food 篇五十五：徽菜巨头同庆楼③：糖醋排骨，用料真实不作假，排骨料理买它不会错～

同庆楼是中华老字号，它在安徽人心目中的地位，相当于广州酒家在广东人心中的地位，其菜品色香味俱全，厨师功夫到家，价格属于高档层次，是办喜宴、吃年夜饭、宴请朋友的佳所。

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接下来第三弹，高桥君来跟大家分享一下同庆楼的：糖醋小排

1、到货体验

京东自营一如既往值得信赖，就是同庆楼京东自营店的商品种类，没有旗舰店的丰富，尤其是汤品，自营店没有上架。

这个糖醋小排高桥君回购了无数次，感觉它可以排行同庆楼预制菜当中的前三。

它的外包装贯彻了同庆楼的风格，塑料覆膜，一个带有防伪反射光的纸托，一个可用于燃气灶加热的圆形小金盒。

2、开盒体验

可以看到，打开小金盒的金色密封盖后，里面排骨的数量很多，而且九成以上是猪肋骨，一成左右的是软骨，另外还有两颗酸梅。

它一盒有420克，固体物质的量很充足，就是塞满盒子，高出汤底的即视感，比一般的预制菜要实在太多了！

另外，它的酸梅味是很清新的，完全没有预制菜封冻过后的失鲜感，它的两粒酸梅个头都很大，请不要忘记吃它或者把它丢弃，用来合着米饭一起吃，口感会很棒。

3、值钱的食材多不多？

这个不用多说了啊，同庆楼的东西卖的贵，用料必须扎实啊！

它的排骨就是排骨，没有任何面粉或者奇怪的东西包裹，肉肉很多，全是真材实料的猪肋骨砍下来后速冻而成的，没有加其他调料腌制，鲜香味就来自焗好后汤汁。

它的酸梅也不是普通的酸梅，而是徽式古法腌制的上品。入口后立刻征服味蕾，让口感在酸味和清甜味之间被征服。感觉用它来包饭团也拿得出手。

酸梅的个头不小哦，说它是点睛之笔也不为过。

再就是它的酱汁汤底，入口是咸甜咸甜的感觉，它没有很多，不会没过排骨，吃的时候，一边夹排骨一边沾它，这碗预制菜也就不会浪费，可以全部吃完。

4、同庆楼名菜怎么吃？

这个吃法简单了：

从冰箱里把它拿出来稍微解冻，解冻到差不多就行，不用全部化冻；然后连着它自带的小金盒一起，放到燃气灶上面开火加热，一直煮到有香气飘出来为止，就可以上桌了。

它是会自己收汁的，咸甜的汤汁渗入到排骨里面之后，是符合徽菜特征的、很独特的口感，汤汁也是精华。

5、同庆楼糖醋小排，试吃体验

①关于排骨

咱就说，用料这么实在的排骨，市面上真的很少见了。

放眼市场，预制菜的排骨哪家不裹粉、哪家不腌制、哪家不用软骨滥竽充数？幸好同庆楼保持了本色！

同庆楼的排骨，每一块都是猪肋骨的精选部分，真的就是特级的猪小排，吃肉然后吐骨头，无需担心粉比肉厚，它压根没粉。

它的排骨数量之多，有图为证，吃的那叫一个爽快！一碗排骨全铺满，满口鲜满口肉，有嚼劲有滋味，排骨还得是吃同庆楼的。

②关于酸梅

非常优秀，腌制到位，单独拿出去卖也能够让人买单，每次高桥君都会把它吃完。

③关于汤底

咸甜口感，不多不少，排骨蘸着它一起吃，排骨吃完了，等于汤底也吃完了，巨好吃呀！

【下图】

做好的成品，肉超级多，全是肉

没啥软骨哦，很赞👍

6、综合评价

同庆楼的糖醋小排是永远的神，中国料理的排骨品类预制菜，几乎没有能够跟它比肩的，它的口感品尝起来让人觉得幸福，让人从心而生出喜悦感。

它日常售价是79元一盒，合理凑单能够做到30多元，遇见大促，则会出现20多块钱的神价。

吃真材实料的排骨，还是买贵一点的预制菜好。

❤️一句话炫它：排骨就是排骨，不裹粉不滥竽充数，排骨料理就吃同庆楼。

【下图】

这是它刚刚解冻好的样子，可以拿去蒸了。

是不是超级多肉，全是真真实实的猪肋骨？

7、高桥君吃过的同庆楼名菜

🌱【同庆楼，蒜蓉焗凤尾虾】试吃报告

🌱【同庆楼，鸡汁百叶包】试吃报告

❓同庆楼预制菜怎么买？

❓百元之内，如何买到价值最大化的同庆楼产品？

❤️跟紧高桥君就对了。

【另附】

2023双十一账单5：

92元拿下徽菜巨头同庆楼鸡汁百叶包、话梅小排骨、蒜蓉凤尾虾、红烧狮子头

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