2023破壁机推荐红黑榜！破壁机测评宫菱、九阳、米家等10个破壁机真实使用体验测评数据

双十一大促在前，好多产品大降价，别着急这次我们实验室加班加点赶出的一份超全破壁机测评数据报告。全程干货，拆机测评，避免大家被市面上五花八门的活动迷惑。万一买到了不专业的破壁机，很可能存在杯体炸裂、刀片快速运作的时候断裂、以及长期使用发生慢性食品安全问题等事故发生，所以我们在选购时要把破壁机的安全性能放在首位！

全文六千字，阅读10分钟，另外还有多款破壁机推荐红黑榜！本期测评围绕产品性能和材质展开，让你看到一款专业的破壁机到底把钱花在哪里。是研发、是技术调校、是高成本耗材而不是找网红打广告！

很多人会认为外国产品会更好，所以真的品牌盲选外国品牌就好了吗？

①很可能产品溢价高

外国产品关税高，这些都包含在我们购买的产品里。有的还会打着进口产品的名号但生产制作都在国内，是名副其实的国产产品。这些尤其会利用国外制造的名号增加溢价，性价比很低，在各种性能方面也无法保证。

②对于产品的稳定性调校可能不够到位

并不是外国产品的技术调校就会更好，现在国内一样有技术专业的研发团队。因为人种之间的生理发育和饮食文化有差异，所以外国产品搅打出的实际情况并不一定适合国人的饮食、咀嚼需求，普遍机型会较厚重，采用的元件也会不同，导致产品稳定性缺乏适应国内市场的调校。

③产品材料安全以及噪音优化可能做的不够好

比如日系破壁机就更加注重外观和细节设计，但是不能保证硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等材质的用料安全，而且在传动结构精密度上调校不够，噪音对比国产品牌也偏大。现在很多国货都会专门在欧美检测机构进行检测，材质安全无毒，就是在海外市场也备受好评。

Part1：破壁机推荐TOP3

宫菱NEO 破壁机推荐指数：★★★★★ 售价：599元

目前市面上多发破壁机慢性食品安全事故等问题，宫菱作为常年出口欧美专注做“安全无毒”高性能家电的专业老牌，在安全无毒和电机性能调教一直高标准要求，同时也是业内唯一家全材质通过欧盟母婴级食品认证的品牌，实现有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0等！难怪常年在海外口碑榜单上看到这款霸榜产品。

宫菱利用多年专注于“安全”家电工程体系设计与研发的经验，独创出多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等全方位安全无毒材质，其多项安全检测数据达到全国最优水准并经过欧盟认证，现在很多母婴家庭常用的破壁机就来自宫菱。

除此以外，宫菱还搭载了商厨级发烧性能十项黑科技和5年性能抗衰减性设计，靠着38000转蜂巢式纯铜电机、四通道核定传动技术、旋切式低阻力刀叶设计等，实测搅拌细腻度和千元机一致水平，将产品的搅拌均匀度和食品安全性提升120%，噪音降低130%。

九阳P919 破壁机推荐指数：★★★★ 售价：469

这款体型偏胖，冷饮容量有1.5L，适合全家使用。触控面板菜单丰富，功能可一键选择，还有自动保温功能，恒温在70℃。九阳现在大部分的破壁机从外观到杯体结构设计都在努力迎合年轻化市场，这款采用玉簪绿配色，胜在清新。

中肯的说，这款的性能和价格比较符合中低端水平，搅打切好的食物其细腻均匀度不错，但是运行时会震动明显，机身稳定性不好，特别是在制作食物体积大一点或硬度高的食材，就会在运行时卡顿。另外拿上手杯体稍重，杯身质感比较塑料，杯盖容易串色。总之，在材质品控上和传动结构精密度上需要加强。

BRUNO BZK-PBJ01 破壁机推荐指数：★★★★ 售价：469​

这款体型较为瘦长，体积较轻放在家也不占地方。配有投料盖和多功能盖子，运行前能自动投料。有12小时长效预约功能，就是它分体式的设计使得机器在运行时噪音很大，影响睡眠。另外自助除菌功能和烘干功能并不能完全洁净烘干，还需手动清洗晾干，实际应用有点鸡肋。

