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烤箱和空气炸锅哪个更实用一些呢？——凯度S61G台式蒸烤炸一体机实测体验
2023-03-09 23:10:15
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首先，你要明确自己是做什么食材的情况比较多。如果是以零食为主的，比如薯条、鸡翅啥的，建议可以选择空气炸锅，不需要预热，效率更高更快，还省地方。
如果主烘焙甜品类的，比如烤个吐司、烤个蛋糕又或者是想用来做硬菜的，比如烤鸡、烤鱼、烤羊排，建议直接入手烤箱，体格够大，功能够多。
到这里就结束了？NO！还有一个选项蒸烤炸一体机！这产品就是给咱们这种选择困难症准备的，既能烤又能空气炸还能蒸！不光光是代替空气炸锅，还可以替代蒸箱、烤箱、微波炉、煮锅、炖锅等等数十种厨房电器。
空气炸锅使用时不需要放油，或者只需要放少量油，通过锅内上方高速的热空气对流，让食物将本身的油脂析出，并带走食物产生的水蒸气，从而形成食物酥脆的表面和油炸的口感。
烤箱是通过上下加热管的高温加热，来进行食物烤制，通过温感探头精准控温,箱内空气是静止的，所以主要是靠热传递加热。
蒸烤炸一体机是上下加热管+高速循环扇相结合，是个可以达到空气炸效果的蒸烤箱。关于选购蒸烤炸一体机的攻略，我制作的一张图，大家有需要的可以收藏。
我选择了很多品牌，最后决定了选择台式的凯度S61G蒸烤炸一体机。整体使用感很好，所以前来给大家分享。
我选择的这款型号是凯度S61G，选择它有两个原因：
一个原因是，我家没有预留烤箱那么大的位置，也没有提前预留嵌入式的橱柜空间，家里厨房的位置都是要精打细算来使用，所以不想增添太多功能单一的小家电，所以选择了蒸烤炸一体机；
第二个选择的原因凯度是在蒸烤箱行业名列前茅，是国内专注蒸烤领域的企业，在蒸烤技术上优势较为突出，用户好感呼声也比较大。对比其他品牌，不管是台式还是嵌入式，凯度的性价比都是比较不错的。
S61G的容量是20L，我个人使用起来是完全足够的，叫上三两好友都是不在话下。大家选购的话根据自己的家庭人口和烹饪需要，一般来说选20L—40L之间就可以满足绝大多数家庭。不得不说，浅绿色机箱搭配黑色面板真的很精致。
顶部是大涡轮加热管搭配风机，加大热流，风力强劲，配置NTC感温探头，电子的温控系统精准控制每1℃。
底部是恒温加热盘，通过恒温加热蒸发冷凝汽，减少积水凝聚，清理更轻松。
除了基础预设的11个自动菜单，还有30个热门菜谱。从空气炸、烘焙，到蒸烤、纯蒸，基本常用的、网红美食的菜谱都有。像我这种平时不太会做菜的，就比较省心省力了。
不需要你来掌控火候，准备好食材后按下对应菜单就行，即使你是厨房新手也能轻松做出美味。
铺上锡纸，把食材放在烤盘上，选择空气炸模式180℃，20分钟直接出锅，一气呵成。感受一下鸡翅的滋滋冒油。
口感外酥里嫩，相比空气炸锅感觉汁水会更丰盈一些。空气炸锅出来的食物都是偏干的，我个人而言是更喜欢蒸烤一体机出来的口感。
下面分享一些我喜欢做的菜，直接把作业给大家抄，谁来谁都可以做出来～
香烤小排
不知道有没有和我一样对猪小排情有独钟的朋友。猪小排有瘦肉和肥肉，而且还带有软骨，吃起来很有嚼劲。那味道细嫩鲜香，口感肥而不腻。
食材：猪小排、蒜末一勺、洋葱半个、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、白砂糖小半勺、胡椒粉适量、盐适量
步骤：第一步，小排洗净，把上述配料调好放入小排，抓匀放冰箱腌制两小时以上（味道的关键所在）。
第二步，在蒸烤盘上涂一层油，将腌制好的猪肋排放在蒸烤盘上，猪肋排表面刷油，撒孜然粉，可以多撒一点。
接下来蒸烤箱蒸烤功能提前预热190°C、9分钟左右。水箱装满水，烤盘放下层，直接选自动菜单P16。后面就可以撒手交给蒸烤箱了啦。
时间到一半可以暂停机器，把排骨翻面，再继续直至时间结束。
外焦里嫩，骨头啃得特别有味，肥肉油而不腻，特别是软骨的地方，好吃到嗦骨头。
葡式蛋挞
食材：蛋挞皮9个（商场、某宝都有）、鸡蛋3个、旺仔牛奶一瓶、白砂糖5小勺
步骤：
蛋挞皮自然解冻，一定要解冻后再放入鸡蛋液。
碗里打三个蛋黄，一个蛋清。然后打散，越散越好。
然后向蛋液中加入旺仔牛奶，再继续搅拌。
搅拌好静置十分钟，看到没有气泡就可以往蛋挞皮里倒了。切记！不要倒太满，八层满就行。
一键选择S61G内置的葡挞模式，190℃，13分钟就可以了。
色泽金黄，奶香非常浓郁。吃到嘴里嫩滑、软糯，和KFC的蛋挞有的一拼！
自制家庭烧烤
食材准备：藕片、培根包金针菇、羊肉串、蘑菇、玉米、骨肉相连，想吃什么备什么！
重点来了，灵魂酱汁！碗中加入1勺蒜末、1勺葱、1勺小米辣、1勺孜然粉，用热油激发香味，再加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉＋1勺白糖搅拌均匀即可。
先在锡纸上刷一层酱汁，然后摆放上所有食材，将灵魂酱汁都均匀的刷在食材上，口味重的可以多刷些更入味！
直接选择烤鸡翅模式，180℃，25分钟，喜欢吃嫩些的，口感湿些的，还可以再加蒸汽烤，想要更入味，时间到一半再翻面刷一层酱汁！这个时候香味已经弥漫了整个房间，没人能拒绝，味道不输烧烤店。
懒人牛排
食材：牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、大蒜
牛排解冻后，用厨房纸吸干表面的血水，一定不要水洗。牛排撒上黑胡椒和海盐，抹上少许橄榄油，表面涂抹均匀，腌制5分钟。
烤箱预热后，200度烤8分钟。烤牛排的时间根据牛排厚度不同，烤的时间也不太一样，大家要根据自己口味来灵活调整。我拍的这块8分钟就已经全熟了。
放在烤箱里自然冷却5分钟，让牛排自然收汁。牛排烤好之后，一定要静置几分钟，让牛排锁住肉汁。
如果喜欢口感比较嫩的，可以适当缩短烤制时间。
好了食谱先分享这么多。选家电一定要按自己使用频率和饮食习惯来，合适的才是最好的。
