这个食材是火锅必备，口感鲜美营养丰富！

吃了这么久的潮汕牛肉火锅，你知道正确的吃法吗？

第1步，先喝汤

牛骨＋牛腩，熬制4h以上

别急！吃肉前先喝汤！吃潮汕牛肉火锅，德的就是这锅清香甘甜的汤。牛骨＋牛腩一锅端，熬足4h以上，汤底却依然清澈油润，再撒上一点芹菜粒，清香四溢

第2步，涮肉吃

精准到秒，搭配独家蘸料吊龙肉

懂吃的老饕总要点上一盘吊龙助阵，肉质里穿插着白色的细筋纹理，口感弹脆而不失嫩滑，是很多人的心头爱！吊龙肉俗称牛眼肉，分布于牛脊背两侧，肉质相对结实。煮熟后的口感鲜嫩，

微微带丝油花，记得要蘸上沙茶酱一起吃，裹足酱汁的牛肉口感层层递进！

双层肉

双层肉是一半肥肉一半瘦肉，是腹部的部分，看起来觉得腻，但是吃起来肥瘦中和了，反而更香。肉质很有弹性和嚼劲，但一点都不柴，爽而不腻，越咬越香，吃了还想吃！

第3步，涮肉丸

千锤百炼，只为一颗牛肉丸。

潮汕的新鲜生肉丸，不愧是美食届的“弹跳王者”！每一颗的块头都大，而且都弹到飞起来，感觉都可以拿来打乒乓球了。这里的牛肉丸吃起来和潮汕老家一模一样，紧实有嚼劲，颗颗汁水饱满，一咬就biu汁！店里除了有生肉丸，也有熟肉丸

第4步，最后涮菜

火锅标配都要来一份。吃完牛肉，再吃点蔬菜，补充膳食纤维，一秒解腻。腐皮吸满汤汁香甜的味道，根本停不下来。