在实测中，BRUNO这款破壁机的转速不错，可惜搅打出的豆浆口感不会特别均匀，会喝到豆渣，搅打稳定性上可以再做技术调校。而且在破壁机运行的时候，就算加上了隔音罩，但是声音还是很大。总的来说，能够满足基础的制作需求，但是产品的精密度和耐用性上还得优化。

Part2：破壁机选购技巧和干货知识

知识点一：破壁机保姆级选购攻略

①品牌核心技术

品牌核心技术也是产品的核心竞争力，直接影响到破壁机的搅打效果、性能高低。建议大家选择价位中端及以上的产品，和低价产品相比，中高端产品会在破壁机的全方位材质安全性、传统结构设计和搅拌技术上进行调校优化，提高破壁机的搅拌传动稳定均匀性，减少动力衰减度，从而让产品的搅打细腻度更高且使用寿命变长。

②电机选材和转速

电机认准纯铜电机，它比铝制电机电芯电阻小、导电快速稳定大功率也不怕短路，能够带来强大的转动动力，同时兼顾搅打稳定性和均匀性。另外高转速代表对食物在同时间内能更多次切割，破壁效率高，但是过高的转速也会导致电机损耗老化，影响到长期的使用性能，破壁机的转速最好选择30000转左右，可以保持动力和性能衰减度的平衡。

③刀片设计

市面上一般采用4-8片为一刀组，通常来说8片就可以满足大部分复杂食物的搅拌细腻度要求，而且在设计上每个厂商都有自己的特点，坚固耐磨不生锈是最硬指标。这里破壁机推荐首选高密度扇叶型304不锈钢刀组，搭配上旋切式低阻力刀叶设计，阻力小转速快且搅打效率高，搅打高硬度食材也切割丝滑不会断裂。

④杯体厚度和材质选择

破壁机的材质和厚度主要关系到使用的安全性以及耐磨度，厚度越高，搅打时杯体表现力越好，防骤冷骤热不易碎，长期使用不会有释放出有毒物质和杯体炸裂的风险。专业的破壁机品牌一般会采用高硼硅玻璃，且厚度高于5cm，这类玻璃耐热耐磨性好，材质安全性高，清洗方便。

⑤发热盘材质选择

有养生需求以及家有母婴的破壁机推荐选择陶瓷釉发热盘，它的材质最安全不会产生有害物质，后续也易清洗；不锈钢盘加热均匀度不够容易糊底清洗难，长期食用糊底食物可能致癌！包括不粘涂层底盘也有此类风险，它的涂层在高温下容易脱落，还会额外产生刺激性气味。

⑥底部吸盘防震设计

有些破壁机会把底部设计很重，以此来增加运行稳定性，但这样也使得提拿时便捷感降低。所以最好是选用底部带吸盘有稳定性调校的产品，兼顾重量和运行安全。

⑦自清洁功能

有的破壁机功能比较鸡肋，还需内部手洗，究其原因还是功率较低转速偏慢以及杯壁内无扰流柱设计导致水流旋转速度一般，冲洗杯壁的力量不够。所以选择有自清洁功能的破壁机一定要大功率、高转速、加厚扰流柱才行。

知识点二：破壁机一体压轴和杯芯同轴的区别是什么？

①一体压轴

一体压轴可以简单理解为分体式破壁机，它的刀片位于杯壁内和底座的电机是分开的，能够将杯体单独拎出来，清洗更加方便。但是因为多出来用来连接杯体和底座的耦合器和转轴，所以运行时传动损耗大，导致噪音比较刺耳，而且硬物搅打能力较弱。还额外让机器增加了接触不良和转轴磨损两个常见故障。

②杯芯同轴

杯芯同轴可以简单理解为连体式破壁机，刀头和电机直接连接减少了能量消耗，更适用于各种固体食材，食物更加细腻搅打效果明显更好，还能让食材营养成分得到充分保留。另外现在杯芯同轴破壁机多配置下沉式减震底座，降噪和稳定性技术调校到位，属于高性价比设计。

Part3：破壁机测评合集：

本期参与破壁机测评型号：

破壁机测评维度①：搅打硬物细腻度

大家购买破壁机时不要一味追求大功率，追求食物细腻均匀效果的还需要综合电机结构品质、传动技术调校、刀叶形状设计和杯壁扰流柱设计。搅打功能对于破壁机的性能要求最高，同时也直接影响食物营养的析出。

