胡侃普洱茶：普洱入什么门 篇三：茶嘛，大概就是这么喝！

这帖大概水下喝茶用什么茶具，鄙人怎么喝茶，装X的时候怎么喝，不装的时候怎么喝！

常规装备，一体茶桌/茶盘/干泡台/茶巾或茶垫（不是顿号是分号，代表或者或者或者，有实力的茶友自然是高档茶桌一套，小桥流水，海浪河流，羡慕羡慕！）；茶壶/盖碗/飘逸壶/茶水分离杯；公道杯；茶杯/茶杯/茶杯（此处省略材质造型等的说明500字！）。简单分类成3个东西，承载茶具的茶具，泡茶用的茶具，喝茶水用的茶具。

承载茶具的茶具，自然是按自家实力来，高档的有一体茶桌，贵也需要空间，囊中羞涩，羡慕羡慕。常见的是用茶盘也叫茶海，有木质、竹制、电木（高级树脂）、乌金石，造型各异，个人觉得比较看好的是乌金石，但是坚硬的质地容易磕碰，而且茶渍会需要时常清理，最实惠的是木制和竹制，缺点是相对不台耐用会开裂，最具性价比最好用的应属电木，几乎不要打理，不开裂也有一定的弹性不伤茶具，常说的干炮台其实就是一个盘子或者托盘甚至是一块板，用来搁置茶具，不至于茶水到处洒洒淌淌，说这么多工具就是为了提高喝茶的格调，一块茶盘划分了区域，此处乃喝茶处。高端如我这样的中老年人自然是选择茶巾铺在桌子上，主要就是简单实用，绝对不是因为其他原因。（简单说下普通的价格：一体桌，过；竹制木制看尺寸一般200-600，乌金石看尺寸一般300-900，电木要略贵一些看尺寸一般400-1200，干泡台很难说，一只手绘的柴窑盘子，，，一块装修剩下的木板，，，茶巾我比较懂，买茶就有送）

泡茶用的茶具，茶壶一般说的是紫砂壶，紫砂壶保温性好，有一定的透气性能，用在析出慢的茶款或老茶上比较好，茶壶也有很多瓷质的相比缺了点透气性，但颜值是紫砂壶追不上的，还有更贵的银壶，嗯羡慕羡慕，盖碗就以瓷质为主，一般是三才就是有盖子、碗、碗托，也有二才的就是没有碗托，使用的时候配合一个盘子即可，怕磕碰盘子可以配一块丝瓜经、竹木片之类的，特点就是便于操作能快速倒出茶汤，飘逸壶也很常见，就是玻璃壶内分体一个独立小壶，有个装置可以让你在小壶内泡好之后分离茶水去大壶里，茶水分离杯就是杯子多个有过滤功能的内套，泡好茶把茶用内套拿走，这些茶具的主要作用就是一份茶叶分多次冲泡，应茶叶內质的不同析出速度，可以获得不同的体验，以盖碗为例，茶叶放进去，冲水，视茶叶是块状（泡10-15秒）还是散状（立刻就倒出），常规情况下逐次提高冲泡时间每次提高5-10秒，具体就看茶款的析出能力和茶质啦，水温也很讲究，大概就是析出快的款温度低一点例如90度，析出慢的就可以沸水，以个人习惯当然是用买茶赠送的盖碗，茶水的话就是泡6-7次水。

泡茶用的茶具里算是一个中间介质就是公道杯，壶碗泡好的茶汤有时候需要一个中介介质来暂时存贮，一方面是为了降温控制茶汤温度，一方面是为了在多位茶友一起品饮时一道茶水不够分而混合多道茶汤，也用于观察茶汤色泽，通透度等等，甚至为了用茶壶时倒茶水不用一直拎着，直接插在公道杯上（嘿嘿，上图借用然姐宝图，感谢感谢）。

喝茶水用的茶具，就是杯子，常用的容量从50-200毫升不等，大致区分客杯和主人杯，客杯一般容量小一些，主人杯一般容量大一些，主要是为了使用时便于区分，另外主人杯可以在独自品饮的时候一泡茶水倒一杯，茶杯真的是有巨量的器形（此处省略材质造型等的说明500字！）。一般建议用白瓷杯，能够欣赏下汤色，如果茶杯内有彩绘也会更赏心悦目。高端如我自然是用玻璃杯，看的清汤色，常见容量也大一些，绝对不是因为手绘的瓷杯比较贵！

喝茶嘛就是干茶叶泡水喝，嘿嘿嘿，个人习惯常规操作就是干茶先入盖碗，下小量沸水没过干茶，快速晃动浸润干茶的沸水，让这些水扫过盖碗内壁，然后迅速倒进公道杯，公道杯也是用这水扫过内壁，再去茶杯扫，不使用公道杯的时候直接去茶杯。这个步骤叫润茶，浸润干茶后一般等待5-10分钟，一则洗去浮灰，二则可以让干茶湿润便于冲泡，三则经沸水加温后散热降温的过程会挥发出一部分茶叶的香味，这作为品饮的一部分，而且如果是老茶也会带走一部分仓位等等。关于扫盖碗，公道杯和茶杯，这是因为即使急速润茶的水也是带茶味的水，这个过程可以一定程度清洗或掩盖原本常规使用普通水清洗茶具而残留的水味。

接下来就是冲泡，注水过程注意不要大力冲击即可，高端点讲究手法就是缓缓注水，绕圈注水，不要让茶叶胡乱翻滚，这会让茶叶内的涩感多酚类物质大量析出而影响口感。

第一道水视茶叶是块状（泡10-15秒）还是散状（立刻就倒出），之后逐渐增加时间，个人习惯味中段，5-6为后段，7水为尾水。

下面到了喜闻乐见的装X时刻！

自然也有不装的时候！

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