豆切开后发现不是很熟。

美的可以做到最高140℃蒸，20分钟后切开土豆发现，就差一点点全熟，但也能直接吃了。

老板也能做到150℃高温蒸，土豆熟的程度和美的差不多。

西门子也是最高到110℃高温蒸，不过熟的程度有点超出我的预期，也是达到了基本能直接吃的程度。

大家可能也发现了，蒸汽直喷的机型凯度、美的和老板，高温蒸都可以做到140℃以上。采用煮水式蒸发器的方太和西门子则只能到110℃高温蒸。或许这也是直喷型蒸发器的优势所在。

10，“炸”能力对比

接下来进行蒸烤炸一体机，三大功能之“炸”的对比测试。

我选择用炸薯条来测试。薯条选用同一品牌的冷冻生薯条，从冰箱取出直接放进机器内，都选择各机型内置的“炸薯条”预程序。因为预程序肯定是厂家出厂前测试过无数次的，效果最佳的烹饪程序。

先看凯度，从炸的效果看，受益于双热风，薯条整体加热均匀，中央与四周的色泽基本一致，味道也很赞，松脆适中，很好吃。

而且有专用空气炸篮的好处也很明显，薯条上下都能炸的透彻，炸出来的油脂也可以直接脱离薯条，让人减少油脂的摄入。

另外凯度也还有另一个嫩炸模式，在空气炸的同时加入蒸汽，更适合空气炸肉类，能让肉质更嫩。此次不进行肉类的空气炸，这里就不展示了。

再看方太，炸出来的效果也蛮不错的，加热均匀，色泽金黄。

但是方太的味道，油脂味明显重了些，这是吃亏在了没有专用空气炸篮上。

只能使用烤盘来炸，薯条炸出来的油脂跑不掉，只能重复被薯条吸收，造成味道欠缺，所以配件的作用还是很大的，建议厂家都给配上空气炸篮。

再看美的，美的就明显炸得有点过，但是，炸成这样也不难吃，薯条脆脆地，不排除厂家就是追求这种风格的炸。

老板炸出来的效果跟美的差不多，家里娃更喜欢这种松脆的味道。

西门子的情况跟方太很像，也是整体加热均匀，本来可以做得很好吃，但也吃亏在了没有专用空气炸篮的亏上。

使用烤盘炸出来的油脂，如果能及时排出掉，味道肯定会更好。希望西门子以后也能适配空气炸篮。

11，“烤”能力对比

接下来进行“烤”的能力的对比。

我腌制了一些鸡腿，鸡腿去皮。

正常烤的话，其实还应该在鸡腿上划几刀，更容易腌制入味，还更容易烤熟。但为了测试，就把这个步骤省略了。

烤制程序全部选择，180℃烤制20分钟，并加蒸汽达到蒸烤箱特色的湿烤做法。

先看凯度，烤制出来的鸡腿外层油润，内部全部熟透，一撕就开，并还保留有肉汁。

方太的效果也不错，基本也熟透了，鸡肉可以轻松撕开，只是鸡腿表层有些明显过湿。

美的烤制出来的效果，外层很好很油润，内部感觉略微的差点火候。

老板烤出的效果，也是外层较为油润，内层鸡腿根部略差一点。

西门子烤出来的效果，外油内松，挑不出什么毛病。

五款机器都做到了仅用20分钟就烤熟了一整根鸡腿。

从口感上，仅以个人的口感喜好。西门子＝凯度＞美的=方太=老板。

12，隔热

这也是蒸烤箱一个重要性能，避免因为使用过程中不小心触碰到门板玻璃而被烫伤。

五款机型都经过了验证，不管里面使用的多高温度，如果用手触碰抚摸玻璃面板，短时间内都不会被烫伤，都是合格的。

方太。

凯度。

老板。

美的。

西门子。

13，易于清洁性

经过一系列使用和测试后，我依然还是更推荐直喷蒸汽型的机型。除了上述已经讲过的直喷蒸汽型的优点，还发现了两个相比煮水型的优点。

首先是凯度、美的与老板的蒸汽量都可精准控制，蒸制全程，玻璃面板大部分时间都可以保证通透的可视度，便于查看内部烹饪情况。