测评方法：制作鱼汤过筛查看细腻度

测评图片展示：

测评结果分析：

搅打硬度细腻度好：宫菱

大块鱼骨搅打的过程很流畅，过滤无残渣。宫菱这款破壁机还有加厚扰流柱设计，口感很均匀，可以看出其搅打技术调校优秀。

搅打硬度细腻度一般：九阳、BRUNO、荣事达、松下、摩飞

过滤后的鱼汤还留有一点点残渣，口感喝起来偏粉，整体搅打效果还算可以。

搅打硬度细腻度有待提升：

鱼骨需要切成效果使用，放置一会汤底沉淀明显，还有部分没有被打烂的鱼骨，建议在加强一下刀片的搅打速度和转动结构的精密度，转速偏低。

为什么有的破壁机搅拌均匀度越来越差？

①电机损耗度高

电机品质不佳的铝制电机它的导电性明显不如纯铜电机，加之铝的熔点较低的特性，比较容易氧化，用久了会导致线材老化，动力不足。其实际功率逐渐衰减，带不动刀头高速切割食物，食物颗粒感越来越大。

②传动结构精密度低或传动技术缺乏调校

比如分体式破壁机的传动结构精密度就比连体式要低，导致传动损耗大，长时间使用后还容易出现接触不良的问题。另外一些缺乏动力平衡设计的产品，在高速运转会机身震动明显。这都会导致搅打时刀片与食物接触不充分，搅拌均匀度越来越差。

③刀片本身质量差，厚度低！

刀片使用的劣质钢材在高速切割食物时容易折断，不耐磨损。而劣质刀片长时间在高温潮湿的环境下，极易生锈，越来越钝不仅影响搅打效果还对破坏食物营养，影响人体健康。破壁机推荐选择高硬度、高耐磨性和适当的韧性304高精度不锈钢材质。

破壁机测评维度②：底盘材质选择

很多商家在宣传时主打轻音，会刻意忽略底盘材质的重要性。但底盘作为给食物加热的元件，会影响到食物的效果以及安全性，长期使用还会影响到破壁机的使用寿命。

现在主打安全的专业品牌会采用陶瓷釉底盘，公认的导热均匀、耐高温耐磨损材质，长期使用下来食物不会糊底也方便清洗；也有一些节省成本的品牌会选择不锈钢底盘或不沾涂层底盘，不锈钢底盘虽然材质安全但容易糊底，而不沾涂层在高温下涂层极易磨损，会释放有害物质，食物在长期此环境下容易发生质变，对人体有害。

测评方法：询问客服产品底盘材质

测评图片展示：

陶瓷釉底盘：宫菱、荣事达、松下、摩飞

不沾涂层底盘：奥克斯、BRUNO、西屋、苏泊尔、九阳

不锈钢底盘：米家

破壁机测评维度③：搅拌稳定性

影响搅拌稳定性的因素主要包括电机品质、传动结构精密性、产品稳定性技术调校，食物的细腻均匀度好坏，可以初步判断机器的电机动力充足、刀片设计到位，而杯身的稳定程度能整体反映出产品的品质，搅拌稳定性高的一般电机结构精密，这类产品使用寿命长安全性也高。

测评方法：使用破壁机最高转速或清洁模式运行一分钟，观察杯体稳定性

测评结果分析：

搅拌稳定性好：宫菱

宫菱这款破壁机的机身很稳定，底座还带了吸盘，长时间在最高转速下无位移，搅打稳定性高，可以看出电机品质和传动精密度表现优秀。

搅拌稳定性一般：九阳、松下

偶尔会有轻微摇晃，缺乏底部平衡性设计主要靠底部重量，机身整体稳定性还可以。

搅拌稳定性有待提升：

剩下的几款破壁机在运行时能看到明显的晃动、长时间运转还会出现轻微位移，传动损耗较大。

破壁机测评维度④：杯壁厚度和材质

杯壁材质坚硬、厚度高，内部结构粘黏性好，面对刀片搅打食物带来的撞击力和杯壁内外温差大的环境都不会破裂更不会爆开。安全无小事，破壁机作为大功率电机，杯身的耐磨度要高才能支撑起机器长时间的高温高速运转。

测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质

测评图片展示：

测评结果分析：

杯壁厚度厚：宫菱

唯一一款厚度在6mm以上的产品，手感厚实坚硬，玻璃折射率高能够清楚观察到食物的搅打情况，另外用手触摸杯壁也不会很烫，并且在保证搅拌效率的同时，安全度更高。

杯壁厚度一般：九阳、BRUNO、西屋、米家、松下

厚度保持在5mm左右，手捏时可以感受到和第一梯队那1mm的差距，但不影响使用

杯壁厚度有待提升：

厚度只有4mm左右，除了在运行时比较担心耐磨度不够外，在清洗拿放时都得小心，避免一磕即碎，长期使用会比较担心其使用寿命和耐磨损性等安全性问题。

杯壁扰流柱设计真的有用吗？都有哪些好处？

杯壁扰流柱设计对于提升破壁机搅打效率很有帮助，它主要是在搅打时干扰刀片旋转带来的规律性涡流，形成新的不对称的绕流，使食物和刀片不同步运转从而得到充分的切割。

专业的技术品牌都会有杯壁扰流柱设计，但是并不是扰流柱数量越多越好，还需要综合杯体的口径与容量。一些产品盲目堆砌扰流柱数量并且不考虑厚度设计，反而让涡流混乱，这样只会使得食物搅打得特别不均匀。我们量了市面上主流的专业产品，在扰流柱粗细控制在13mm左右时能起到最佳的食物混合效果 ，涡流保持运匀速地不对称性运转。

破壁机测评维度⑤：杯体重量

杯体重量主要关系到使用的便捷感，比如倾倒食物时过重的杯体容易滑落，所以一般需要双手操作。但刚搅打完食物的机身通常温度很高，容易烫到扶着的手，不够安全。所以机身应该尽可能的采用杯体材质更轻便的设计，但对于杯芯同轴式破壁机来说，虽然重量会稍微重一点，却很好地提高了传动效率，降噪效果明显。

测评方法：往杯体里面放入水和食材然后放在底座上面用重量秤测量杯体重量

测评图片展示：

测评结果分析：

杯体重量轻：BRUNO、西屋、松下、摩飞、苏泊尔

虽然容量体积偏小，重量很轻，但这几款的杯芯异轴设计，会导致破壁机在搅打时噪音明显。

杯体重量中等：奥克斯、宫菱

重量对于力气小的人来说需要稍微用力但也能做到单手提拿，但是在杯芯同轴设计的破壁机中是算轻的，做到了同时兼顾重量和噪音。

杯体重量较重：

体积明显比前两梯队要重，想要提拿去清洗时比较吃力,力气小的人一定要注意使用安全！

测评的最后，给大家整理一下不同的需求应该怎么选择破壁机：

①家里有小孩老人，需要做辅食早餐或者易消化的食物的

老人小孩脆弱的消化系统只适合搅打效果细腻口感均匀的产品。五谷杂粮里含有丰富的膳食纤维，能加速肠道蠕动更好吸收。但因其食物硬度较高，所以要优先考虑产品性能好效率高和材质安全的产品

②做减脂健康餐用

减脂不意味着节食挨饿，破壁机能做出超多花式低卡大餐，充分满足身体需要的能量还能保持代谢平衡。减脂健身的人群可以优先考虑功能丰富，搅打性能佳，频繁使用性能不衰减的专业产品

③偶尔用来做饮品用

饮品对口感要求高，免过滤是最基本的要求。当然破壁机制作饮品真的超方便，很多食材无需去皮放入即可得到一杯鲜香的果汁。需要注意的是果汁一般糖分含量较高，杯壁要及时清洗避免找来蚊虫。所以我们优先推荐大家选择容量1L以上的，搅打细腻均匀，好清洗的产品。

Prat4：结语

这次搬来的10台破壁机可以说属于各价位表现较好的代表，是健康养生的好搭子，陪伴是破壁机最长情的告白。本期多款破壁机推荐红黑榜和高性价比破壁机测评就结束啦，各位同学记得及时做好笔记，希望在读完这篇测评之后，能够挑选到最适合自己的完美破壁机！欢迎评论区多多交流购买心得~