下图美的和老板。

煮水型的方太和西门子，会产生大量蒸汽，玻璃面板长时间会因蒸汽量过多而看不通透。

煮水式的，随着蒸汽产生， 玻璃面板会逐渐被蒸汽水珠覆盖。

然后全程看不清里面情况。

其次，就是蒸功能使用过后，蒸汽型的，因为积水少，确实更易于清洁。

下图美的和老板。

而煮水型的，每次使用前都会往蒸发盘注入水，每次用过后，内腔会明显存在很多积水，以及因为蒸汽太大，而随蒸汽落入蒸发盘的食物残渣。

14，APP互联网功能

五款机型中，美的和方太具备APP互联网操控功能。特别是美的，支持APP同时还支持小美音箱语音操控，更加方便。

其余三款不具备。

如何选择蒸炸烤一体机？

根据上述实际例子，应该如何选择蒸烤一体机呢？

1，容量最好一次到位。

我们选择嵌入式电器时，通常都要在厨房橱柜装修时提前预留出安装位，安装位的长宽高基本就固定了，后期很难再改变大小。

所以需要我们提前确定好蒸烤炸一体机的大小，也就是它的容量。比如你选择了30-50L容量的，以后再想换更大容量的，可能就会面临“装不进去”的尴尬。

蒸烤炸一体机的容量也并不是越大越好，特别巨大的并不一定适合家用，存在性能与能耗浪费。

一般选择50L-60L黄金容量就可以兼顾大容量、实用与节能。

2，几种常见内胆材质。

蒸烤炸箱的内胆材质既要耐用美观，也影响使用寿命与清洁难易程度。市面常见内胆材质有304不锈钢、搪瓷与陶瓷。

304不锈钢：优点成本低，耐腐蚀，耐用，大部分蒸烤炸箱都选用它。缺点是沾上油污不容易清理，会增加使用蒸烤炸箱后的清洁难度，用久了可能会发黄。

搪瓷材质：比304不锈钢有档次感，还可以根据需求调制出个性化的外观样式，耐高温性也不错。缺点是较为娇贵，不耐冲击，综合寿命不如304不锈钢。

陶瓷材质：耐腐蚀耐高温，不会爆瓷，易清洁，不易发黄，使用寿命长。缺点是成本较高。

3，烤管布局与独立控温.

烤管是蒸烤箱重要的加热构建，建议选择上下双层布局的，加热速度更快，能省去很多开箱翻面的麻烦。

有条件的可以选择上下布局烤管，且都可以独立控温的，用起来会更加方便，更接近完美烤制。

4，热风方式。

热风可以将烤管产生的高温，”吹“到所有食材的表面，让所有食材的所有部位都均匀受热。

目前大多数是单热风，对大多数家庭够用了。选择双热风则会更好，尤其烤肉与烘焙时食物各部位都可以获得相同的热力。

5，蒸发器类型。

蒸发器，顾名思义，就是产生蒸汽的装置。目前有煮水式与直喷式两种。

煮水式蒸发器工作时，底部蒸发盘内必须有水，蒸汽量不好控制，容易产生积水，也更容易产生水垢。蒸发器的输水孔位于最低端，容量被食物的残渣与过量油脂堵住，引起故障。这些残渣与油脂也会第一时间污染煮水盘的水，产生有异味的蒸汽，造成食物串味。也需要后期使用维护勤快一点，多清理。

建议选择直喷式蒸汽，蒸汽量能精准控制，不会产生大量积水，食物不会因蒸汽串味，后续保养维护简单。

6，配件。

配件无疑越丰富越好，特别是空气炸篮，我发现特别好用。

总结

经过这些测试，基本验证了对蒸烤炸一体机的选购要素结论。

热风：双热风＞单热风。

蒸汽：直喷型在蒸汽的性能与作用上，真得对传统煮水型蒸发盘优势很大。

配件：配件越多越好用，专用的空气炸篮真得非常实用，可以让空气炸功能更上一层楼。

内腔材质：陶瓷和搪瓷都很不错，前者综合性能强，后者能更美观。